五味子种植技术与栽培管理

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　　选地整地：选择靠近水源、背风向阳的地块，施肥后深耕20-30厘米。适时播种：五味子行距10厘米，播后覆土1.5厘米。

　　合理定植：秋季落叶后将苗木移栽田间。田间管理：五味子在花果期每隔3-4天浇一次水。

　　种植五味子时，建议选择靠近水源、背风向阳的地块。土壤应符合土壤肥沃、土层深厚、排水良好的要求。

　　以微酸性沙质土壤为宜。选地后，每亩施2000-3000肥。

　　公斤，犁深20-30厘米，耙成高沟。

　　五味子的播种时间为5月上旬至6月中旬。

　　一般以钻播为主。条播行距10厘米，播后覆土1.5厘米。

　　浇水使土壤水分保持在30-40%之间。

　　五味子一般在次年春季未开绿前或秋季落叶后移栽定植。

　　移栽时间以阴天或傍晚为宜，行距1.2-1.5米，株距50-60厘米。定植1株，亩移栽量1750-2210株。

　　五味子的耐旱性较差。种植期间始终保持土壤湿润。

　　一旦进入雨季，及时排干田间多余的水分。花果期可每隔3-4天浇一次水，每半个月追施一次农家肥和磷肥，以促进果实成熟。

好文探索：五味子种植技术

　　五味子第一年移栽生长两年，第三年开始大量结果，亩产干果200斤以上，第四年进入高产期，每亩产干果400斤以上。以后管理得当可连年结果。

　　一次投资永远收益，目前干果价格60元以上每斤，亩效益在2-3万元左右。

　　按过去几年最低价格20元一斤，亩效益也可达到8000元左右。

　　五味子系木兰科五味子属和南五味子属植物的泛称。北五味子是我国常用名贵中药材，对人体具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴、益智、安神等功效，主要用于治疗肺虚、喘嗽、自汗、盗汗、慢性腹泻、痢疾、口渴、遗精、神经衰弱、头脑健忘、心悸、不眠、四肢乏力，急慢性肝炎、视力减退以及**临产**收缩乏力等症。

　　北五味子除药用外，还可加工风味独特的果酒和果汁饮料。早春的嫩芽除可加工成山野菜外，还可加工成具有保健功能的茶叶。老的枝蔓通常称为山花椒，有活血、止痛、祛风、除湿的功能，东北民间有将茎皮晾干作调料的习俗。木脂素作为新的药物日益受到重视，今后可利用根、茎、叶、种子进行提取。北五味子是一种多功能，多用途的野生经济植物，开发利用价值高，应用前景十分广阔。

　　东北三省是北五味子的主产区，开展北五味子人工栽培是解决原料。

　　北五味子为落叶木质藤本野生果树，主要分布于我国东北、朝鲜和俄罗斯远东地区的混交林及灌木丛中。

　　在野生条件下，植株町高达8～10米，枝蔓柔软需缠绕于其他植物上向上生长，单叶互生，叶片卵形、阔倒卵形至阔椭圆形。在新梢或1年生枝上着生复芽（中间的主芽大，两侧的副芽小），主副芽为混合芽，萌发后既能开花又能长出枝叶。

　　北五味子花单性，雌雄同株，通常有4～7朵花轮生于新梢基部。花呈黄白色或粉红色，雄蕊5枚，雌花心皮多数（14～44个）聚合在花托上，落花后花托逐渐伸长发育成单轴型果穗，果粒形状有肾形、豌豆形和圆形，成熟时为红色或深红色。

　　北五味子是一种抗寒性很强的植物，在冬季枝蔓可抗-40℃的低温。4月下旬萌芽，5月上旬展叶，5月下旬至6月初开花，8月末至9月中旬果实成熟。

　　北五味子是风媒花植物，花期10～14天，单花6～7天开完，开花的临界温度为O℃～1℃。北五味子系耐阴喜光植物，在20%的荫蔽度条件下虽能维持正常生长，但结实率极低。

