水果荸荠

水果荸荠：一种营养丰富的水果

水果荸荠，又称马蹄、莲藕、田螺，是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和医疗价值。它的口感清甜爽脆，营养丰富，是夏季消暑的好选择。本文将从荸荠的营养成分、种植技巧、荸荠的食用方法以及荸荠的保健作用等多个方面进行介绍。

荸荠的营养成分

荸荠富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分。其中，维生素C和纤维素含量较高，具有很好的保健作用。荸荠还含有多种氨基酸和微量元素，对人体健康具有重要作用。

荸荠的种植技巧

荸荠适合在温暖湿润的环境中生长，最适宜的生长温度为20℃-28℃。在种植荸荠时，应选择肥沃、排水良好的土壤，同时要保持土壤湿润，不要过度干燥。在荸荠的生长过程中，需要注意及时施肥、除草和病虫害防治。

荸荠的食用方法

荸荠可以生食或烹饪食用，其口感清甜爽脆，非常适合夏季消暑。荸荠的食用方法多种多样，可以烹制成凉拌、炒菜、汤等多种美食。同时，荸荠还可以加工成荸荠干、荸荠饮料等特色食品。

荸荠的保健作用

荸荠具有多种保健作用，包括清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂、润肺止咳等。荸荠中含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进肠胃蠕动，预防***。荸荠还含有多种氨基酸和微量元素，对人体健康具有重要作用。

<拓展百科知识>

维生素C（wéishēngsùC）：维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有多种重要的生理功能，如促进胶原蛋白合成、提高机体免疫力、抗氧化等。

纤维素（xiānwéisù）：纤维素是一种多糖类物质，是植物细胞壁的主要成分，是人体无法消化的物质。纤维素可以促进肠胃蠕动，预防***，同时还具有降低血脂和预防心血管疾病的作用。

参考来源：

1.《中国农业百科全书》

2.《中国药典》

3.《中国食品成分表》

相关问答拓展:

马蹄是绿通。

马蹄又名荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。

小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，***，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。

马蹄又叫荸荠，读音biqi第一个字二声，第二个字二声

荸荠（学名：Heleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿***，紫红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。

本产于中国，广布于全世界，中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

小荸荠是一种蔬菜，是荸荠的小型变种，又称为荸荠苗。它们通常是由荸荠的芽和根部中的芽长成的，虽然它们比成熟的荸荠小，但它们含有与荸荠一样的营养成分。

小荸荠呈淡绿色，质地嫩滑，口感清爽且带有淡淡的甜味，被认为是一种非常健康、美味的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，是很受欢迎的中国菜肴的一种原料。在菜品中，小荸荠可以切成片或立方体状，用于面食、炒菜或汤料中。

可以生吃。马蹄可以生吃。

马蹄营养十分丰富，味道清爽可口，无论是生吃还是熟吃，味道都很好。

马蹄属于一种水果，其中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，而且马蹄吃起来口感脆嫩，甜美多汁，是可以直接生吃的。

但是在生吃之前也需要注意清洗干净。

有一种水果它叫马蹄莲