脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标原因,副作用有哪些

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　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标的主要原因是粮食在农田中感染了谷物镰刀菌等真菌。由于农田中的温度和湿度适合其生长，细菌开始大量生长繁殖，因此谷物中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇将超标。

　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇的特点：易溶于水，性能稳定，耐热、耐压等。

　　1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标的原因。

　　谷物被谷物镰刀菌等真菌感染，农田温湿度适宜，导致细菌繁殖，产生毒素，含量超标。

　　也被称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇“呕吐毒素”，它是镰刀菌产生的次代谢物（属于单端孢霉烯毒素），具有易溶于水、易溶于极性有机溶剂、性能稳定、耐热、耐压、耐弱酸、耐储存等特点。

　　二、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的副作用是什么。

　　对动物的副作用(毒性)：导致食欲不振、体重减轻、代谢紊乱等。如果摄入量大，也会引起呕吐。

　　2、对人体的副作用（毒性）：头晕、腹胀、恶心、呕吐等症状，如果摄入量较多，会使脉搏、体温和血压略有升高。