出油率最高的农作物

出油率最高的农作物

农作物的出油率是指生物质中油类的含量占总重量的百分比。在众多农作物中，有些作物的出油率较高，成为了重要的油料作物。那么，哪些农作物的出油率最高呢？

大豆

大豆被誉为“黄金农作物”，其种子中富含蛋白质、油脂、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，大豆油是一种优质的植物油，其出油率高达18%-22%。大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等成分，对人体健康有很多好处。

花生

花生是我国主要的油料作物之一，其种子中含油率高达44%-56%。花生油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。花生还富含维生素E、维生素B1、烟酸、钙、磷等营养成分。

油菜籽

油菜籽是我国重要的油料作物之一，其种子中含油率高达35%-45%。油菜籽油中含有大量的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。油菜籽油还含有丰富的维生素E、维生素K等营养成分。

拓展百科知识

不饱和脂肪酸（Bùbǎohézhīfángsuān）：指分子中含有不饱和键的脂肪酸。人体需要适量摄入不饱和脂肪酸，对心血管、免疫等方面有益处。

胆固醇（Dàngùzhàng）：一种脂类物质，是人体细胞膜、激素、维生素D等合成的重要原料。过多的胆固醇会导致心血管疾病等健康问题。

参考来源

《农业植物生理学》（第三版）

相关问答拓展:

出油量最高的植物是油棕榈。人们生活中所吃的食用油大部分都是来自于产油的植物，比如说油菜、大豆、花生、向日葵、油棕榈等，这一类植物叫作油料作物。在这些油料作物中，油棕榈产油量最高，被誉为“世界油王”。

油棕榈的种类有两种，一种叫作非洲油棕榈，分布在马来西亚和印度尼西亚以及安哥拉至冈比亚的西非地区，原产于西非；另外一种叫作美洲油棕榈，也叫黑果棕榈，主要分布在中美洲和南美洲北部。

油棕榈产的油应用特别广泛，在肥皂、润滑油、蜡烛、甘油、清洁剂、发膏、化妆品、颜料、铁器防锈剂及汽车燃料等的制造方面都有应用，它被人们统称为棕榈油。

一株油棕榈每一年的产油量为30-40千克，含油量高达50%以上，每平方千米可以生产15万-30万千克油，优良品质的产油量为每平方千米90万千克，是椰子产油量的2-3倍，是花生产油量的7-8倍!

油用向日葵简称油葵，是一种优良的油料作物，其出油率高,适应性强，适于复种，用途广泛,经济价值高,含不饱和脂肪酸高达70%，是一种优质健康食用油。

棕榈科油棕属多年生乔木，热带地区重要油料作物之一。经济寿命20～30年，自然寿命可达100多年。果肉和种子含油量甚高，有“世界油王”之称。

油棕原产于热带非洲，现北纬13°至南纬12°之间的热带地区均有分布。中国在本世纪20年代从东南亚引入海南岛等地零星试种。现仅少量分布于海南岛南部，西北部和云南省西双版纳。世界油棕总面积约有7000万亩，其中栽培面积2000多万亩。1982年世界产棕油635万吨，而最大生产国马来西亚约占其中的50％以上，主要生产国还有印度尼西亚，尼日利亚，扎伊尔等。

茎直立不分枝，高10多米，叶螺旋状，着生于茎顶，长4～6米，羽状全裂，每叶具有100～160对裂片，叶柄有刺，不易脱落，修叶后叶基呈鳞片状久留于茎上。花单性，肉穗花序，雌雄同株异序，着生于叶腋。每个成熟果穗有1000～1500个果实，一般穗重10～15公斤，最重可达50公斤以上。新鲜的果肉和种仁含油率达50％左右。主要有厚壳种，薄壳种和无壳种3个品种。通常用优良厚壳种（母本）与优良无壳种（父本）杂交而获得产油量高的薄壳种作为种植材料，矮生美洲油棕也可作育种材料。

油棕喜高温，多雨，强光照和土壤肥沃的环境。以年平均温度25～27℃，年雨量2000～2500毫米，且分布均匀，日照5个小时以上的地区最为适宜；在年平均温度23～24℃，雨量1500～1800毫米，无霜害的地区也可栽培。但干旱期长且有短期低温和风害的地区，不利于油棕的生长发育。

选择宜林地建园，种子发芽缓慢，须置于40℃的恒温箱内处理60～70天，然后浸种催芽，用塑料袋育苗14～16个月后移植大田。每亩定植10～12株，采用三角形植距较好。定植初期行间种植覆盖作物，每年根圈除草3～4次，以施氮肥为主，磷、钾肥为辅，另施有机肥。成龄树每年修叶1次，留叶35片左右。投产后要进行人工授粉，以提高果穗产量。主要害虫有果穗螟、刺蛾等，可用药剂或生物防治。主要病害为果腐病的发生与气候、营养、过度修叶和不授粉有关，可用综合措施防治，萎蔫病和苗疫病为致命病害。

