甘蔗种什么菜好吃

2025-12-29 投稿人 : 懂农资网围观 : 563 次

此篇文章会给全国农友们剖析一下“甘蔗种什么菜好吃”的内容进行分析，但愿对网友们有几许帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

1、甘蔗如何做菜？

NO.1甘蔗羊肉汤

准备食材如下：羊肉500克，甘蔗3节，食盐适量，姜1小块，胡椒粉1汤匙

具体做法如下：羊肉洗净，切块，汆水捞起，甘蔗去皮冲洗，斩成五六厘米长段后，再剖开成小块，煲汤锅倒入羊肉，甘蔗，放入姜，加水，炖到羊肉酥软（大约3小时，时间自己掌握），加适量精盐、胡椒即可开吃！甘蔗能去羊肉的**，使羊肉变成平补。羊肉加入甘蔗，基本上所有体质的人都可以吃，还有甘蔗能去除羊膻味。

NO.2姜丝甘蔗马蹄糖水

准备食材如下：甘蔗400克，荸荠350克，枸杞5克，姜20克

具体做法如下：马蹄洗净，生姜切丝，甘蔗切短段或者细条都可，汤锅中加足量的水，大火煮沸转小火煲40分钟，放入洗净的枸杞再继续煲半个小时即可食用！小提示：放了足量的甘蔗和马蹄完全可以不放糖了。煲好的甘蔗几乎没什么味道了，马蹄尚且还能嚼一嚼，主要还是趁热喝汤。姜放了不少，不太适合晚上喝，白天食用更好些。

2、甘蔗属于蔬菜还是水果？

甘蔗，应该属于水果类的

它比较甜，像其他的水果一样，可以直接拿来吃的。

再者，蔬菜类的，都可以作为炒菜和平时吃的时候放入锅里的，一般不能直接拿来吃的，粮食类的就更不是了，五谷杂粮，这种大米，小麦，玉米，豆类的这种属于粮食。

甘蔗，具有很好的作用，不仅可以当做零食吃，还有养生的作用，可以煲汤，做甜品，糕点，都是不错的选择。

3、甘蔗羊肉煲怎么做好吃？

1、备齐全部所需食材。生姜清洗干净后，用刀切成薄片，准备待用。

2、羊肉清洗干净后切成小块，全部切好后倒入锅里，加入几片姜，向锅里倒入一定高度的水，要比肉高出一点，大火烧开后转中火炖煮十五分钟。

3、羊肉焯好水后，用漏勺捞出羊肉，用流动清水多次清洗掉羊肉表面的杂质，控水沥干备用。

4、胡萝卜和白萝卜清洗干净，去皮后切成长条，装盘待用；玉米清洗后切成小段，准备待用；甘蔗去皮后切成长条，准备待用。

5、准备干净的砂锅，将准备好的全部食材都倒入砂锅里，然后再倒入适量的清水，清水的量一定要没过全部的食材。

6、食材都放好后，盖上锅盖，先大火烧开后，转文火慢慢炖制一小时。

7、一小时后，向砂锅里倒入1勺食用盐，搅拌均匀后继续炖煮半小时。

8、半小时后就可以关火，不要着急打开，继续焖上五分钟后，就可以装盘上桌开吃了。

4、甘蔗可以用二甲戊灵吗？

可以。

二甲戊灵是土壤处理剂。因其挥发性不大，施药后混土与否影响不大。施药后，杂草的幼芽、幼茎、幼根吸收药剂，直接抑制幼芽和次生根的生长，导致死亡。产品有33％、50％乳油。

(1)菜田使用对韭菜、小葱、小白菜等直播菜田，播种后，亩用33％乳油75～100毫升，对水喷雾于土表，再浇水。生长期长的蔬菜，隔45天左右再施药1次。

(2)棉花、花生田使用在播前或播后出苗前，亩用33％乳油200～300毫升，对水喷施于土表。

(3)大豆田使用在播种前或播后出苗前5天内喷施于土表。东北地区，亩用33％乳油200～300毫升，华北及以南地区为150～200毫升。沙性重、有机质含量低的田，不宜用药。

