碱能清洗水果上的农药吗

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1、碱面可以去除果蔬农药吗？

不一定。原因是，碱面主要是碳酸钠，可以用于去除果蔬表面的细菌和残留物，但对于农药的去除效果并不明显。农药主要存在于果蔬内部，碱面只能起到一定的外部清洗作用。为确保食品安全，消费者在选购果蔬时应选择有机食品或者经过农药残留检测合格的食品。正确使用蔬果清洗剂和清洗方法也是保障食品安全的有效措施。

2、碱可以洗水果吗？

食用碱是可以用来洗菜和水果的。

现在的很多蔬菜和水果都是打农药的，所以在食用之前应该彻底清洗干净才好，所以在清洗蔬菜和水果的时候是可以在水中加入适量的食用碱去清洗的，因为食用碱是一种碱性的物质，食用碱可以中和农药的酸性，降低农药的浓度，从而减低农药残留，又因为蔬菜和水果的维生素分为脂溶性和水溶性，用食用碱清洗的话也会伤害到蔬菜和水果的维生素含量，所以用食用碱清洗的时候不要洗太长时间，洗完后用清水冲洗干净即可。

3、清洗水果放盐食用碱同时放行吗？

不建议同时将盐和碱放在水果上清洗后食用，因为盐和碱的化学性质不同，在一起使用可能会产生化学反应，导致食品中产生不安全的化学物质。一般来说，可以使用盐水或碱水来清洗水果，但是需要分别使用，不能混合在一起使用。具体操作方法如下：

1.盐水清洗：将适量的盐加入清水中，将水果浸泡在盐水中，轻轻搓洗一下即可。盐水可以杀灭水果表面的细菌和病毒，同时也能去除一些农药残留。

2.碱水清洗：将适量的小苏打或食用碱加入清水中，将水果浸泡在碱水中，轻轻搓洗一下即可。碱水可以去除水果表面的油脂和污垢，同时也能去除一些农药残留。

需要注意的是，清洗完水果后一定要用清水冲洗干净，以免残留盐或碱对身体造成伤害。

4、用食用碱(小苏打)洗水果可以吗？

可以，此方法可以去除蔬菜水果中的农药残留。但同时蔬菜水果中的很多维生素和矿物质不耐碱，容易导致营养素的流失。　　农药偏酸性，小苏打水呈碱性，小苏打水可将水果表面的农药残留中和掉，小苏打等食用碱对去除有机磷有一定效果，用小苏打等碱性水清洗水果需要掌握好浓度，浓度10%的碱性水清除效果最佳。不过有些水果，经过小苏打水清洗后，口感会稍有改变。

5、用食用碱水洗水果浓度应多少？

　　碱水的配比通常是500毫升清水中加食用碱5-10克，具体根据水果量按比例配制碱水。　　碱水浸泡清洗法：　　将已经冲洗后的果蔬置入碱水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗果蔬，反复洗涤3次左右可去出果蔬残留的农药。　　其他去除果蔬表面残留农药的方法：　　1、清水浸泡洗涤法：先用清水冲冼掉果蔬的表面的污物，然后把果蔬用流动水浸泡半小时。也可适当加入果蔬的清洗剂，加速残留农药的溶解。这样如此反复的清洗浸泡2-3次，可清除绝大部分残留在果蔬上的农药成份。　　2、盐水浸泡洗涤法：冲洗后的水果，放一点盐，在淡盐水中泡半小时，然后冲洗干净即可食用。　　3、加热烹饪法：此法适用氨基甲酸酯类杀虫剂的农药，因为氨基甲酸酯类杀虫剂的农药会随着温度升高而加快分解，将清洗后的果蔬放置于沸水中3-5分钟后捞出，用清水漂洗两遍后在加工烹饪。　　4、去皮清洗法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的都存在于果蔬外表皮，可以用削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。　　5、储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解有害物质。有条件的情况下，可以将某些适合于储存的果品存放几天。食用前再清洗并去皮，效果会更好。