　　其生长发育的优劣，与其生长环境，尤其是与透风、透光条件有着密切的关系。

　　北五味子在自然生长条件下，多生于山的背阴坡，虽能适应贫瘠、灰化黏壤土和河滩沙壤土，但总的来说它要求肥沃的土壤，它完全不耐沼泽化或长期过分潮湿的土壤，也不耐长期浸水的土壤。在野生条件下，北五味子主要靠营养繁殖，由母株的地下横走茎（分布在10～40厘米腐殖质层中）向四周伸展，盘根错节，新横走茎头1年形成不定芽，翌年长出新植株，同时又产生新的横走茎又向四周伸长，每年如此繁衍。

　　北五味子以中长枝结果为主，叶丛枝很少结果。3年生以上植株从基部发出的萌蘖当年生长量可达2米以上，并且雌花比例较高。

　　在冬剪时应适当调节叶丛枝及中、长枝的比例，并注意回缩衰弱枝，以培养新的中长枝，使树体适量结果，连续丰产稳产。对于长势较弱的主蔓可用基部的萌蘖枝进行及时更新。

　　北五味子适宜在肥沃、排水好、湿度均衡的土壤上生长发育，高温干旱或氮肥偏少时不利于雌花分化。地下横走茎既是北五味子自身繁衍的主要器官，也是与母体竞争养分的主要器官，栽培管理中及时清除地下横走茎，能有效减少养分消耗，提高树体营养水平，对促进雌花分化具有积极作用。

　　繁殖五味子苗木，一般有播种以实生苗为主。培育五味子苗木，可根据具体情况选择适宜方法。

　　（一）实生繁殖1、采种、层积处理及催芽8月下旬以后可到栽培园或野外调查选种，选种标准是把穗长8厘米以上，平均粒重0.5克以上，浆果着色早的结果树，确定为采种树。

　　8月末至9月中旬采收果实，搓去果皮果肉，漂除瘪粒，用清水浸泡种子2～3天，然后按1：3的比例将湿种子与洁净细河沙混合在一起，放入土地盖土贮放，沙子湿度一般为饱和含水量的40%～50%，通常用手握紧成团又不滴水。北五味子种子层积处理所需要的时间在90天以上，播种前15天左右，把种子从层积沙中筛出，用凉水浸泡3～4天，每天换1次水。

　　浸水的种子种皮裂开或露出胚根时，即可播种。2、

　　苗圃地选择及播种前准备为了培育优良的北五味子苗木，苗圃地最好选择地势平坦，水源方便，排水好，疏松、肥沃的沙壤土地块。苗圃地应在前1年土壤结冻前进行翻耕、耙细，翻耕深度25～30厘米。

　　结合秋翻施入基肥，每667平方米施腐熟农家肥5立方米左右。

　　露地直播露地直播可实行春播（5月上旬）和秋播（土壤结冻前）。播种前做宽1.2米，长1、2米的低畦。

　　播种采用条播法，即在畦面上按15～20厘米的行距，开深2～3厘米的浅沟，每畦撒播种子100～120克。覆2厘米厚细土。

　　用木磙**，浇透水，在床面上覆盖一层稻草帘，以保持土壤湿度，至幼苗出土时揭去。为防止立枯病和其他土壤传染**害，在播种覆土后，结合浇水，喷施50%代森铵水剂800～1000倍液。

　　在出苗前15天用农达200～220倍液喷洒床面，可有效防治各种杂草。当出苗率达到60—70%时，撤掉覆盖物并随即搭设简易遮荫棚，在幼苗长至5～6厘米时撤掉。

　　苗期要适时除草松土，当幼苗长出3～4片真叶时进行间苗，株距保持7～10厘米。出苗后用200～250倍精喹禾灵、精吡氟禾草灵、烯禾啶可有效防治禾本科杂草。

　　苗期追肥2次，第一次在拆除遮荫棚时进行，在幼苗行间开沟，每个苗床施**素200～250克。硫酸钾50～60克。第二次在苗高10厘米左右时进行，每个苗床施磷酸二铵300～400克，硫酸钾60～80克。施肥后适当增加浇水次数，以利于幼苗生长。

