花胶种类

　　这一篇技术知识会给全国农资人介绍一下“花胶种类”的内容进行解释，但愿对农友们有些许帮助，下面开始阅读吧！

　　1、钱鳔：鱼鳔中的顶级品种，原料为黄唇鱼鳔。2、白花胶：用大白花鱼做成的明胶。

　　3、黄鲟胶：其原料为鲟鱼鳔。4、广都：又称鳕鱼肚、米鱼肚。

　　5、鸭浸鱼肚：特点是身不韧，口脆。

　　金钱鲨胶是鱼肚的上品。

　　它是由黄唇鱼的鱼鳔制成的胶状体。黄唇鱼身体扁长，体背灰褐色，腹部灰白色。

　　白花胶是由大白花鱼，又名黄花鱼制成的胶状体。它的鱼鳔是方形的。

　　主要生活在水深7080的泥质海域，有季节性迁徙习性。

　　黄鲟鱼胶的原料是鲟鱼的鱼鳔。

　　鲟鱼是硬骨鱼纲的脊椎动物，是现存最早的脊椎动物之一。加之鲟鱼体大体重大，有长江鱼王之称。

　　广渡又称鳕鱼花胶或米鱼花胶，是一种胶状体，由鳕鱼科鳕鱼雄鱼鳔制成。注意，光都雄的体形与马鞍形相似，中间厚腹，两侧较薄。

　　鸭浸鱼肚，俗称鱼肚筒，因形似荷包而得名。它是由淡水草鲈鱼的鱼鳔制成的胶状体。

　　其特点是体不韧，口脆。

好文探索：花胶买哪种比较好（教你怎么挑！）

　　花胶也就是鱼胶，营养价值非常丰富，富含胶原蛋白，有很好的美容养颜功效，因此非常受女性的喜爱。然而现在市面上的花胶种类繁多，那么花胶那种比较好下面就来介绍花胶买哪种比较好。

　　市面常见花胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等，不同品种的花胶口感不相同。

　　黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑。而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲。黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。花胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款花胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。

　　头数是指一斤里面有多少大小均匀的花胶，并以此划分等级。头数越小，说明单个的花胶个头越大，比如60头，指一斤里面有60个差不多大小的花胶。

　　买60头花胶一斤，不代表里面真的一定有60条花胶，毕竟还是会有大小误差，数量有可能是58-62左右……。

　　手艺：花胶也要看加工手艺的，花胶本身形状直挺、血丝少、完整、无腐烂无破洞。比如片状的，就要看花胶的边缘，以圆滑不割手为好。

　　**商的**：海味价格挺透明的，不要贪便宜，如果预算不够，宁可吃点别的补品，不要硬上。如果遇到价格低于市场价，有可能是被洒过水的足干的花胶抓起来是很干爽，硬的，难掰动，没那么干的话是有点粘手的。

　　建议：花胶没有所谓最好的，在自己能接受的价位买就是最合适自己的，一般新手入门建议买90头，60头，随便煮一人份15g也就2、30块，一杯星巴克**茶钱，煮坏了不心疼。想给家里人来点好的，可以上40头以上，这种泡发就可以拍出很厚的感觉了。

精选问答：

　　1、花胶不同品种营养有区别吗？

　　花胶的主要营养成分基本是一样的。

　　某些品种会因为鱼的种类的不同而含胶原蛋白有小量差异，另外花胶的不同还有其他非营养因素，如海洋环境的清洁、加工水平、大小、保存效果等因素。

　　2、花胶的种类有哪些？

　　1、金钱鲨鱼胶

　　金钱鲨鱼胶是花胶中最顶级的品种，是以黄唇鱼的鱼鳔为原料制作的胶质体，且黄唇鱼的身形扁长，体背为灰棕色，腹部呈灰白色。

　　2、白花胶

　　白花胶是以大白花鱼为原料制作的胶质体，且大白花鱼又名黄姑鱼，其鱼鳔为方形，主要生活在水深七十到八十的泥底海域中，具有季节洄游的习性。

　　3、黄鲟胶

　　黄鲟胶的原材料是鲟鱼鳔，鲟鱼为硬骨鱼纲的脊椎动物，是现存起源最早的脊椎动物之一，此外鲟鱼的体型巨大而重，且具有长江鱼王的称号。

　　4、广肚

　　广肚又名鳘鱼公肚、米鱼肚，是以石首鱼科公鳘鱼的鱼鳔加工制成的胶质体，注意广肚公的身形与马鞍相似，肚身中部厚而两边薄。

　　5、鸭泡鱼肚

　　鸭泡鱼肚俗称花胶筒，因鸭泡鱼肚的形状似荷包而得名，是由一种淡水草鲈鱼的鱼鳔制成的胶质体，其特点是不韧身、脆口。