甜玉米中的糖分主要是什么糖

甜玉米中的糖分主要是什么糖

甜玉米是夏季餐桌上的一道美食，甜玉米中的糖分主要是葡萄糖和果糖。这两种糖分都是单糖，也就是说它们不需要消化就能被人体吸收利用。与其他食物相比，甜玉米中的糖分并不是很高，每100克的甜玉米仅含有6克左右的糖分。适量食用甜玉米是非常健康的。

甜玉米中的葡萄糖和果糖有什么好处

甜玉米中的葡萄糖和果糖不仅具有甜味，还能够提供能量。葡萄糖是人体内最重要的能量来源之一，可以提供人体运转所需的能量。果糖不仅可以提供能量，还可以增加肠道内有益菌群的数量，促进肠道健康。甜玉米中的葡萄糖和果糖还能够促进人体对维生素B1的吸收，增强人体免疫力，有利于人体健康。

甜玉米中的糖分含量与种植有关吗

甜玉米中的糖分含量与种植有关。甜玉米的种植需要注意土壤肥力、光照、温度等因素。在适宜的土壤条件下，充足的阳光和温暖的气候有利于甜玉米中糖分的积累。种植甜玉米的农民需要根据当地气候和土壤条件来选择合适的品种和种植方式，以获得更好的收成。

甜玉米中的糖分与营养成分的关系

甜玉米中的糖分虽然不高，但是它还是一种营养丰富的食物。除了葡萄糖和果糖之外，甜玉米还富含维生素B1、维生素C、维生素E等多种维生素，以及钙、钾、镁、锌等多种矿物质。这些营养成分对人体健康非常有益，可以增强人体免疫力、促进骨骼生长、提高智力等。

甜玉米中的糖分与健康的关系

适量食用甜玉米对人体健康非常有益。葡萄糖和果糖可以提供人体所需的能量，而甜玉米中的其他营养成分也能够补充人体所需的营养物质。甜玉米中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，预防***等肠道问题。过量食用甜玉米会导致热量摄入过多，从而增加肥胖和糖尿病的风险。适量食用甜玉米是非常重要的。

参考文献：

1.《中国食品成分表》

2.《中国农业百科全书》

问答拓展：甜玉米含糖量高吗

甜玉米的糖分含量高。

甜食中含有丰富的水溶性多糖，糖分含量可达8%，加之甜玉米含糖量较高，且大多为蔗糖、葡萄糖。玉米所含的粗纤维和可溶性糖也较低，例如，在老玉米中的糖分比普通玉米低2.3%，粗纤维含量则是大米的9倍。

甜玉米是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和***等发达国家的主要蔬菜之一。甜玉米比普通玉米营养丰富，种皮薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、汤料等），还可加工制罐头，鲜穗出口，深受消费者欢迎。

挑选甜玉米的注意事项

第一，看外表。一般来说，市场上有两种白玉米和黄玉米。一般来说，黄玉米大多是甜玉米，而白玉米大多是糯袭渣慎玉米。当我们选择玉米时，玉米的颗粒通常是有序排列的，光滑的颗粒大多是糯玉米，而没有有序排列的颗粒大多是普通玉米。如果你想选择甜玉米，你最好买颗粒不规则的***玉米。

第二，看玉米须。如果你看玉米的新鲜度，看看暴露在拍敬玉米皮外面的玉米须。一般来说，如果玉米须是干的并且不感到皱缩，这种玉米通常是新鲜的。如果玉米柱头是黑色的，这种玉米可能是老玉米。我们最好买那种白色的玉米须。这种玉米不会失去水分，味道更甜。

第三，看玉米粒。首先看看玉米粒的数量。一般来说，玉米粒越多，排列越整齐，这样的玉梁闷米就越美味。看看玉米颗粒是否已经坍塌并且没有装满。通常甜玉米会很饱。如果你用手指捏它，你可以把水捏出来。老玉米和谷物都倒塌了。最好不要买这样的玉米。

问答拓展：粘玉米的脂肪含量比甜玉米要高些，甜玉米的热量又比粘玉米高，那到底那个适合减肥时食用呢？

甜玉米和糯玉米都有较高热量，都不适合作为减肥人士的主食。

正在减肥的人，推荐吃少量老玉米（粗粮玉米）。

1，糯玉米（也叫粘玉米）含淀粉多

就市场上最常见的糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。

糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高，所以糖尿病患者尽量少食用。

2，甜玉米含糖分多

甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。

由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿***群吃。

3，甜玉米和糯玉米哪个更容易使你变胖？

这个问题很明确，甜玉米和糯玉米含糖量和淀粉量都比较高，无论是甜玉米和糯玉米吃多了都会让你变胖。

甜玉米除了含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖，吃起来比粘玉米甜外，二者含有的淀粉中直链淀粉占27%，其余的都是支链淀粉。生活中常说支链淀粉不易被消化，大致因为支链淀粉分子量比直链淀粉大、分子结构空间大容易和酶接触，容易反应。而直链淀粉排列比较整齐，很容易产生氢键·范德华力等，不易起其反应。

正在减肥的人建议甜玉米和糯玉米都不要吃或少吃。

5，老玉米（粗粮玉米）粗纤维含量高有利于减肥，但口感不好。

老玉米大多是***的，其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患运禅者都是很好的选择。

另外糖尿病患者可以服用玉米须帮助降糖，玉米须味甘、性平，对人体没有副作用，玉米须含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症；铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能。

所以玉米须是糖尿病***降血糖的重要药方。但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗。

扩展资料

玉米的营养成分

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。

最新研究指出旁扰尘，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含李汪纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。***遗传学家确认：玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

一般一根玉米的热量会有200千卡到350千卡，粘玉米主要含蔗糖，而普通的玉米主要含淀粉。人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能***过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

参考资料

百度百科--玉米

问答拓展：甜玉米有哪些成分

乳熟期的甜玉米籽粒中，侍坦葡萄糖、老凯桐蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，蛋白质含量13%以上。以水溶性蛋白为主，粗脂肪含量9.9%，比普通玉米高出l倍左右。籽粒中富含VB1、VB2、VB5、VB6、VC、VE、胡萝卜素和l8种氨基酸等营养元素。
　　玉米含有7种“抗衰剂”即钙、孙迹谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。