小麦呕吐毒素与什么有关系

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　　小麦呕吐霉素与红霉病有关。在小麦开花授粉过程中，小麦红霉病原孢子容易感染花药。

　　如果此时恰逢雨天，红霉病菌可以迅速入侵花药并迅速扩张，导致红霉病的流行，导致小麦呕吐霉素。此时，一般可以使用药物来防止红霉病原体侵入花药，并在萌芽状态下杀死红霉病原体。

精选问答：

　　1、政策性粮收购质量标准？

　　政策性粮食验收必检项目

　　 ? （一）粮食质量指标与粮食收购（入库）时规定一致。

　　 ? （二）储存品质指标

　　 小麦：色泽、气味、面筋吸水量、品尝评分值。

　　 稻谷：色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

　　 玉米：色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

　　 ?大豆（国产）：色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比率。

　　 （三）主要食品安全指标与粮食收购（入库）时规定一致。

　　 ? 四、政策性粮食**（出库）必检项目

　　 （一）粮食质量指标与粮食收购（入库）时规定一致。

　　 （二）粮食储存品质指标与粮食验收时规定一致。

　　 （三）粮食主要食品安全指标按照如下要求检测：

　　 ? 1.2023年以前收购入库的粮食，**（出库）食品安全指标必检项目，小麦为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素DON），稻谷为镉；

　　 ?2.2023年及以后收购入库的粮食，**（出库）食品安全指标必检项目，小麦为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN），稻谷为镉和黄曲霉毒素B1，大豆（国产）为赭曲霉毒素A。

　　 ?3.玉米为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和黄曲霉毒素B1 。

　　 （四）储藏期间施用过化学药剂且药剂残效期大于15天的粮食，出库时还须检验药剂残留量。

　　2、麦碱是什么？

　　所谓麦碱可能是指的麦角生物碱。

　　可能是指的麦角生物碱，应简称为麦角碱。是由麦角菌属侵染黑麦、大麦、小麦、**麦、燕麦以及多种禾本科植物而产生的生物碱毒素。麦角毒素的毒性效应主要是外周围和中枢神经效应。麦角中毒的症状主要有两类，即坏疽性麦角中毒和痉挛型麦角中毒。麦角碱主要污染黑麦、小麦、大麦、燕麦、高粱等谷类作物及牧草，也污染粮食制品，如面包、饼干等。麦角碱为白色结晶，具有碱的所有化学性质，与酸反应生成盐；对热不稳定，见光易分解。