香菇的种植与栽培技术

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　　1、场地要求：种植香菇的场地必须符合避风、向阳资源好、靠近水源的要求。2、菇树的选择：种植香菇的树种应不含芳香油类物质，木质要坚实。

　　3、人工接种：用电钻在菇树上打接种孔，然后尽快将菌种插入。4、后期管理：香菇接种后立即用蜡密封。

　　种植香菇的场地必须符合避风、向阳、资源好、靠近水源、阴凉、砾石、酸性土壤等要求。选好场地后，清除场地上的枯枝落叶、树皮和树根，然后搭建乔木。

　　种植香菇的树种应不含芳香油类物质，树皮厚薄适中，不易脱落，木质要坚实，以利于调节温度和湿度，减少细菌滋生的机会。感染。

　　气温在520度之间时，即可接种香菇。接种时间为2月下旬至4月。

　　接种前，用电钻在菇树上钻接种孔，然后尽快将菌种插入，以防止孔壁干涸和菌种侵入。

　　香菇接种后立即用蜡密封，防止雨水和虫害侵入，减少洞内水分蒸发。

　　菇树堆放期间，要求空气湿度在60-70%之间，温度控制在15-25度。

好文探索：香菇的高效种植技术

　　香菇是一种菌类，被称为“山珍之王”，含有非常丰富的蛋白质，极低的脂肪，是人们非常喜爱的真菌性食物，也是许多正在减肥的人的首选保健食物之一，在我国的市场需求是非常大的。现在种植香菇的农户较多，下面小编就来为大家介绍一下香菇的高效，我们一起来看看。

　　香菇是木生菌，需要以纤维素、木质素、果胶质、等作为生长发育的碳源，要经过相应的酶分解为单糖后才能被充分吸收利用。香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子的氨基酸可直接被吸收。

　　香菇菌丝生长需要多种矿质元素，以磷、钾、镁等元素为主。

　　最适合香菇菌丝生长的温度为23°C—25°C，温度低于10°C或高于30°C时都不利于菌丝的生长。

　　香菇所需的水分包括培养基内的含水量及周围的空气湿度，其适宜量会根据代料栽培与段木栽培方式的差异而有所不同。香菇是好气性菌类，新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件。

　　香菇菌丝的生长发育不需要光线，在完全没有光线的环境下也可以生长良好，但进入子实体生长阶段需要散光照射，光线太弱或光线太强都会影响香菇子实体的生长。香菇菌丝喜欢在微酸性的环境中生长，pH值在3—7都可以正常生长，pH值以5最为适宜，超过7.5则会停止生长。子实体发育阶段可将pH值调整在3.5—4.5的范围内。

　　目前我国的多采用温室场所，各地香菇的种植时间应根据当地的气候条件而定。香菇作为一种真菌，对生长环境的要求极高，选择的栽培地一定不能被污染，选定区域的空气质量必须相对较好，周围不能有工厂等污染源。

　　香菇苗木生长一般不太旺盛，选择地形时，要选择地势平坦、便于排水灌溉的地方。

　　利特埃多德斯袋中使用的配方大多由杨树锯末、、、多菌灵、玉米芯和杨树锯末制成。

　　在选择锯末时，要选择6个月左右的锯末。麦麸要选择新鲜的，不能有任何霉变。

　　将各种材料按照比例充分搅拌后加入少量水，保持培养基的含水量在55%左右。每次加水前需要用水捏住搅拌过的材料，如果材料可以充分混合且捏不出水就是最好的生长条件。

　　将材料混合后在较结实的乙烯膜袋中，袋子装满后，其中一段必须进行密封，以免泄露。

　　需要先准备一个较大的铁锅，将其做成一个立方体的*蒸锅。

　　为保持蒸汽锅炉的透气性，必须在炉墙内外均匀地涂抹水泥。蒸锅准备好后，可往袋子里加水，开始加热消毒。

　　需要用大火煮10个小时左右，可有效地将袋子里的细菌杀死。要把蒸锅的温度保持在100°C左右，闷上一晚。

　　等第二天把火灭后，待袋子温度降至75°C左右，迅速将其放在冷却室里，防止细菌复发。

　　发菌时需要井字形堆叠，每层4袋，叠放4—10层。

　　发菌时间为60天左右，期间需要翻推4—5次，主要上下左右要均匀翻推。发菌环境温度要控制在22°C—25°C之间，不宜超过28°C。

　　发菌时间满15天后，要将胶片对角撕开一角进行透气。过一周后，如生长明显变慢则在菌落处扎第二次孔。

　　在快要装满时，用毛衣针扎2cm的深孔。

　　夏季播种的香菇，出菇期在秋季，菌柱刚出菇时水分充足、营养丰富，管理的重点在于控温保湿。

　　早秋温度高，出菇温室要注意加盖遮光物，并进行通风和**降温。当子体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，即可采收。

　　采收香菇时不宜用大箩筐或麻袋装。一般待菇盖开六、七分，菇盖边缘仍然内卷，内菌幕刚破裂不久就需采收。

　　要遵循“先熟先采，后熟后采”的原则，采收时要一手按住菌袋，一手捏菇柄基部，轻轻旋转再连柄拔起。

　　应及时加工，长时间堆放在一起会降低质量。

精选问答：

　　1、香菇蔬菜种植技术？

　　1、场地要求

　　种植香菇的场地要达到避风、向阳、资源好、水源近、有树荫、多石砾、土质偏酸性的要求，选好地之后，清除场地上的枯枝落叶、树皮、树根，然后搭建一个荫棚。

　　2、菇树选择

　　种植香菇的树种中要不含芳香油物质，而且树皮的厚薄要适中，不易脱离，木质要坚实，以利于调温调湿，减少杂菌侵染的几率。

　　3、人工接种

　　当气温为5-20度时之间时，均可接种香菇，接种时间以2月下旬至4月为宜，接种前用电钻在菇树上打出接种穴，然后把菌种尽快接入，以防穴壁干燥及杂菌侵入。

　　4、后期管理

　　香菇接种后，立即用蜡涂封，防止雨水和虫害的侵入，减少穴内水分蒸发，在菇树的堆放期间，要求空气湿度在60-70%之间，温度则控制在15-25度。

　　2、初学香菇的种植方法？

　　温度

　　在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。

　　菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。

　　香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。

　　02

　　水分

　　在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。

　　03

　　营养

　　香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

　　①碳源

　　香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。

　　②氮源

　　香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段，要求较高的碳。

　　③矿质元素

　　除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。

　　④维生素类

　　香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。

　　04

　　空气

　　香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。

　　05

　　光线

　　香菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。 菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。

　　06

　　酸碱度

　　适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的形成。