农药残留关键技术包括

2026-01-14 投稿人 : 懂农资网围观 : 273 次

1、农药残留提取原理？

目前最有效的办法就是加强监管，将不合格的产品滤除，这就需要一款检测农残的仪器——农药残留检测仪，下面来给大家讲一下农药残留检测仪的原理。

　　通过将果蔬有效部分提取到液体，因为胆碱酯酶的催化反应，会将其分解物转变为颜色，而有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性具有yi制作用，跟据样品与胆碱酯酶作用后的显色反应，就可以测定胆碱酯酶活性被yi制的程度。

2、防止农药污染的措施有哪些？

（1）合理使用农药。①有的放矢地使用农药，应做到对症下药，掌握最佳施药时期和用药方法。②严格掌握正确的施药量。③创造提高药效、降低用量的条件，如辅助剂的改进、施药器具性能的改进等。④合理混用农药。⑤合理调配轮换用药，多种防治措施并用。

（2）安全使用农药。①通过对作物、食品、自然环境中农药残留情况的普查，以及农药对人、畜慢性毒性的研究，制定出农药的应用范围。②了解农药对人、畜的致毒特点，制定各种农药的每日允许摄入量（ADI值），根据人们的取食结构，制定出各种农产品及食品中的农药最大允许残留量（即供消费的食品中可允许的农药残留浓度）。③了解农药在农作物上的残留动态，制定出施药的安全间隔期，即最后一次用药距离作物收获的天数。防止收获的农产品中带毒危害。

（3）进行去污处理。目前比较现实的方法是水漂洗、削皮、高温蒸煮（烹调）等，也有人研究用微生物消除（分解）土壤或水中的农药。

（4）采用避毒种植措施。采用避毒种植措施，使农作物对农药的吸收率下降，或改变耕作制度和栽培制度，减少农药的污染。

3、怎么去除山药的农药残留？

淘米水去农药残留。

每天煮米饭清洗大米的时候都会有淘米水，用来清洗我们的蔬菜水果。淘米水中含有很多淀粉，不仅有多种营养成分，而且去污能力也很强。

削皮去农药残留。去皮是最好消除残留农药的方法。但是要注意在削皮之前先用清水洗掉皮表面的泥土。可以防止泥土粘在刀面上污染果肉。

4、农药残留时间？

杀菌剂75%百菌清可湿性粉剂7天；77%可杀得可湿性粉剂3～5天；50%扑海因可湿性粉剂4～7天；70%甲基托布津可湿性粉剂5～7天；50%农利灵可湿性粉剂4～5天；50%加瑞、58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂2～3天；64%杀毒矾可湿性粉剂3～4天。

二、杀虫剂10%氯氰菊酯乳油2～5天；2.5%溴氯菊酯2天；2.5%功夫乳油7天；5%来福灵乳油3天；5%抗蚜威可湿性粉剂6天；1.8%爱福厂乳油7天；10%快杀敌乳油3天；40.7%乐斯本乳油7天；20%灭扫利乳油3天；20%氰戊菊酯乳油5天；35%优杀硫磷7天；20%甲氰菊酯乳油3天；10%马扑立克乳油7天；25%喹硫磷乳油9天；50%抗蚜威可湿性粉剂6天；5%多来宝可湿性粉剂7天。三、杀螨剂50%溴螨酯乳油14天；50%托尔克可湿性粉剂7天。

5、农药喷洒时间和方法？

农药最佳施用时间

1.选择害虫盛发期

害虫盛发期可以是卵孵盛期，可以是幼虫盛发期，也可以是成虫盛发期，究竟在哪个时期用药防治效果最好，要视具体情况而定。原则上是要节制害虫的生活习惯，在最易杀损并能有效地节制损害时进行。如防治粘虫，在卵块孵化顶峰期喷药，虽对已孵化的幼虫防治效果良好，但对后期孵化的幼虫并不一定见效，而当幼虫2-3龄顶峰时喷施药剂，一次防治即可解决虫害问题。又如防治棉铃虫时，因为初孵幼虫在不长的时间内就要钻进蕾铃内，若在幼虫2-3龄顶峰时再用药，则防治效果很差，而在卵块孵化顶峰期用药，其防治效果非常明显。水稻螟虫、斜纹夜蛾也一样。

2.选择天敌敏感期

在害虫天敌对药剂反应比较敏感的时期内，应尽量少用药或不用药，以保护天敌，维持田间生态平衡。

3.选择感病生育期

对于病害来说，易感病的生育期都是药剂防治的最佳适期。如苗期最易感染立枯病，可在播种前用杀菌剂拌种或在苗期喷雾防治;再如花期也是病害侵染的顶峰期，应节制在开花期选用对路药剂重点进行防治。

