线椒辣不辣

线椒是一种常见的蔬菜，也是我国南方地区的传统特色菜品之一。线椒因其长而细的形状而得名，是一种口感辣辣的蔬菜，尤其在川菜、湘菜等地方菜系中十分常见。线椒的辣度也是一个有争议的话题，今天我们就来探讨一下线椒辣不辣的问题。

我们需要明确的是，线椒的辣度因品种而异。据了解，市面上主要有两种线椒，一种是辣度较高的“三棱辣椒”，另一种是辣度较低的“香花椒”。如果你在吃饭的时候觉得线椒很辣，那么很可能是因为你吃的是“三棱辣椒”，而不是“香花椒”。

除了品种因素，线椒的辣度还与生长环境有关。一般来说，线椒生长在较为干燥、阳光充足的环境中，其辣度会相对较高。而如果生长环境潮湿、阴暗，线椒的辣度就会相对较低。

如果你不喜欢吃辣，那么可以采取以下措施来降低线椒的辣度：

• 将线椒泡在盐水中一段时间，然后再用清水冲洗干净。
• 在烹饪线椒的时候，可以先用沸水烫一下，去除一部分辣味。
• 在烹饪时，可以加入一些酸性食材，如醋、柠檬汁等，来中和线椒的辣味。

线椒的辣度因品种和生长环境而异，如果你不喜欢吃辣，可以通过一些方法来降低线椒的辣度。不过，如果你喜欢吃辣，那么不妨尝试一下“三棱辣椒”，它的辣度更高，口感更刺激。

1.三棱辣椒：又称“剁椒”，是一种辣度较高的辣椒品种，主要产于湖南、四川等地。

2.香花椒：又称“青花椒”，是一种辣度较低的植物，主要产于云南等地。

相关问答拓展:

是一个东西，都叫做辣椒，但就是品种不同；杭椒的植株比较矮小，果实也不大，表面光滑显翠白色，性微辣；而线椒植株高大，果实细长弯曲如线，性辛辣；所以两者品种是不相同的。

辣椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

不辣的红辣椒有

1、圆锥椒类

植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；

2、簇生椒类

叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等；

3、长椒类

株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般***，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等；

4、樱桃类辣椒

叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等；

5、甜柿椒类

分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型

不辣的辣椒有线椒、羊角椒、灯笼椒、美人椒、牛角椒等。

1、线椒：线椒主要产自我国西北一带，它的肉质很薄，籽也非常少。

2、羊角椒：羊角椒是甜辣椒的一种类型，形如羊角，皮薄、肉厚、色鲜。

3、灯笼椒：灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形，与灯笼相似，果四周凹凸不平，中间较为突出，果肉厚，辣度低，有的甚至不辣。

4、美人椒：美人椒主要是鲜食用，味道比较淡，皮薄肉厚，颜色非常的红艳。

5、牛角椒：个头比较大，经常当作蔬菜使用。

家常的做法:

做法：1把鲜辣椒切小或也可以整个的放进酱油里面，喜欢的话还可以放些大蒜啊。再想比较香些的话就可以把酱油处理一下，在锅内烧油，放些花椒大料，煸炒一下出香后把油倒入酱油里或者把酱油放进锅里一起翻炒一下，最后把花椒大料挑出来待油凉后放入辣椒就OK啦，很香的哦。吃之前还可以把拌好的菜放入冰箱腌制，吃的是后很爽口哦。

做法2：鲜椒法净后凉干水份备用，其它腌制料分别为：辣椒∶酱油：1∶1.0-1.20(即1kg鲜椒加入酱油1.0-1.20kg);豆油：80-120g(每500g鲜椒的加入量);

生姜：20-30g(每500g鲜椒的加入量);大蒜：20-30g(每500g鲜椒的加入量);五香粉：10-15g(每500g鲜椒的加入量);味精：10-15g(每500g鲜椒的加入量);白酒：20-30g(每500g鲜椒的加入量);红糖：10-15g(每500g鲜椒的加入量);

酱油煮开凉置，生豆油烧开沫消后凉置，生姜洗净凉干水份(去皮不去皮均可)后切片，大蒜去皮后洗净凉干水份后切片，白酒60度以上，酱油凉置常温后，倒入洗净凉干水份的腌椒容器中，再将姜片、蒜片、五香粉、味精、白酒、红糖及熟豆油(常温)依次倒入酱油中，稍加搅拌，再将凉干水份的鲜椒倒入其中后封盖(最好水封)置于阴凉处。

柿子椒

有食疗功效的蔬菜

辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。食用柿子椒还能补充维生素C和保护视力