海肠是什么动物 海肠是什么动物门类

又到了吃海鲜的时节

就在昨天

辽宁人终于盼到

开海了！

吃货们都激动起来了有木有！

仿佛看到海鲜大部队

正向我们飞速跑来！

满满一盘摆在眼前

谁能抵挡这种诱惑！

提到吃海鲜

咱辽宁人那可嗷嗷豪气，

要么用蒸锅上！！

要么用铁盘子上！

要么直接铺桌子上！

随便点一样海鲜都是美味！

蒸海虹

　　海虹正确的打开方式，

吃腻了就沾点醋，

来点蒜泥，这样吃才爽！

拌海虹

　　海虹扒出来，放点青菜，

用芥末油一拌，清爽！

蒜蓉扇贝

　　鲜美！

扇贝柱饺子

　　扇贝柱包饺子，放点韭菜提鲜

一次一盘根本不够！

炸扇贝柱

　　这算是扇贝柱最香嫩的吃法了

炸酥的扇贝柱一咬松软香嫩

鲜美可口。

鲅鱼饺子

鲅鱼包饺子又鲜又嫩！

熏鲅鱼

鲅鱼切成一片片的，腌制

做成熏鲅鱼，有滋味~

焖鲅鱼

新鲜的鲅鱼肉特嫩

吃起来刺还不多

口感肉绵绵的，绝对好吃。

烤海蛎子

传说中男人的加油站

女人的美容院

炸蛎黄

　　皮儿炸得酥脆，喷香可口！

蒸虾爬子

　　母的带籽又香又鲜！

油焖大虾

尤其是大虾经过热油高温炒制后

会流出红红的虾油

看着就特有食欲。

烤大虾

虾皮烤得酥脆直接咬着就吃

虾仁饺子

包虾仁饺子

咬一口露出大个儿的虾仁

吃着超过瘾！

炸刀鱼

炸刀鱼一定要挑那种扁长的小刀鱼

肉太厚的大刀鱼炸完之后

吃起来肉的味道太淡了

影响口感。

焖刀鱼

焖着吃，肉很嫩

又香又鲜！

辣炒蚬子

放点小红辣椒轻轻一炒

吃起来辣酥酥的

下个酒没说的！

凉拌蚬子肉

把蚬子肉剥出来，拍点黄瓜

放点蒜泥和调料

就这么简简单单的一道菜

却清爽可口，鲜美无比！

煮蛏子

　　一个一个钓出来的蛏子绝对鲜

咬起来都有点弹牙。

煮海螺

大海螺肉

蘸着姜汁儿，鲜香！

凉拌海螺肉

海螺肉挑出来之后

切一切，拍点黄瓜

用蒜泥一拌

就是一道爽口的小凉菜！

炸小黄花

小黄鱼稍微弄点面嵌儿放油里一炸

一咬酥脆掉渣，鱼肉又白又嫩

吃到嘴里鲜嫩极了！

葱拌巴蛸

巴蛸放到水里烫熟了

千万别烫太老，切点黄瓜丝

放点醋

吃起来又嫩又鲜。

凉拌毛蚬子

毛蚬子肉跟菠菜或者黄瓜凉拌都可以

这样吃起来更有味儿一些。

韭菜炒海肠

海鲜都喜韭菜，海肠也不例外，

韭菜炒海肠多了韭菜的清香，

吃起来更可口！

会吃还得会买

买海鲜之前，一定要看看

小编为大家准备的“挑海鲜秘笈”，

花一样的钱，

保证让你吃到最鲜美的海鲜！

　　1

　　螃蟹

　　秋风起，蟹肉肥。现在已经拉开啃螃蟹的序幕啦！九月要吃母蟹，这时母蟹子黄满肉厚；十月要吃公蟹，这时公蟹，膏足肉坚。深秋初冬正是青蟹丰收的季节，既好又便宜，可以大吃特吃啦。

　　赤甲红——螃蟹中的巨无霸

　　花盖蟹——个头不大，可味道极鲜美

　　飞蟹——肉多，脂膏肥满，味鲜美

　　挑

　　看公母大家都知道，肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的是公蟹，市场上还有一种所谓的“二胰子”蟹，大名是二母梭子蟹。这种螃蟹就好比是十五六岁的小姑娘，发育不明显，长成脱壳后才会成为圆脐，也就是还没有跟公蟹**的“**蟹”。这种蟹肉质嫩，在这个季节正是最肥美的时候，理论上要比公蟹肥，满满的肉和膏。

　　看腿部绒毛绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉。

　　看生命活力可以将蟹翻过来，能迅速翻身说明非常健康。

　　看蟹脐顶端腹壳的软硬用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。

　　掂量重量如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

　　2

　　虾爬子

　　虾爬子不是春天最肥吗？现在的好吃吗？现在的虾爬子虽然没有春天时候那么肥，但是也是比较好吃的，吃货们可以尝尝。

　　挑

　　和螃蟹一样，公的虾爬子比母的肉嫩，就看你好哪一口！

　　①脖子上带白色“王”字的是母的；

　　②虾爬子第三对足各有一只小腿的为公；

　　③母的形体较小，脖子较细。

　　3

　　虾

　　虾的种类很多，包括龙虾、对虾等，都具有很高的食疗价值。来自深海的虾类更是食用首选，不仅没有污染，更含有比养殖虾更多的微量元素。

　　挑

　　①养在水里的活虾，用网去捞时游得越快的越新鲜。

　　②养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短；养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

　　③看色泽，新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

　　④看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。

　　⑤静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的呼吸。

　　⑥闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。

　　4

　　鱼

　　开海了，很多海鱼也要上餐桌了，怎么挑新鲜的鱼绝对是个必备技能。

　　挑

　　①新鲜的鱼眼都铮亮的，很完整，稍微有点凸出，周围无充血及发红现象。

　　②新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味。

　　③新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；**周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。

　　5

　　海肠

　　海肠是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身**刺。海肠不光长得像**海参，其营养价值比起海参也不逊色，很多外地人不知道它的鲜美。

　　挑

　　如果海肠表面没有了粘液,颜色发灰、收缩性很差,就证明这种海肠在杀前就已经死了不新鲜。

　　6

　　贝类

　　扇贝、蚬子、大蛤、海螺这类水产品，也是大连银的最好，蒜茸蒸扇贝、凉拌蚬子、蚬子炒鸡蛋啥的都是大连银经常吃的。

　　挑

　　①看水。一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的。

　　②看个头。个头大得一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少。

　　③挑的时候一定要一个一个慢慢挑，每个都得确保有“舌头”伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。

介绍了这么多

大家是不是已经按捺不住了呢？

小编还是要提醒大家

享受海鲜大餐的时候要注意健康哦

海鲜虽好，但不要贪吃哦~

　　来源：综合沈阳网、半岛晨报

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