　　4、保护地育苗露地直播育苗一般1--2年出圃，如果采取保护地提前播种培育营养钵苗，然后移栽于露地苗圃的方法，可达到当年育苗当年出圃的目的。

　　(1)播种及播后管理4月初，扣塑料大棚，制作纸袋营养钵，规格为6厘米×6厘米×10厘米或7厘米×7厘米×10厘米。营养土的配比为：细河沙与腐殖土比例为1：3，并按5%的比例加入腐熟农家肥及0.3%的磷酸二铵（研成粉末）。播种前给纸钵营养土浇透水，播种时底土及覆土拌入敌苗灵，在播种后结合浇水，喷施45%代森铵水剂800～1000倍液。

　　每个纸钵内播种2粒，覆土1～1.5厘米。

　　播种后要保持适宜的湿度，一般2～3天浇1次水，小苗出齐后要遮荫20天左右，当温度在30℃以上时要通风降温。

　　(2)幼苗移栽及圃地管理6月中下旬，幼苗带土坨移入苗圃。栽苗前苗圃地要充分做好准备（翻耙、打垄等），栽苗时用平镐破垄开15厘米深沟，施入口肥（每667平方米用优质农家肥400～500千克），纸钵苗按株距10～15厘米摆放沟中，用细土填平，浇透水，最后封垄。

　　幼苗移入苗圃后，土壤干旱时及时浇水，勤除草松土。7月初进行第一次追肥。

　　每延长米垄施硝酸铵30～40克，硫酸钾10～15克。8月初进行第二次追肥，施三元复合肥50克或磷酸二铵40克、硫酸钾10克。

　　园地选择北五味子适于微酸性及酸性土壤，在无霜期115天以上≥10℃年活动积温2100℃以上的区域可大面积栽培。建园应选择排水好、地下水位低的平地或5°～15°背阴缓坡地，园地内要空气流畅，不易遭受早霜和晚霜危害。

　　北五味子一般实行篱架栽培，株、行距0.40--0、50米×1.5米。

　　定植前的准备架柱和架线的设立在栽苗前完成，架高2米，设3道线，间距60厘米。

　　成品苗在秋季封冻前和4月下旬定植。

　　栽苗前把贮藏的苗木取出，放在清水中浸泡12～24小时。挖直径30厘米、深25厘米的定植穴，挖出的土拌入2.5千克左右熟农肥回填到穴内50%，在穴底培起馒头形土堆，把苗木放在穴内，根系要分布均匀，然后回填剩余的土，轻轻抖动苗木使根系与土壤密接，把土填平踩实。

　　做直径50厘米的水盘，每株浇水，水渗下后将水盘的土埂耙平，用土把苗木的地上部分埋严。

　　也可以6月中下旬带土坨直接定植。

　　1、中耕除草1年3次以上，栽植带内保持土壤疏松无杂草。

　　在生长季节，用喷洒精喹禾灵、精吡氟禾草灵、烯禾啶200—250倍液均可有效防治禾本科杂草，杀草率可达到95%以上。

　　同作及清理萌蘖在一二年生园，行间可种植矮棵作物。3年生以上园要保持清耕休闲。在萌芽前清除植株基部上年产生的萌蘖。

　　夏季，当地下横走茎萌生出的萌蘖在5～10厘米高时，用喷雾器喷洒20%百草枯水剂320～400倍液也可有效清除萌蘖。喷洒药剂时应在喷雾器的喷头上加盖防护罩，勿触及主蔓上的嫩枝及叶片，避免在中午、高温天气或大风天施药。