4.选择杂草敏感期

施用除草剂通常应节制在杂草敏感期用药。对于以种子滋生的杂草，幼芽期和幼苗期对除草剂较为敏感，这一时期经常是除草剂用药的适期。通常节制在播后苗前或杂草1-2叶期为好。当使用广谱灭生性除草剂时，如克无踪、草甘膦、农达等，应在杂草茂盛生长期较为敏感时用药，除草效果明显，并且持效期长。如果防除春季和夏季农田杂草，应在杂草盛发初期。

5.选择害鼠断食期

从有效节制害鼠度来说，毒铒的投放宜节制在鼠类断食阶段较好。多年试验证实，春季灭鼠的效果最好，这是因为害鼠的冬贮食料耗尽，对毒铒的摄食相应较多;同时春季灭鼠还能够缩小基数，保护春播作物正常出苗和安全生长。

6.选择植物安全期

选择作物对药剂有较强抗性时喷施，免得引起作物药害。

7.选择安全间隔期

依据农药安全使用标准，节制在安全间隔期内施药，免得农药残留超标，造成不良结果。

农药施用方法

1.选择合适的农药

农药的成分、理化性质、剂型都影响着药效的发挥，相同成分同等含量的不同剂型之间都会存在差异，各公司生产工艺和制剂生产能力高低不同，药效也会有所差异。

2.准确诊断病害

当前，病害的诊断多是靠经销商和农户的经验，因为经验的多寡，混淆真菌病害与细菌**害的事情时有发生。当真菌、细菌病害混发时，众多农户一味定性为真菌或细菌病害，使用单一的药剂进行防治，如此诊治极容易错过病害的最佳防治时期，造成一些药剂达不到农户所希望的“一药多效、药到病除”的效果，就会产生药效不佳。

3.喷雾质量很关键

喷雾质量的好坏直接影响着药效的高低。目前一些地方使用常规喷雾器械，所喷出的雾滴过大，雾滴落于作物表面时会产生弹跳，约有50%左右的药液落在地面上，导致药效不能完全发挥。等量的药液如果雾滴中径缩小一半，所得的雾滴数目可增加8倍，药效也有大幅提高。

许多农户担心药液不能全部沾着在作物表面，便加大用水量，这种做法非但不能提高药效，还会降低药效。因为作物叶片表面能附着的药滴有限，当喷洒量超过一定限度时，叶片上的细小雾滴就会**成大雾滴滚落，降低叶片上的农药量。

为了提高喷雾质量，有必要改良现有喷雾器械，减小喷片孔径，降低雾滴中径，喷药时喷头与作物保持20厘米以上的距离，形成良好的雾化效果，同时在喷药时加入助剂，可以降低药液表面张力，减少药液因弹跳造成的损失。

4.预防为主，防治结合

对于作物病害的防治，许多农民普遍的做法是“见病施药、重治轻防”。有农民表示，为了治疫病用过烯酰吗啉、甲霜灵、霜脲氰的单剂还有很多“特效药”，而且是在病害发生前用这类农药进行防治，每次用药都加入以上品种。这种“主动出击”的病害防治方式，在众多地方普遍存在。

一旦发现药效有所降低，就加大用量，长期单一使用某种药剂，势必会造成病菌过**生抗性，病害大暴发时将面临无药可治的境地。应改变现有防治观念，坚持“预防为主、综合防治”的原则，科学选用农药品种，避免多种同一有效成分的制剂混用，建议轮换使用不同成分药剂并与保护性制剂混配使用，延缓抗性的发生。

5.农药混配要合理

当前，农户希望一次用药将所有病虫害问题解决，经常把不同类型、不同剂型的农药进行复配，存在着诸多问题。

第一，是二次稀释存在误区。正确做法是把要用的几种农药分别进行稀释，稀释完一种后倒入喷雾器再稀释下一种，依次进行，这样才能真正发挥二次稀释在提高药效上的作用。

第二，在混配时不同剂型投药先后顺序影响药效的发挥。投药及肥料依次为叶面肥、可湿性粉剂、水分散粒剂、悬浮剂、微乳剂、水乳剂、水剂、乳油，这样混配出来的药剂稳定性较好。

第三，药剂的酸碱度影响药效的发挥。混配不当容易出现酸碱中和的情况。如防治细菌**害占有比例较大的铜制剂，与其他药剂混配后药液极易出现变色、沉淀等现象，轻者药效会减弱，重者会出现药害。

6.喷施农药时看温湿度

湿度、温度都会影响到药效的发挥，如在露水未干的时候喷药，露水会稀释药液浓度。气温过高过低都会影响到药效的发挥，一般而言，气温在20℃～30℃范围内用药效果较好。

一味寄希望于“特效药”是不理智的，“药到病除”的“神丹妙药”也是可遇不可求，为了提高药效，就需要从以上几点入手找到限制药效提高的因素，只有尽可能的排除不利因素，才能将农药的药效更好的发挥出来。

拓展百科知识：农药残留检测

农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的**标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。

农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2026），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

拓展好文：农药残留快速检测技术取得新进展

原标题：农药残留快速检测技术取得新进展