麻麻花怎么炝油？

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　　普通面粉（中粉）500克。

　　干酵母4克或者泡打粉3克（二者取一）。

　　鸡蛋2个加水共计230克。

　　先把所有材料称好，酵母与糖盐要隔开，然后揉成光滑的面团，面团有点偏硬，包好保鲜膜醒发一会儿，如果是用的砂糖，最好与和面的水混合溶化，以免后面操作的时候，糖没有化开难操作。

　　面团用刮刀切一个个的小面条子，然后搓成细长条上劲后对卷，然后再上劲对卷起来，把分开的面头塞进圆的圈圈里（感觉我表达不清楚了）。

　　起锅热油，我用的电碳炉，比起煤气灶要方便好多，容易控制温度火候。

　　油至五成热即可，插入一根筷子有微微细泡。

　　下入麻花生胚小火慢炸，用筷子或者漏勺勤翻拌。

　　炸至金**捞出控油就可以了……（我用的是玉米油炸的，这是第二锅，要接孩子放学，时间来不急了，就把所有的一起都倒锅里炸了千万别学我，油少了，翻不开，后期加了冷油还起了好多油沫），不过这都是正常的，低温慢炸。

　　这里再啰嗦几句，一定要小火慢慢炸，这样出来的才会酥脆，火大了容易外面上色老、焦，而里面却没有熟透，做生胚的时候也可以切面条子小一点，做小一点的生胚，一下锅就会膨胀变大。

　　看看，是不是非常的酥脆啊……）。

　　1：一定要小火慢炸，要不然会外面焦了，里面没有熟透，口感会不酥脆。2：前面的两个方子，前者加入酵母粉的炸的过程中是软软的，要有耐心，后面冷透了就会变得非常的酥，后者加入泡打粉的，在炸的过程中会慢慢得变硬，比前者速度快，冷透后口感是硬脆的，方子略有不同，口味也不同，大家按需选择。

　　麻麻花花不是成语，“（）（）花花”的成语只有一个：。

　　拼音：chāchāhuāhuā。

　　出处：元·无名氏《渔樵记》第二折：“不要你**花花认我来，哭哭啼啼泪腮，你这般怨怨哀哀磕着头拜。

　　用到的材料有面粉、鸡蛋、白糖和花生油。其中的具体步骤如下：。

　　1、将鸡蛋和白糖混合搅在一起。

　　3、把面团揉光滑并擀成长方形。

　　5、这个时候，会得到需要炝油的麻麻花。

　　6、在锅内放入适量的花生油，大火加热转中火。

　　7、如果没问题，就全部倒进去并炸至金**。

　　8、等完成上述操作顺利出锅以后，即可达到目的了。

好文探索：麻麻花怎么炝油？

　　家乡平遥有种神仙都羡慕的花-平遥人叫它仙幕花，官方俗称“麻麻花”，吃起来贼香。这东西应该属于华北地区的一种特产吧。

　　据说，它常常生长在向阳平缓的山头上。