(4)玉米田使用在播后出苗前5天内，亩用33％乳油200～250毫升，对水喷洒于土表。

(5)烟草田使用移栽后，亩用33％乳油100～200毫升，对水喷雾。

(6)甘蔗田使用移栽后，亩用33％乳油200～300毫升，对水喷雾。

(7)果园使用在杂草出土前，亩用33％乳油200～300毫升，对水喷洒于土表。

二甲戊灵可用于大豆、花生、向日葵、马铃薯、玉米、棉花、烟草、蔬菜、甘蔗、香蕉、菠萝、果园对作物地防除一年生禾本科杂草和部分阔叶杂草，如马唐、狗尾草、稗草、光头稗、看麦娘、早熟禾、藜、蓼、苋、猪殃殃、繁缕、薷蓄、荠菜、异型莎草等。用二甲戊灵进行土壤处理，为减少药害，应先施药后浇水，增加土壤对药剂的吸附。土壤墒情好也有利于药效的发挥。若遇长时间干旱，地壤含水量低，施后可适当浅混土，以提高除草效果。有机质含量低的沙质土壤，不宜苗前处理。

5、**十大硬菜排行榜？

1、**河粉

在**，最熟悉也是最普遍的莫过于**河，是细扁的粉条，最经典的搭配是生牛肉河粉，河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。

2、**春卷

为了度过炎热而又漫长的夏季，**美食多清爽可口，味道也以"甜、酸、辣"为主，因此春卷成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。

春卷皮用米粉做成，柔软而有弹性，配上蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝，那滋味让人回味无穷。

3、**龙虾

蔗虾是典型的**菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着辣椒梅子酱吃。

4、鸭仔蛋

"鸭仔蛋"也是值得尝试的一项美食，不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。

5、**火锅

如果你想尝试不一样的火锅，那**火锅势必要列入你的美食清单之中。

初尝汤头，你会觉得好像在喝泰式冬荫功。如果你再细细品尝，就会品尝出酸汤中的辣味。

这种温和的酸辣味不仅很好地提升火锅的鲜香味，还完美地保留锅内海鲜与牛肉最本质的味道，让你吃完之后还意犹未尽。

6、炸象鱼

炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾地炸它一番，吃起来香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。

7、**肉粽

**肉粽是**的传统美食，是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。

**粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特；粽子的外形呈四方，另外使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。

8、滴漏咖啡

滴漏咖啡是**人的日常生活中不可或缺的，将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内，耐心等待咖啡一点点滴落在杯中。

所以喝这种咖啡一定需要耐心，急性子的话是喝不到其曼妙之处的。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着，这才是慢生活的节奏。咖啡也是有性格的，这滴漏咖啡就像温和悠闲的**人。

9、**薄饼

**的薄煎饼本是柬埔寨高棉的传统美食，传入**后，被加以改良，成为**南部当地人最普遍的食品之一。

在平底不粘锅，倒上一勺油将锅底匀湿，接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉，再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状，待到粉饼煎至微微变色并凝结后，在饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。

10、越式法棍

**大街小巷都有售卖法棍的小摊，大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的。法式殖民地特色又怎能少得了改良的**法棍，划开烤得松脆的法棍面包，在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等，一口咬下去满满的幸福感。

拓展好文：中国最能产糖的广西，到底有多甜？

　　原标题：中国最能产糖的广西，到底有多甜？

　　▲ 夏天的广西，是凉丝丝的糖水味儿的。图 / 网络

　　-风物君语-

　　北回归线上的“甜”选之子

　　广西，是一个被北回归线偏爱的省区。

　　北回归线横穿全境，使得广西大部分地区年平均气温在20℃到22℃，即使最冷月，平均气温也在10℃左右，年降水量超过1500毫米。在这种**带、热带季风气候的影响下，广西气候湿润，植物葱茏多样，最突出的特点就是：水果种类超多，而且特、别、甜！

