蒲公英菜,蒲公英菜怎么做好吃

蒲公英菜怎么做好吃？

一、选购

选购蒲公英菜时，应该选择色泽鲜艳、叶片嫩绿、无斑点、无虫蛀的蒲公英菜。同时，要尽量选择新鲜采摘的蒲公英菜，这样口感更加鲜美。

二、清洗

清洗蒲公英菜时，应该将菜叶和菜根分开清洗。将菜根清洗干净，去掉泥土和杂质；然后，将菜叶放入清水中浸泡一段时间，使其表面的泥沙浮出来，再用流动的自来水冲洗干净。将菜叶和菜根放入沸水中焯水，煮至变软后捞出备用。

三、烹饪

1.蒜蓉炒蒲公英菜

材料：蒲公英菜、蒜、盐、生抽、油

做法：

1）将蒲公英菜焯水备用；

2）蒜切末；

3）锅中放油，烧热后放入蒜末煸炒出香味；

4）放入焯好水的蒲公英菜，加入少许盐和生抽，翻炒均匀即可。

2.蒲公英菜炒蛋

材料：蒲公英菜、鸡蛋、盐、油

做法：

1）将蒲公英菜焯水备用；

2）鸡蛋打散；

3）锅中放油，烧热后放入蒲公英菜翻炒；

4）倒入打散的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。

3.蒲公英菜炖肉

材料：蒲公英菜、猪肉、姜、葱、盐、料酒、酱油、水

做法：

1）将猪肉切块，用开水焯水备用；

2）蒲公英菜焯水备用；

3）锅中放油，烧热后放入姜葱煸炒出香味；

4）放入焯好水的猪肉，加入适量的盐、料酒和酱油，炒匀后加入水，煮开后转小火炖煮20分钟；

5）放入焯好水的蒲公英菜，再炖煮5分钟即可。

四、蒲公英菜的营养价值

蒲公英菜是一种营养价值很高的野菜，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁等营养元素。其中，维生素C的含量比一般的绿色蔬菜高出约10倍，能够增强人体免疫力，防止感冒和坏血病等***的发生。蒲公英菜还具有清热解毒、利尿消肿、降血脂等功效。

五、用户关心的问题

1.蒲公英菜怎么保存？

答：蒲公英菜可以放在冰箱冷藏室中保存，也可以在室温下放在通风干燥的地方保存。

2.蒲公英菜可以生吃吗？

答：蒲公英菜可以生吃，但是为了避免细菌感染，最好先用沸水焯一下再食用。

3.蒲公英菜有什么禁忌人群？

答：蒲公英菜有清热解毒、利尿消肿、降血脂等功效，但是对于脾胃虚寒、体质寒凉的人群不宜食用。

参考文献：

1.《野菜食用指南》

2.《中药大辞典》

蒲公英菜的百科知识

蒲公英菜，又称狗尾巴草、蒲公英、蒲公英花、蒲公英叶等，是一种多年生草本植物。蒲公英菜的叶片呈羽状深裂，花序状伞形，花冠***。蒲公英菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、利尿消肿、降血脂等功效，是一种营养价值很高的野菜。

