竹笋为什么要泡在水里

　　此篇农资文章会给农资从业者们说明一下“竹笋为什么要泡在水里”的内容进行精确诠释，希望对广大农友有几分帮助，现在让我们一起来看看吧！

　　竹笋浸泡在水中可以去除苦味，分解草酸，去除有害物质。竹笋可以饪前可以用热水浸泡或漂白，可以去除苦味，使其更美味，竹笋含有大量的草酸，经过热水处理后可以分解草酸，不会影响钙的吸收，也可以去除氰化氢等有毒物质。

精选问答：

　　1、买回来的笋为什么水里泡过之后变成雪白色的了？

　　泡出的竹笋是雪白的，可能是因为新鲜的竹笋没有经过曝晒或加热处理，直接被泡在水中，没有暴露在阳光下就导致了竹笋的颜色仍然是雪白的。如果您想让竹笋变成常见的**，可以尝试将其暴晒在阳光下，或者在烹饪之前将其煮沸一段时间

　　2、煮竹笋水的妙用？

　　可以用来煲汤，冬笋营养非常丰富，富含多种氨基酸，维生素和矿物质，煮过冬笋后营养成分都在水里了，在水里加入飞过水的骨头，一点点酸菜，黄豆，煲三十分钟或一个小时，煲好后加入适量的盐，鸡精调味，味道鲜美，好喝极了