田艾与艾草的区别
田艾与艾草是两种常见的草本植物，它们在形态、生长环境、药用价值等方面存在一些差异。
田艾（tiánài）田艾又称野艾、草艾，是多年生草本植物，高度可达1米，茎直立，叶子呈羽状**，花序为圆锥状或穗状花序，花色为淡**或绿**，果实为坚果。田艾主要分布于华北、华东、华南及西南等地，生长于野外田间、路旁、山坡等处，常见于海拔1000米以下的地区。
田艾具有较高的药用价值，是一种常见的中药材。田艾能够疏风散寒、除湿解毒、祛风散寒、温经止痛等功效，常用于治疗风寒感冒、风湿病、**等**。田艾还可以用于烹饪，炖肉时加入田艾可以去腥解腻、增加风味。
艾草（àicǎo）艾草又称艾蒿、苦艾、青艾，是一种多年生草本植物，高度可达1.5米，茎直立，叶子呈羽状**，花序为穗状花序，花色为黄绿色，果实为坚果。艾草主要分布于全国各地，生长于野外草地、山坡、路旁等处，常见于海拔1000米以下的地区。
艾草也是一种常见的中药材，被誉为“中药之王”。艾草能够温经散寒、祛寒止痛、行气活血、调经止带等功效，常用于治疗**、**不调、产后虚寒等**。艾草还可以用于灭虫、除臭、驱蚊、驱蛇等方面。
综上述，田艾与艾草在形态、生长环境、药用价值等方面存在一些差异。了解它们的特点与功效，有助于我们更好地选择和使用草本植物。
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艾青 菜 又名？艾青菜的别称：冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化。
叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛；基生叶具长柄，花期萎谢；
头状花序椭圆形，直径2.5-3毫米，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾。
田艾头煲汤有什么用？可以补气血！
工具/原料
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艾草根 (1000克)
鸡肉 (1只)
姜 20克
黑豆 50-100克
方法/步骤
1/4
首先将买来的鸡肉清理干净之后，洗干净。
2/4
用煲先将艾草的根煮水后，捞起艾草根，剩余的艾草水即可煲鸡肉。
3/4
将鸡肉放入艾草的水中煲，同时放入拍碎的姜片。
4/4
鸡肉放入之后，煲滚，再调为小火慢煲，大约20分钟之后，调味，即可上桌。
怎样做田艾籺绿绿的？步骤 1
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我是去市场买的新鲜艾叶，5块钱一把
步骤 2
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新鲜艾叶取嫩叶多洗几次放锅里中火煮5分钟，可以放点小苏打粉，这样可以保持颜色鲜艳
步骤 3
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艾叶加水一起搅拌
步骤 4
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煮好的艾叶过冷水，艾叶跟水一起放搅拌机搅碎。
步骤 5
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准备馅料，黑芝麻跟核桃放锅里炒香，放凉，称好白糖搅拌均匀。
步骤 6
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把糯米粉，粘米粉，白糖，还有艾叶汁搅拌均匀，
步骤 7
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搓成长条形，分成一小个，包馅料，包半勺不用太满，用虎口包圆放油纸上。
步骤 8
锅里中火蒸15分钟就可以了。蒸好表面可以刷油，防粘。
青团的原料？艾草
艾草艾草是最常见的青团原材料之一。上海的青团便是用艾草做的，以至于目前中国大部分地区的青团，都是以艾草为基本材料。艾草的清香味很容易被大众接受，再加上长年以来，艾草在我国食谱上占据重要地位，因此受众极广。不过要说明的是，艾草有微量毒性，一年吃两到三次青团就可以了，可不要经常食用。一方面是青团用糯米粉做的，不容易消化，另一方面是艾草的微量毒素积累多了，对身体不好。
鼠曲草用鼠曲草做的青团，其实应该叫鼠曲粿，在闽南、广东一带比较常见。鼠曲粿会用专门的模具塑性，外表是绿色软糯的皮，里面是各种馅料，可以做甜的，也可以做咸的。做好的鼠曲粿具有很强的观赏性，光是摆在桌面上也很好看。鼠曲草本身就是一种可以做菜的食材，农村有巧妇，会把鼠曲草采摘回来，或是炒蛋，或是做汤。鼠曲草的气味和艾草不同，吃起来可以很清楚分辨出原料之间的差别。
浆麦草浆麦草的汁液乍看起来非常绿，不过与面粉混合以后，就会变成很漂亮的“抹茶色”。由于颜色艳丽好看，因此市面上也有用浆麦草汁液提取成粉末的商品，可以直接用这种粉来做青团。做好的青团有一股淡淡的青草味，与艾草做的青团味道不同。
菠菜汁利用菠菜绿色的汁液来入菜，已经不是什么新鲜事
曲鼠草介绍？鼠曲草是一种艾草，一般多见于池塘边或者湿地
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