面包蟹怎么做好吃面包蟹的做法

面包蟹是一道美食，它的美味不仅在于食材本身的鲜美，还在于做法的独特。想要做出好吃的面包蟹，关键在于选材和烹饪技巧。

选材要选择新鲜的面包蟹，最好是当天捕捞的。面包蟹的外壳应该是硬实的，没有裂纹和划痕，腹部没有凸起等不良现象。面包蟹的大小也要适中，过大或过小的面包蟹都会影响口感。

接着，烹饪技巧也非常重要。做面包蟹时，需要将它们先煮熟，然后再进行下一步的烹饪。煮熟的面包蟹要用冷水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。烹饪时，可以将面包蟹切成小段，加入蒜末、姜末、葱花等调料爆炒，或者用红烧的方式烹饪，口感都非常美妙。

想要做好吃的面包蟹，选材和烹饪技巧都非常重要。只有选用新鲜的面包蟹，并采用正确的烹饪方法，才能做出口感鲜美、香气四溢的面包蟹。

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面包蟹

面包蟹，又称花蟹、小花蟹、海饼蟹、花蟹花、饼仔蟹、大眼蟹等。是一种介于大闸蟹和河蟹之间的淡水蟹，主要产于江苏、浙江、福建等沿海地区。

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整只面包蟹做法？

你好，面包蟹是一道具有创意和美味的菜品，以下是整只面包蟹的制作方法：

所需食材：

- 1只活面包蟹

- 适量面包糠

- 适量淀粉

- 1个鸡蛋

- 适量盐

- 适量黑胡椒粉

- 适量油

步骤：

1. 将面包蟹洗净，去除腮、胃和肠，然后用剪刀剪去蟹脚和蟹钳上的毛。

2. 将面包糠和淀粉混合在一起，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 打一个鸡蛋，打散。

4. 将面包蟹挂上淀粉，然后蘸上鸡蛋液，在面包糠混合物中滚一遍，使其均匀地裹上面包糠。

5. 将搽上油的烤盘放在烤箱里预热，烤箱温度设定为200度。

6. 在烤盘上放置面包蟹，将其烘烤20分钟或直到面包糠呈金**。

7. 取出面包蟹，摆在盘子上即可享用。

小贴士：

- 烤箱温度和时间可能因烤箱型号而异，建议根据自己的烤箱进行调整。

- 可以加入其他调味料，如蒜粉、辣椒粉等，以增强口感和味道。

- 在食用时，可以用剪刀剪开蟹壳，方便取出肉质。

面包蟹的做法？

1、食材：高筋面粉250g，高糖酵母2.5g，白糖40g，鸡蛋1个，黄油20g，牛**or水100g，葡萄干or花椒（点缀眼睛）一点点。

2、所有材料除黄油外混合。

3、揉至易破薄膜加入黄油接着揉。

4、揉成不易破薄膜即可。

5、滚圆盖上保鲜膜一次发酵。

6、一发四十分钟，检查发酵状态。

7、取出发酵好的面团排气，滚圆，松弛十分钟后，称重平均分成四份。

8、取其中三份擀成牛舌状。

9、剩下的一份等量分成十二份搓成长条，放置在擀开的面团上面。

10、四个放好。

11、收起两头黏合。

12、翻过来收口朝下。

13、用刮板or小刀割开前面的脚，捏成蟹钳状。

14、插上葡萄干或者花椒放眼睛。

15、全部做好放入烤盘，烤箱内放置一碗热水，二次发酵四十分钟。

16、烤箱预热，170度18分钟，上色盖锡纸，即可。

面包蟹怎么烧最好吃？

面包蟹是一道常见的海鲜美食，可以根据个人口味喜好和喜欢的烹饪风格进行准备。以下是一种常见的面包蟹烧法：

材料：

- 面包蟹

- 蒜末

- 姜末

- 青蒜段

- 辣椒（可选）

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 糖

- 盐

- 鸡精

- 油

步骤：

1. 面包蟹洗净剁成块状备用。蒜切末，姜切末，青蒜切段，辣椒切片备用。

2. 锅烧热，加入适量的油，倒入蒜末、姜末，小火爆炒出香味。

3. 加入面包蟹块，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，提鲜。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，根据个人口味进行调味。

6. 再加入一些水，盖上盖子焖煮几分钟，直到面包蟹熟透变红。

7. 加入青蒜段和辣椒，迅速翻炒均匀。

8. 出锅前根据需要用适量的水淀粉勾芡，使汤汁略为浓稠即可。

温馨提示：

- 烧制过程中，可根据个人口味和喜好适量调整各种调料的使用量。

- 面包蟹肉质嫩滑，制作过程中要控制好火候，避免过度煮熟导致蟹肉过干。

- 可根据个人喜好添加适量的辣椒或其他香料来增加口味的层次感。

关于面包蟹的烧法还有很多种，上述仅为其中一种常见烹饪方式。可以根据个人口味和喜好尝试不同的调料和烹饪方法，创作出属于自己的特色面包蟹。

面包蟹的做法谁知道的？

有两种做法。如下所示：介绍两种面包蟹的做法。辣炒面包蟹材料：面包蟹、蒜头，辣椒、槐盐做法：

1.先把蟹处理干净，切成4-6块。

2.起油锅，将蟹炸至金**，捞起备用。

3.把蒜饵放入油锅炸至金**，捞起备用。

4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。PS：1.槐盐时五香粉和盐的混合物；2.烹饪可是时间不能太长，否则，肉质太老，口感不好。清蒸面包蟹材料：面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油做法：1.蟹处理干净，装入盘中。注意肚皮向上，避免蟹黄流出。2.锅中倒油，放入姜末炒香，再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。3.将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸14-20分钟，至蟹壳变得鲜红鲜红的时候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。4.吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁，绝对让你食髓知味。面包蟹：多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色;眼区具一半环状的赤褐色斑纹;螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点;步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米;雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。地理分布:太平洋海域，香港水域亦可发现。

制作面包蟹的方法是什么？

有两种做法。如下所示：

介绍两种面包蟹的做法。

辣炒面包蟹

材料：面包蟹、蒜头，辣椒、槐盐

做法：

1.先把蟹处理干净，切成4-6块。

2.起油锅，将蟹炸至金**，捞起备用。

3.把蒜饵放入油锅炸至金**，捞起备用。

4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

PS：1.槐盐时五香粉和盐的混合物；2.烹饪可是时间不能太长，否则，肉质太老，口感不好。

清蒸面包蟹

材料：面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油

做法：

1.蟹处理干净，装入盘中。注意肚皮向上，避免蟹黄流出。

2.锅中倒油，放入姜末炒香，再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。

3.将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸14-20分钟，至蟹壳变得鲜红鲜红的时候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。

4.吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁，绝对让你食髓知味。

面包蟹：多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色;眼区具一半环状的赤褐色斑纹;螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点;步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米;雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。地理分布:太平洋海域，香港水域亦可发现。