武夷雀舌是什么茶

武夷雀舌是一种著名的中国茶，属于乌龙茶的一种。它产于中国福建省武夷山地区，因其叶形酷似雀舌而得名。

外观特点

武夷雀舌的叶子呈现出鲜嫩的绿色，整齐紧凑，形状像雀舌一样弯曲。叶片上有细小的白毫，给人一种柔和的触感。叶底呈现出鲜亮的红褐色。

产区特点

武夷山地区的气候条件非常适合武夷雀舌的生长。这里的山势陡峭，土壤肥沃，昼夜温差大，雨水充沛。这些因素使得武夷雀舌茶叶的品质得以保持。

制作工艺

武夷雀舌的制作工艺独特，需要经历摘采、萎凋、揉捻、焙火等多个步骤。其中，揉捻是关键步骤之一，通过揉捻可以使茶叶形成独特的雀舌形状。

口感特点

武夷雀舌的口感醇厚，回甘持久。它带有花香和果香的味道，同时又有一定的清爽感。喝上一口武夷雀舌，可以感受到茶香在***中的回味。

功效与作用

武夷雀舌茶具有清热解毒、消食化滞、提神醒脑的功效。它含有丰富的茶多酚和氨基酸，对于改善肠胃功能、促进新陈代谢、提高免疫力都有一定的帮助。

饮用方法

饮用武夷雀舌茶时，可以使用盖碗或者泡杯的方式。一般来说，用开水冲泡，水温控制在80℃左右，泡制时间约为3-5分钟。根据个人口味可以适量加入冰糖或者蜂蜜。

总结

武夷雀舌是一种优质的乌龙茶，以其独特的叶形和口感而受到茶叶爱好者的喜爱。它不仅具有良好的口感，还有一定的保健功效。无论是在休闲时光还是在工作之余，一杯武夷雀舌茶都能带给人们一丝惬意和放松。

相关问答拓展:

贵州湄潭

1、宜宾雀舌

四川省是我国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d以上，在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候，宜宾茶园之中已然一片新绿。

2、蒲江雀舌

“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。2024年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格，获得国家地理标志保护产品称号，2024年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。

3、武夷雀舌

雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品。

据考证，其母树原产九龙窠，八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成，属无性系，灌木型，小叶种，晚生种。

因在名岩区种植面积非常少，其他岩茶种植区域也不多，雀舌名丛属于小叶种，因茶树，叶片相对其他武夷岩茶品种小，产量也比较低，相同山场茶箐通常雀舌为肉桂当家品种收购的3--4倍左右，而且很难买到。故雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。

4、贵州雀舌(湄潭翠芽)

产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园，贵州雀舌在2024年世界绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

5、金坛雀舌

产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。2024年，金坛雀舌茶正式成为国家地理标志保护产品。金坛雀舌成品有着明显的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌;茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀;并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。

6、浙江雀舌

产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润;香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和;叶底成朵、嫩绿明亮。

不同产地的雀舌茶，其制作工艺、品质特征、茶叶价格都略有不同。但都是不错的名优绿茶，含有大量的营养物。

宜宾是雀舌茶中的一个非常不错的产地，这里的环境也是非常之好的。其本身也处在我国产茶大省四川，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d以上，在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候，宜宾茶园之中已然一片新绿。

2、蒲江雀舌

?蒲江是雀舌茶中也很出名的产地之一，同样的也是处在我国产茶大省四川。其采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。2024年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格，获得国家地理标志保护产品称号，2024年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。

3、武夷雀舌

?再次，武夷也是雀舌茶中会有的一个产地，大家也都知道武夷山特别的有名，出产很多的好茶。那么武夷雀舌因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品。据考证，其母树原产九龙窠，八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成，属无性系，灌木型，小叶种，晚生种。因在名岩区种植面积非常少，其他岩茶种植区域也不多，雀舌名丛属于小叶种，因茶树，叶片相对其他武夷岩茶品种小，产量也比较低，相同山场茶箐通常雀舌为肉桂当家品种收购的3~4倍左右，而且很难买到。故雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。

4、贵州雀舌（湄潭翠芽）

?从次，要说雀舌茶中非常有代表性的，可能还是要属贵州了，那么贵州雀舌的话，它是产于我国贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园。贵州雀舌在2024年世界绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

5、金坛雀舌

?另外，金坛也是雀舌茶中相当之有名的一个产地了，很多茶友也都会常选该场地的茶叶。那么金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。2024年，金坛雀舌茶正式成为国家地理标志保护产品。金坛雀舌成品有着明显的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌；茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀；并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。

6、浙江雀舌

?除了江苏也有产雀舌茶，浙江这一带也是有产雀舌茶的，品质也是很不错的。那么浙江雀舌产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。

雀舌

武夷雀舌属于茶树的一个品种，是由大红袍第一丛母株有性后代中选育而出。

由于武夷雀舌与奇丹是武夷岩茶中最晚采摘的，所有当地人也称雀舌为“不知春”。

武夷雀舌的干茶条索紧结，色泽黑褐油润，均匀完整；冲泡后，汤色澄黄透亮，清澈无瑕，芬芳馥郁，滋味清爽润活，柔和饱满，岩韵明显，甘甜细长，回韵悠长。

武夷山茶品种有：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰。

　　武夷山茶的品质特点：

　　1、大红袍，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。

　　2、铁罗汉，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

　　3、水金龟，属半发酵茶，有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。

　　4、白鸡冠，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜。

　　5、半天腰，茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。

　　武夷山岩茶种类

　　武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种，几个系列。水仙，肉桂是岩茶的当家品种。传统名枞有五大名枞：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠。大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。大红袍母树有六棵，是不同的6个品系，雀舌，北斗，奇丹，大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的。