蕹菜是什么菜

蕹菜喜欢温暖湿润的环境，适宜的生长温度为15℃-25℃，最适宜的生长温度为20℃-25℃。对土壤的要求不高，但最好是疏松肥沃、排水良好的土壤。蕹菜的种植时间一般在3月份左右，播种要在土壤温度达到10℃以上时进行，一般采用直播或育苗移栽的方式进行。在生长过程中，需要保证充足的水分和养分***，同时注意防治病虫害。

蕹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，蕹菜的维生素C含量非常丰富，每100克蕹菜中含有约30毫克的维生素C，是橙子的10倍之多。蕹菜中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对于保持身体健康具有重要作用。

蕹菜的食用方法多种多样，可以生食、炒食、烫食等等。其中，烫食是蕹菜的传统食用方法，也是最为健康的一种方式。将蕹菜放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分，加入适量的盐、鸡精等调料即可食用。蕹菜还可以用来制作汤、炒饭、炒面等多种美食。

蕹菜的学名为Raphanussativusvar.longipinnatus，是十字花科萝卜属的一种蔬菜。蕹菜原产于中国，是我国北方地区最为常见的蔬菜之一。蕹菜的营养价值非常高，尤其是维生素C的含量较高，可以帮助人体增强免疫力，预防感冒等疾病。蕹菜还具有降血脂、抗癌等保健作用。

《中国蔬菜栽培学》

《中国蔬菜图谱》

相关问答拓展:

一、准备工作：

1、先选嫩点的，梗粗壮些的，将空心菜梗摘下菜叶，洗干净后用手撕成片状或者切成小两厘米左右的段放在旁边。

2、准备几个干辣椒，也可以准备10颗左右的永川干豆豉即可。

二、步骤：

1、倒入少许菜籽油到热锅里，将干辣椒和豆豉放入，待辣椒变色后就证明锅里的油已经熟了，此时闻到辣椒和豆豉都已经香了。

2、然后中火，马上倒入切好的空心菜梗，用锅铲翻炒均匀。

3、一分钟后滴上少许食醋，根据菜的多少放盐，就可以起锅了。

：端上桌的博白空心菜梗，既清脆又有辣椒和豆豉的香味，而且略带酸味，绝对是一道非常不错的开胃菜。

翁菜和空心菜虽然长得相似，但它们有一些明显的区别。

1.植物学上的区别：翁菜叶片较厚，叶面略带光泽，叶子较小且呈心形，茎柄较细，而空心菜的叶子较厚，叶面略带光泽，较宽而且椭圆，茎柄较厚且中空。

2.味道上的区别：翁菜味道清新，略带苦涩，而空心菜味道清淡且口感嫩滑。

3.地理分布上的区别：翁菜是南方地区的传统蔬菜，主要分布在福建、广东等地，而空心菜则主要分布在南亚和东南亚的热带和亚热带地区。

虽然翁菜和空心菜长得很像，但是在叶子、茎柄和味道上还是有所区别，希望这些信息对于你辨别两种蔬菜有所帮助。

ong菜是蕹菜,别名空心菜,ong菜是很多地方的方言,比如上海、广东、广西、苏州等部分地区,会把空心菜叫做ong菜。

它是番薯属光萼组植物。一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形。

通心菜的学名叫蕹菜，别称通心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。

叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3-14厘米，无毛。

用料:

空心菜(蕹菜)、蒜末、盐、油

做法:

步骤1

空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）。

步骤2

把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末。

步骤3

锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可，加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。