油棕定植后3～4年开始结果，授粉6个月后，果实由紫青色转变为橙红色时开始成熟。在气候适宜的地区，每月都有收获。中国海南岛因受气候影响，每年收获期为4～11月，果穗收获后须尽快加工，先在杀酵灌内用蒸汽（压力245～294千帕）处理1小时，然后入脱果机脱果，经捣碎罐捣碎果肉，再送入压榨机或离心机，由此提取的原棕油要在80～90℃下静置一段时间，使原棕油中所含水分，杂质同油分离，再经过滤和干燥即得橙色的粗棕油。从榨油残渣中分离出的果核经干燥破壳，取得核仁，再经粉碎、压榨，即得棕仁油。薄壳种果穗出油率一般为21～23％，厚壳种为15％～18％，棕油和棕仁油精炼后均可食用，工业上主要用于制造肥皂，还可用作防锈油、润滑剂等，棕仁粕和果渣含蛋白质和脂肪可配制饲料。

1、大豆

大豆是豆科一年生草本植物，其果实成熟后可以榨出油脂，作为食用油使用，养殖大豆的过程中，要为其提供氮肥以及钙肥、磷钾肥，提高植株的生长速度。

2、向日葵

向日葵是菊科植物，株高在三米左右，其花朵在每年的秋季开放，花色为***，果实在八月份成熟，果壳为黑色，果仁为白色或灰色，可以作为榨油的原材料使用，具有一定的经济价值。

3、芝麻

芝麻又叫胡麻、脂麻，只有一年的寿命，其种子中含有55%的油脂，可以用于榨油。养殖芝麻的过程中，要在初花期为其施加花荚肥，并且向根部追施磷酸二氢钾，促使植株花芽分化。

4、油菜

油菜是十字花科植物，其花朵在每年的春夏季节绽放，花色为***，具有较高的观赏价值，而且油菜的果实在夏秋季节成熟，籽粒为黑色，含有50%的油脂，常用于榨油。

5、油茶

油茶又叫茶子树、白花茶、茶油树，是山茶科常绿小乔木，株高在一米以上，叶片呈现椭圆形，而且油茶进入果期后，会结出卵圆形的果实，也被称为茶果，是榨油的主要原料之一。

一、大豆

大豆是一种优质高蛋白油料作物，含油率15%-26%,出油率：根据各地大豆品质不同12%-18%（进口大豆出油率相对国内出油率高）

二、油菜籽

油菜籽（油菜花）是唯一一种在世界各地都能种植的高油分油料，分为冬油菜和春油菜两种。国内其种植面积占全国油料作物总面积的40%以上，含油35%-50%。出油率：根据各地油菜籽品质不同30%-45%

三、棉籽

棉籽顾名思义是棉花的种子，棉籽整籽含油15%-25%，棉仁含油28%-39%，

出油率：据各地棉花籽品质不同11%-25%

四、花生

原名落花生，原产于南美洲，花生含仁率为65%-75%，花生仁中含油40%-51%，出油率：根据各地品质不同40%-50%

五、葵花籽

原产地于墨西哥，分为食用葵（瓜子）和油葵两种。油葵多为黑色小籽，全籽含油率高达45%-54%，因此榨油主要使用油葵，葵花籽（油葵）出油率：根据各地品质不同32%-42%

六、芝麻（胡麻籽）

芝麻，又名芝麻、胡麻，是胡麻的籽种，含油率45%-63%，有油料皇后之称；芝麻油是少数几种不需精炼就可食用的植物油之一。

芝麻（胡麻）出油率：根据各地品质不同45%-55%

七、米糠

米糠是大米加工的副产品，每加工100公斤糙米可生产5-8公斤米糠。米糠含油率14%-24%；米糠出油率：根据各地品质不同13%-17%

八、油茶籽

油茶籽是茶子树（茶油树）的种子；油茶主要种植在我国的南方。油茶籽带壳，含仁率50%-72%，油茶籽含油30%-40%，油茶籽出油率：根据各地品质不同14%-27%

九、油棕果（棕榈果）

油棕果亦称棕榈果；含油45%~50%，原产于非洲，但现在已经遍布全球；棕榈油是是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”出油率：根据各地品质不同毛棕榈油20%-22%,棕仁油2%左右

棕榈果

实际压榨中还与油料作物使用的设备工艺，压榨工艺（热榨或者冷榨）有关系，一般来说，以花生为例子，压榨的压力越，含渣量越低，干饼残油率越低，出油率越高