　　▲ 钦州市灵山县的荔枝喜获丰收。

　　举个例子，这些天超市里最时令的荔枝，就只生长在北回归线附近。随随便便拉一个广西人，他都能自豪地说出各路水果“金字塔尖”的明珠：田阳的芒果、灵山的荔枝、容县的沙田柚、平南的石硖龙眼、融安的滑皮金桔、乐业的红心猕猴桃、隆安的香蕉、恭城的月杮……

　　丰富的水果，让广西人从一出生，就身处“甜与蜜的福境”里。而这一众水果里，最甜的一定是甘蔗。

　　▲ 在广西，一望无际的除了山就是甘蔗。图 / soogif

　　如果去过广西，你就会惊讶于广西有如此之多的甘蔗，**蔗林在喀斯特峰丛间舒展，像是为广西穿上了一件绿纱裙。“蔗”海无边，回头是甜，不回头也是甜。

　　为什么广西有这么多甘蔗？

　　▲ 甘蔗分为糖蔗和果蔗。糖蔗糖份较高，制糖后蔗渣可提炼酒精、塑料等。摄影 / deposit ，图 / 图虫·创意

　　一方面，是“天赋异禀”——甘蔗喜温、喜光，年积温需5500到8500℃、无霜期330天以上、年均空气湿度60%、年降水量要在800到1200毫米之间，而广西大部分地区恰好满足了这些条件。

　　另一方面，是国家调整甘蔗糖业区域布局的结果。上世纪80年代，广西被规划为 “中国的糖罐子”。2026年以后，广西甘蔗种植面积长期维持在 1300万亩以上，单崇左一市，甘蔗种植面积多年来持续在 400万亩以上，全市250万人中，有 130多万靠甘蔗吃饭，全市连续14个榨季（榨糖季，类似于种粮地区的收获季）居于全国首位，被誉为 “中国糖都”。

　　▲ 广西为什么这么甜？让这张图告诉你。制图/Paprika

　　中国是世界三大产糖国之一，广西每年的平均产糖量占到了中国产糖量的60%以上。说广西以不到中国陆地面积2.5%的单薄之躯“甜了大半个中国”，一点也不夸张。

　　也许，你刚刚吃过的甜食中的糖，就来自广西。

　　广西，甜起来到底有多野？

　　当外地人为实现“水果自由”而奋斗时，不缺水果的广西人，已经将水果的甜味，烹进了菜肴里。按照水果上市的不同时令和饮食习惯，用不同的水果做不同的菜肴，是南宁以南的广西人才有的任性。

　　荔枝与西芹同炒，便是荔枝西芹；荔枝裹上干淀粉、面包糠、蛋液炸制便是爆浆荔枝球。钦州有一道荔枝虾仁，虾仁以盐、生粉、蛋清、胡椒腌制十分钟后取出，与焯过水的芦笋加姜片炒，再加入盐水泡过的荔枝肉，淀粉勾芡、大火收汁，色泽艳丽、鲜甜香美，有初夏的味道。

　　到了秋天，梅子排骨、百香果排骨就端上了广西人的餐桌。这两样酸酸甜甜的水果，是广西人秋季开胃润燥的养生菜，水果的酸甜，消解了肉类脂肪的油腻口感，让排骨吃起来更加清爽。

　　而收获甘蔗的冬春季，最应时的莫过于一碗甘蔗炖羊肉。羊肉洗净后焯水，撇去杂质，与甘蔗、红枣、姜块、葱、八角、萝卜块等，加入料酒大火烧开，再中火慢炖一个半小时左右，放精盐、味精调味后，去掉其中调料，便是冬季最好的温补之味。因为甘蔗富含纤维，吸附了汤中的油脂和盐分，因此汤鲜肉美，成了这道美味最大的亮点。