　　3、排水萌芽期（5月上旬）浇水能有效促进果树萌芽、开花、新梢叶片生长以及提高坐果率。

　　落花后7～10天进行浇水（6月上旬），能有效促进幼果膨大和树体发育。6月下旬至8月下旬是北方雨季，要注意果园排涝。

　　在土壤结冻前进行浇水，可起到防旱御寒作用，有利于花芽发育，促进肥料分解，且有利于树体翌年春天生长。

　　迫肥每年追肥2次，第一次在萌芽期（5月初），追速效性氮、钾肥。第二次在植株生长中期（7月中下旬）追施速效磷、钾肥。

　　随着树体的扩大，肥料用量逐年增加，磷酸二铵20～50克／株，硫酸钾10～25克／株。

　　秋施肥五味子根系秋施肥前对全园进行深耕（秋翻地），深度20～25厘米。秋施肥每667平方米用农家肥3～4立方米，添加速效性氮、钾肥5～6千克（**素和硫酸钾按2～3：1的比例进行混合），在架的两侧隔年进行，头两年靠近栽植沟壁，第三年后在行间开深30～40厘米的沟，填粪后马上覆土。

　　北五味子枝蔓柔软不能直立，需依附支棍缠绕向上生长。 它的整形需人为设立架杆和结合修剪来完成。

　　在苗木的根颈上部一般有2～3个芽体较大的基芽，萌发后抽生的新梢长势较强，待它们长到20～30厘米长时，将其以上部分剪掉，把它们留作主蔓培养。然后把长2～2.2米，上头直径1.5～2厘米的竹竿插在植株的基部，用细铁丝固定在三道架线上，入土部分最好涂上沥清以延长使用年限，现在采用抗风化尼龙绳。

　　从植株落叶后2～3周至翌年伤流开始前均可进行冬季修剪，但以3月中下旬完成为宜。修剪时，剪口离芽眼2～2.5厘米，离地表30厘米架面内不留侧枝。

　　在枝蔓未布满架面时，对主蔓延长枝只剪去未成熟部分。对侧蔓的修剪以中长梢修剪为主（留6～8个芽）间距保持15—20厘米，单株剪留的中长枝以10～15个为宜，叶丛枝原则上不剪，为了促进基芽的萌发，以利培养预备枝也可进行短梢和超短梢修剪（留1～3个芽）。对上1年剪留的中长枝要及时回缩，只在基部保留1个叶丛枝或中长枝。

　　因为下部结果的重要部分，其上多数节位也易形成叶丛枝，上1年的延长枝也是结果的重要部分，其上多数节位也易形成叶丛枝，修剪时要在下部找以能替代的枝条进行更新。当发现某一主蔓衰老或部位上移而下部秃**时，应选留从植株基部发出的健壮萌蘖作新的主蔓，把老蔓去掉。

　　植株进入成龄后，在主侧枝的交叉处，往往有芽体较大、发育良好的基芽，这种芽大多能抽出很健壮的枝条，这对更新侧枝创造了良好的条件，应注意利用。

　　夏季架面管理植株在幼龄期要及时把选留的主蔓引缚到竹竿上促进其向上生长，成龄树侧蔓抽生的新梢原则上不用绑缚，若有过长的可留10节左右摘心，侧蔓（结果母枝）留得过长或负荷量较大，应给予必要的绑缚，以免折枝。

　　在五味子展叶期（5月上中旬），经常受冷空气侵袭，使气温骤降至0℃以下。

　　用熏烟驱霜、**洗霜法一般可以防止-2℃～3℃的低温。

　　白粉病和黑斑病是北五味子常见的两种病害，一般发生于6月上旬。

　　为害北五味子的害虫主要有食心虫、泡沫蝉、金龟子成虫和天幕毛虫等。为害期大多在5月下旬至8月下旬，防治方法如下：①两种病害的始发期相近，在5月下旬喷布1次1：1：100倍等量式波尔多液进行预防，如没有病情发生，可隔7—10天喷1次。

　　②防治白粉病用0.3—0.5波美度石硫合剂或**酮、早基硫菌灵可湿性粉剂800倍液。黑斑病用so%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液防治。如果两种病害都呈发展趋势，**酮和代森锰锌可混合配制进行一次性防治，浓度仍可采用上述各自使用的浓度。

　　③5月下旬（落花后1周）至7月中旬可将溴氰菊酯（或乐果）和**酮（或甲基硫菌灵）、代森锰锌（或退菌特）混制，既可防治以上两种病害又可防治各种虫害。④在管理上，注意枝蔓的合理分布，适当增加磷、钾肥的比例，以提高植株的抗病力。萌芽前清理病枝叶集中烧毁或深埋，全园喷布1次5波美度石硫合剂。