问答拓展：蒲公英野菜怎么吃，蒲公英野菜怎么做好吃

蒲公英是一种野菜，它的野味十足。
在我们老家蒲公英可以做很多种口味的菜，特别是蒸菜、炒菜，味道非常的有营养好吃。
小时候的记忆是最深刻的，那个时候家里特别穷也没东西吃，所以吃野菜是很常见，几乎80后的小孩子都有吃过，而如今的小孩子可能都不知道蒲公英是什么吧，所以说时代在改变发展，但是唯有不变的就是蒲公英那儿时的味道。
蒲公英野菜怎么吃蒲公英野菜怎么做好吃1、蒸蒲公英
食材:面粉、蒲公英、齐菜、盐、蒜泥、味精、香油。
做法:首先把蒲公英野菜清洗干净，简单的把它切一下，切好之后晾干一下水分，加盐，然后加入面粉。
加面粉要一层一层的加山源不能加太多，加太多面粉蒸出来的叶子会比较硬，所以我们要把它搅拌均匀。
锅中烧水上蒸笼就跟煮饭一样简单，好庆蒸好以后放入蒜里有味精就可以了。
2、蒲公英饺子
蒲公英包饺子的吃法是最有营养的，因为它的营养不会流失。
做法:我们可以把新鲜的蒲公英叶洗好切碎，放入葱花，耗油，盐水适量，加入自己喜欢吃的香菇、胡萝卜、肉泥等一起搅拌均匀。
然后再把馅用饺子皮一个一个的做成饺子，放入冰箱冷冻。
一般做早餐的时候只需要烧开水，把饺子放到锅里煮十分钟，捞出来沾点陈醋就可以开始吃啦，既简单又营养又方便。
3、蒲公英炒鸡蛋
蒲公英炒鸡蛋是人们最喜欢吃的一道家常菜，一般的人只会用鸡蛋炒西红柿，但是今天教大家做一道蒲公英炒鸡蛋，绝对比得上西红柿炒鸡蛋有营养。
准备好所有的食材鸡蛋和蒲公英叶，蒲公英叶一定要提前捞一下水，鸡蛋打散煎好，锅中放油，友唯握放鸡蛋，放蒲公英一起炒，加入生抽，撒上葱花，一道美味的蒲公英炒鸡蛋就做好了。
4、蒲公英炒肉
在我们那里几乎每家都会做蒲公英炒肉，但是我们一般是用蒲英的杆子来炒肉吃。
因为蒲公英的杆子很脆，和新鲜的猪肉一起炒很下饭。
做法:猪肉先炒好放耗油备用，最后炒蒲公英杆子加入辣椒一起炒，加点白糖，放入猪肉，撒点盐一起炒，放一点点水大火炒，最好放入大蒜段，可香啦！

问答拓展：蒲公英凉拌菜怎么做好吃

蒲公英凉拌菜怎么做好吃做法如下：

用料：蒲公英适量，大蒜3瓣，小米辣2个，小麻油少许，食盐少许，醋适量，香油几滴。

1、首先准备出适量的蒲公英，其中有许多的干叶子，需要将其去掉，并且摘去蒲公英的烂春老根，将蒲公英仔细冲洗干净，处理好蒲公英后，将其下锅焯下水。

2、在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理干净的蒲公英，差不多焯水2分钟的时间，即可从锅中捞出，迅速放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水后，将蒲公英中的水倒掉。

3、再用手将其中的水分挤一挤，放在案板上，切得稍微碎一点，切好的蒲公英放入碗中，接下来处理调料汁，大蒜3瓣，剥皮后，放在案板上拍一下，然后切成蒜末。

4、小米辣摘去根蒂后，清洗干净，切成圈，准备一个小碗，放入切好誉慧的蒜末，然后再加上食盐、白糖、生抽、醋、香油和几滴麻油，用少许的凉白开将其化开。

5、料汁调好后，浇在处理好的蒲公英上面，搅拌均匀后，撒上小米辣和熟芝麻，便可以上桌享用了。

烹饪技巧

1、野生的蒲公英其中的干草以及其他杂质比较多，所以要事先将其处理干净，担心会不卫生的，可以放入淡盐水中浸泡一会，可以起到一定的杀菌效果。

2、蒲公英不能生吃，所以需要事先焯下水，注意焯水的时候，要开水上锅，并且时间不宜过长，差不多1—2分钟就可以了，焯好水的蒲公英要过一遍凉水，一冷一热口感更加脆爽，注意要将水分挤干，否则吃着会影响口感。

3、凉拌菜调味料很重要，喜欢吃辣的还可以拌上点辣子油，根据个人的喜好自行搭配调味料，符饥虚耐合家人口味才是更加重要的。

问答拓展：蒲公英怎么做菜好吃蒲公英的美食烹饪技巧？

蒲公英是一种常见的拿哪卖野菜，它不仅可以食用，还有一定的药用价值。蒲公英的营养价值非常高，含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进人体新陈代谢，增强免疫力。那么蒲公英怎么做菜好吃呢？下面就为大家介绍一些蒲公英的美食烹饪技巧。

蒲公消逗英炒肉片是一道非常下饭的菜品，口感鲜美，营养丰富。将蒲公英洗净后切段，加入猪肉片、鸡精等调料进行翻炒即可。蒲公英炒肉片色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。

1.清炒蒲公英

蒲公英是一种非常营缓信养丰富的野菜，可以制作出各种美味的菜品。大家可以根据自己的口味和喜好进行调配，制作出自己喜欢的蒲公英菜品。

蒲公英炒鸡蛋是一道非常营养丰富的菜品，可以增加人体所需的蛋白质和维生素。将蒲公英洗净后切段，加入鸡蛋、鸡精等调料进行翻炒即可。蒲公英炒鸡蛋口感鲜美，色香味俱佳，深受人们喜爱。