茼蒿为什么叫皇帝菜

　　这一篇经验汇总会给网友们解释一下“茼蒿为什么叫皇帝菜”的内容进行阐述，期望对你们有几许帮助，下面一起来看看吧！

　　菊花在中国古代是一种宫廷美食，因此被称为皇帝美食。菊花，又称蓬蒿、蒿、菊花，是一年生或二年生草本植物，叶子呈长羽状**，花呈黄白色，类似野菊花，茎叶嫩可食用，也可入药。

好文探索：茼蒿为什么叫“皇帝菜”？吃茼蒿的7个好处和3个禁忌你了解吗

　　茼蒿，又名蓬蒿、蒿子秆、蒿菜、蒿子等，又因其长相酷似菊花，所以也被称为菊花菜。茼蒿有蒿之清气，菊之甘香，口感细腻鲜脆，食用价值和药用价值都很高。

　　因其独特的口感和香味，茼蒿在古代常被进贡给皇帝食用，是一道宫廷菜肴，故而又有“皇帝菜”的美称。既然如此，那吃茼蒿到底有什么好处呢下面就跟小编一起来了解一下吧。

　　茼蒿所含的营养成分全面且丰富，主要包括膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素B族、矿物质等。据测定，每100g茼蒿可食用部分含蛋白质1.9g、脂肪0.6g、膳食纤维3.4g、维生素A116ug、胡萝卜素1.51mg、维生素C18mg、钾207mg、钠172mg、维生素K350ug、硫胺素0.13mg、核黄素0.14mg、烟酸0.53mg、维生素B60.18mg、叶酸177ug、钙33mg、磷54mg、铁2.3mg、镁32mg、锌0.71mg、维生素E0.92mg。

　　另外还含有叶绿素、胆碱、丁香酚等营养素。

　　茼蒿中含有丁香酚等多种挥发性物质，它们所散发出来的特殊香气能够增加唾液的分泌，可以**人的食欲，具有消食开胃的作用。

　　茼蒿当中含有丰富的粗纤维，这些纤维素有助于增强肠道蠕动，加快粪便通过肠道的时间，帮助人体及时清除有害毒素，从而起到通肠利腑、预防**的效果。

　　茼蒿中富含人体每日所需的多种营养素，如膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质等。

　　其中胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，约为黄瓜、茄子的15~30倍，铁、钙、磷的含量也西红柿、菠菜高很多。更为重要的是，茼蒿蛋白质含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种人体必需氨基酸，氨基酸含量可谓蔬菜之最。

　　所以，常食茼蒿对身体有很大的益处，可起到强身健体的作用。

　　茼蒿中胡萝卜素的含量比一般蔬菜都高，进入人体后可以转化成维生素A，常吃有助于抵抗呼吸系统感染，防止视力减退。

　　茼蒿的热量很低，同时含有大量的膳食纤维，而且所含营养全面丰富，食之不仅能增强饱腹感，还能防止**。对于想要减肥的人来说，平时可以直接用开水煮茼蒿食用。

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，不仅有助于宽中理气、消食开胃，这种芳香气味还可以消痰开郁，平喘化浊，对咳嗽痰多很有帮助。

　　茼蒿当中含有较多叶绿素，加之其丰富的膳食纤维，这些物质可以帮助我们降低胆固醇，同时也能维持**健康。

　　1、《得配本草》中记载茼蒿“泄泻者禁用”。因为茼蒿有宽中理气、助消化、促排便的作用，所以脾胃虚弱、大便溏泄等人不宜多食。

　　2、茼蒿虽然好，但是它的钠含量比较高，属于高钠蔬菜，因此日常烹饪茼蒿时不宜多加盐。

　　3、茼蒿不能过量食用。

　　因为茼蒿气浊，一次吃太多可能引起上火，严重者还可能出现喉咙肿痛等不良症状。

精选问答：

　　1、皇帝菜的优缺点？

　　皇帝菜，通俗的来说，也就是茼蒿，一般分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，而在农村，当下栽培，小叶茼蒿耐寒性更好，特别是对于北方地区来说，更适合种小叶茼蒿。

　　在这里，我们推荐一个优质小叶茼蒿品种，它就是“多芽皇帝菜”茼蒿品种！

　　“多芽皇帝菜”茼蒿品种是属于小叶类型的茼蒿品种，叶较小，颜色是深绿色的，边缘缺刻较深。一般来说，小叶茼蒿的香味更为浓郁，所以，也受到一些喜欢吃茼蒿的消费者的偏爱！而且“多芽皇帝菜”茼蒿品种的口感也不赖，香嫩，风味比较独特！

　　从栽培上来说，特别是在当下栽培，也是非常有优势的：

　　1、生长期较短：天气转凉，在农村，种一波生长期较短的叶类菜也是非常适宜的，更好管理，“多芽皇帝菜”茼蒿品种，在播种后三四十天左右，就可以采收食用了。

　　2、分枝多，越掐越长：小叶茼蒿也属于掐苗吃的蔬菜，所以，一般掐一茬，还会再长一茬，“多芽皇帝菜”茼蒿品种的分枝多，掐一茬长的更多，在当下种下一小块地，全家都吃不完。

　　3、易栽培管理，适应性好：“多芽皇帝菜”的适应性比较强，抗逆性等都表现较好，在栽培管理上，也是比较容易的，栽培成本较低。一般来说，在全国各地都是比较适宜栽培的。

　　总而言之，农户在当下，要种植一波茼蒿，还是比较推荐这个小叶茼蒿品种的，口感不赖，易栽培管理，成本低，生长周期也较短。

　　2、茴香菜是不是又叫皇帝菜？

　　茴香菜不是皇帝莱，皇帝菜是茼蒿的另一种。