　　（一）果实适宜采收期北五味子果实如采收过早，加工成的干品色泽差、质地坚硬、有效成分和各种营养成分含量低，将会大大降低其商品性。采收过晚，因果实易落粒，不耐挤压，也将造成经济损失。一般8月末至9月上中旬北五味子果实变软而富有弹性，外观星红色或紫红色，达到生理成熟应适时采收。

　　(二)果实采收方法选择晴天采收，在上午露水消失后进行。用人工采收果穗，放入果筐内。

　　采收时，尽量少伤枝条。采收过程中应尽量排除非药用部分及异物，特别是杂草及有毒物质的混入，剔除破损、腐烂变质的部分。

　　采下的果穗，传统加工方法是晒干，试验结果表明烘干和阴干果实有效成分含量均高于晒干。目前，北五味子种植已经形成规模，大量果实的粗加工必须依靠工厂化的烘干（加温排湿）技术才能完成。

　　烘干温度不宜超过60℃。温度过高，挥发油损失较大，降低品质。

　　烘干至手攥有弹性、松手可恢复原状即为干好，去掉果柄、杂质等，入库或**。干品以紫红色、粒大、肉厚、有油性及有光泽，种子有香气，干瘪少，无枝梗、无杂质、无虫蛀、无霉变者为佳。

　　加工场所应清洁通风并设荫棚、防雨棚，也应有防鼠、鸟、虫及家禽（畜）的设备。

　　北五味子干品水分≤13.0%，总灰分≤5.0%，酸不溶性灰分≤1.0%，五味子醇甲(C24H32O7)≥0.40%，依据色泽、气味、质地、杂质等感观指标，划分为3个规格等级：一级干品紫红色、皮厚肉厚、有油性及光泽、有香气、无焦粒、无虫蛀、无霉变、无杂质的新干货。

　　二级干品鲜红色，皮肉较厚、油性较少、无虫蛀、无霉变、无杂质，焦粒不超过3%的新干货。

　　**干品浅红色，皮松肉少，果粒无油性或黑色肉厚之陈货，有少量虫蛀、无霉变、无杂质，焦粒不超过5%。

精选问答：

　　1、五味树的种植方法？

　　中耕除草：在五味子上架后的管理过程中，中耕除草应放在首要位置。每年中耕除草5次以上，中耕深度10厘米左右，要保持种植园内土质疏松无杂草。

　　◆深 耕：在果实采收完毕后要进行一次深耕，深度20~25厘米，在9月下旬完成。深耕时注意不要伤及五味子根系。

　　◆立棚架：五味子枝蔓柔软，属攀爬类植物，需要依附棚架缠绕生长。所以要给它搭上棚架，一般我们南方地区搭架时用10×10的水泥柱，柱高2.5米，离地1.8米。亩用水泥柱66根，柱顶端拉钢丝，然后每棵五味子插一根牵引杆或牵引绳供五味子藤依附攀爬。三年时间，五味子就会布满架面。

　　◆清理分蘖：在定植后1~2年，园中可适当套种矮化作物，比如红薯、白菜、萝卜类。当园地五味子根部分蘖苗太多时，要及时清理掉，留一棵主藤即可。

　　2、五味子苗6月份栽植能不能活？

　　不能

　　六月份移栽五味子不可以。

　　 春、秋移栽：露地育苗的苗木主要在此时间栽培，一般春栽在4月下旬至5月上旬，20厘米土温稳定在12℃以上。即可移栽，但要做到适时早栽，在树体处于休眠状态、新芽尚未萌发之前进行移栽成活率高，因为早栽不仅因温度低，苗木尚在休眠，而且土壤比较湿润，温度逐渐上升，所以栽后易成活。但为了避免春季干旱，也可以考虑秋栽，秋栽注意盖土，防止冬季风干。

　　 雨季移栽：营养钵育苗的苗木最好在7~8月的雨季移栽，这类种苗移栽时间最好不超过9月份，否则由于没有足够的生长时间，会对缓苗不利。