香菜发红是什么原因

　　这一篇总结会给农资从业者们分析一下“香菜发红是什么原因”的内容进行周密解释，希望对大家有些许帮助，现在让我们一起来看看吧！

　　香菜红色可能是由天气突然变化引起的，主要是由于温度突然下降，一般发生在深秋，突然冷却或霜冻，预防可以提前建造温室，霜烟等，如果种植面积小，可以用草帘覆盖措施，可以喷洒少量**素水，然后增加小拱棚保温。

好文探索：香菜的叶子发红，发紫怎么办？是否影响食用？如何防止？

　　香菜是一种非常常见的蔬菜，香菜含有一种特殊的香味，有人喜欢，有人不喜欢，香菜主要采食嫩嫩的苗，一旦香菜有了抽薹，味道直线下降，也就不值钱了，香菜又叫芫荽，是一种比较耐寒的蔬菜，耐热的能力不好，若是夏季种植，还需要采用遮荫设备，避开强烈的阳光，进行降温，才可以很好的生长，一般晚秋季种植的露地越冬香菜，第2年早春才可以收获，在种植香菜的过程当中，凡是种植过香菜的朋友一般都了解，香菜出现红梗或者叶梗发紫，在市场上或者是小商贩却不喜欢紫色的香菜，并非香菜出现的紫色，是因为质量降低了，而是消费者的挑拣要求，香菜发紫发红，看起来不如发绿色的水嫩，也正因为如此，谁不愿选择又嫩又好的香菜呢同样种植的香菜，为啥会有发红或发紫的出现呢如何预防。

　　香菜出现发红发紫的原因一般有：1，气温过低的影响，特别是露地越冬种植的香菜，在寒冷到来之前，香菜就为准备越冬而积累的养分，一些糖分在体内积累升高，就表现为耐寒能力增强，越是霜冻，香菜越是显得发红发紫，叶片叶茎看上去很老的样子，温度下降，生理紊乱的花青素变为红色，这样受过霜冻的香菜，香味会更加浓郁，并不影响食用。如果年后作为商品出售，发红发紫的香菜，是会受到一定的影响的，在价格方面说事儿。

　　2，光照强，水分不足，越冬过后的香菜，气温回升，光照增强，种植密度过小，相互之间遮挡阳光较少，在阳光充足的地方，香菜的叶梗容易发紫发红。

　　3，缺元素，土壤缺乏氮元素生长缓慢，磷肥不足，根系较少，植株生长缓慢，比正常的香菜矮小的多，新生的叶片较少，而老叶片就会逐渐发红发紫，出现老化。

　　4，褐斑病，香菜出现褐斑病，刚开始出现褐色小点，随着病情加重，褐色小圆点，向外蔓延，而呈现紫色。

　　5，种子的原因，有的香菜品种就是茎叶发紫红色。

　　若是陈种子放置的时间过长，一般3~4年以后，发芽率会偏低，生长势弱，在寒冬到来之后，容易低温引起发红。

精选问答：

　　1、香菜重茬实验方法？

　　香菜重茬种植是指在同一地块连续种植香菜，容易出现土壤板结和病害。

　　香菜重茬种植，要从施肥，和防治病害入手。

　　1、合理施肥

　　连年种植香菜，土壤中的中微量元素逐渐减少，在施肥时应注重补充。有些地块在施肥时，以氮肥为主，但磷钾肥很少使用，香菜常出现茎秆发红，黄叶的情况。建议在施肥时，多用有机肥，补充土壤中的有机质，和少量的中微量元素，比如用饼肥，每亩80~100斤。追肥时，除了氮肥，还可以再加上6~10斤硫酸钾。通过平衡施肥，促进香菜生长健壮，提高植株抗性，减轻重茬危害。

　　2、预防病害

　　香菜重茬种植，病害越来越严重，应做好预防。香菜通过药剂浸种或者拌种，能减轻土传和苗期病害的发生，农户可用多菌灵浸种10分钟。秋冬季节一般采用干籽直播，在播种前，应进行土壤处理，在浇水时，冲一遍多菌灵或者重茬剂，减轻重茬病害发生。

　　2、猪肝怎么炒有点红？

　　主料：

　　猪肝一斤

　　辅料：

　　青椒一个

　　洋葱半个

　　大葱一段

　　香菜一棵

　　调料：

　　盐适量

　　生抽适量

　　淀粉适量

　　泡辣椒四五个

　　生姜一小块

　　大蒜五瓣

　　料酒适量

　　蚝油适量

　　做法：

　　1. 准备需要的食材并把需要清洗的食材清洗干净。猪肝一斤，洋葱小半个，青椒一个。生姜一小块，大蒜五瓣，泡辣椒四五个，大葱一段，香菜一棵。玉米淀粉，料酒，盐，生抽，蚝油适量。

　　2. 猪肝切成薄片，加料酒，盐，生抽，蚝油腌制。

　　3. 把辣椒去蒂去籽，却成三角形的片，洋葱切成小块。生姜大蒜切片，泡辣椒切马耳朵形，葱切粗丝，香菜切段。

　　4. 锅内加水烧开，里面加一勺料酒再烧开后，放入临时用淀粉拌好的猪肝，用漏勺轻推至散开。再烧至锅边起小水泡的时候把猪肝捞出备用。

　　5. 炒锅内加油，烧至五成热时，放入生姜大蒜片炒出香味，加入泡辣椒继续翻炒出泡辣椒的独特香味，再加入葱丝，翻炒均匀。

　　6. 加入洋葱炒一分钟，加盐调味。

　　7. 加入青椒炒半分钟后放人猪肝一起翻炒半分钟，淋上香油关火。

　　8. 最后加入香菜段翻炒均匀出锅装盘