　　▲ 百香果排骨。摄影 / @dinhoidinh

　　逢年过节，广西荔浦人的餐桌上必然少不了芋头蒸扣肉。五花肉煮熟后，沥干水分，用小竹签在肉皮上扎出密集的小孔，涂抹蜂蜜，入油锅炸至肉皮起泡、色泽金黄时捞出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、十三香等稍腌入味，再将炸过的芋头切片，逐一夹入肉片中，放入蒸碗蒸至肉酥，反扣在盘中即可食用。

　　近些年，随着“网红美食”概念的出现，广西各地也出现了一些新的以水果做成的菜肴，而这些菜肴，当地人之前根本没有听说过。他们更看好也更习惯水果做成的酸嘢，至于甜，他们还是喜欢各类从小喝到大的糖水。

　　广西的糖水，比广东的还甜

　　糖水，是广西人普遍的“夏日记忆”。

　　广西糖水里，最知名的莫过于梧州龟苓膏。据传，龟苓膏是清宫中专供皇帝食用的，主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以其他药材精致而成，初入口有些凉苦，但搭配着蜂蜜或椰汁，吃起来却别有一种风味，而且清热解毒，是广西人的“消暑神器”。

　　▲ 龟苓膏。摄影 / Scheng Wang ，图 / 图虫·创意

　　与龟苓膏长得像双胞胎兄弟的，是广西的黑凉粉，外地人到了广西，经常分不清它俩谁是谁。黑凉粉，是由晒干的凉粉草制成的，吃起来没有苦味，比茯苓膏口感更软和。凉粉草其实就是仙草，新鲜的凉粉草做出来的凉粉，是白色的，叫白凉粉，虽然与它的兄弟黑凉粉“肤色”不一样，但“殊色同归”，都要臣服在一碗糖水里，而且是冰镇的。

　　▲ 黑凉粉。摄影 / @dinhoidinh

　　广西各地还有玉米糖水、槐花粉、清凉补、海带绿豆汤等。其中槐花粉，在某些地区又被称为“槐花蛆”。最传统的做法，是将大米和槐花籽在石磨中碾碎，采其浓米浆，加水熬成糊状，倒进漏勺滴入水中，像一只只小蝌蚪一样，有槐花淡淡的清香，冲上红糖水或蜂蜜水，就可以饮用。

　　至若清补凉，西南各省区的差异比较大，广西境内的也不大相同。譬如桂林和南宁，虽然都叫清补凉，但完全是两种模样。南宁的清补凉，用料是银耳、薏仁、红枣、枸杞、百合，煮得软糯，加入红糖水即成，而桂林的清补凉，则是凉粉和水果加入糖水，而且水果还可以自选。

　　▲ 上图：南宁清补凉；下图：桂林清补凉。摄影 / @dinhoidinh

　　当别的地方还在为 “豆腐脑究竟是甜的还是咸的”争得不可开交时，广西人已经默默将豆腐脑凝固为豆腐花，加入了冰镇糖水，做成豆腐花冰镇糖水吃起来了，一口尝尽香、甜、嫩、滑，享受都来不及，哪里还愿意为一个豆腐脑争来争去的。

　　“蔗”里的广西，还有哪些甜味？

　　在普遍认知里，广西的味道是“酸嘢”中带着些辣味儿，这不免有些小瞧了“广西味道”，毕竟，广西是陈晓卿拍《舌尖上的中国》刻意回避留着憋大招的“美食大省”。“家里有糖厂”的广西人，吃起甜味来，也足以让人啧舌。

　　壮族，一个“用甜开年”的民族

　　广西全称广西壮族自治区，是全国壮族人口最多的地区。壮族人虽喜食酸辣之物，但若仔细梳理一下，便会发现，从小甜到大，从年初甜到年尾，也是壮族的一个“传统”。

　　▲ 崇左壮族人包的三角粽。摄影 / @dinhoidinh

　　广西的壮族人在春节第一天，一定要吃甜食。桂南壮族做粽粑，以黄糖为馅；桂北壮族做糍粑，也会加黄糖，称为甜糍，点一个圆圆的红点，就是走亲送友的礼品。新挑来的水，也要放入红糖、生姜、竹叶煮成甜甜的新年茶，给全家人喝。新水，被广西壮族人称为伶俐水，据说喝了伶俐水，小孩子会变得聪明。

　　▲ 桂南壮族包的粽粑。摄影 / @dinhoidinh

　　而每年年尾的腊月二十三，家里的主妇要早早起床和面做汤圆。汤圆里包的是糖、花生、葱等，等到香火烧去一半，再叫家里人起床共食汤圆，既是对这一年甜蜜生活的总结，也是对儿女聪慧的祈盼。

　　掐头去尾的日常里，壮族人常吃的是蕉叶糍。浸透的糯米加入糖和炒好的花生磨成浆，用布袋盛好沥干水分，然后将洗净烫软的芭蕉叶剪成6寸左右的方块，涂上生油包成长条，蒸熟后就是他们的日常早餐。

　　▲ 随着时代的发展，蕉叶糍已从壮族走向更多的人群。摄影 / @dinhoidinh

　　日常之外，颇负盛名的壮乡烤乳猪，也离不开糖。糯米或大米喂养至4千克左右的乳猪，剖腹收拾干净后，放在炭火上一边烤一边涂抹蜂蜜、酱油和其他香料，烤至皮色金黄、敲击声音清脆时，放在盘中，切成小块，拌上或蘸上白糖，入口甜脆、食有余香，是壮乡绝对不容错过的口腹之欢。

　　▲ 壮乡小烤猪。摄影 / @dinhoidinh

　　与壮乡烤乳猪可平分秋色的脆皮扣肉，也是广西玉林、南宁等地常见的美食。煮熟的五花肉捞出后，筷子扎孔抹蜂蜜、白醋，油炸后切片，蘸白糖吃。

　　小小糕点，串出一个“甜广西”

　　“糖都”崇左，最常见且有名的糕点是沙糕。糯米炒熟后打成粉（也有将生糯米粉炒熟的），混合白砂糖、黄糖、食用油等做馅，加入豆沙，就是豆沙馅，加入芝麻，就是芝麻馅，放入大木格的模具中压制成扁宽型，切成小块，沙糕就做成了。据说明嘉靖年间，宁明县海渊镇的沙糕曾一度被当作贡品，千里迢迢送去北京皇宫。

　　▲ 崇左沙糕。摄影 / @dinhoidinh

　　与崇左隔了一个南宁的玉林，看家的糕点是白糤。这种圆盘一样的糕点，看起来比较粗糙，但选料却讲究异常，非得是晚春的糯米才行，浸泡后蒸熟，需花三四天时间，经一系列复杂的程序，才能做成一半，前前后后半个月才能完整制成。吃的时候，将白糤骨中的“福、禄、寿、喜”点红，放进花生油里炸了，晾凉后放进口中蓬松酥化、香甜干脆。

　　▲ 玉林白糤。图为未入锅炸制的白糤，当地称为白糤骨或白糤甲。摄影 / 陈伟平

　　大约是甜实在是无孔不入，于是喜食辣的桂北，也有不少甜味糕点。在广西最北的桂林，像马蹄糕、马打滚、云片糕，都少不了要加入糖。典型的荔浦芋米饼，制作过程中，一斤米就要加三两糖，有人还喜欢放入姜丝、陈皮，这样做出来的饼，甜中又有了别的味道，倒是别有风味。

　　▲ 马打滚。摄影 / @dinhoidinh

　　桂林隔壁，柳州的洛满镇有水油堆，更是甜上加甜。糯米、白糖、芝麻、食用油做成的水油堆，炸的时候要沾糖浆，出锅后还要淋上红糖水，又软又糯，又甜又腻，到了洛满镇，街上到处都飘着甜香的味道。

　　这样的小糕点，广西各地都有，它们与其他甜味美食一起，构建了一个“甜味的广西”。它们，是广西人的食物，也是广西人在这片土地上享受生活的智慧结晶。