内黄新一代辣椒特点

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　　内黄新一代辣椒是中国朝天椒的新品种。具有辣味浓、品质好、抗茬、易干燥、产量高的特点。

　　国内综合品种增产30%以上。内黄新一代辣椒是内黄县根据新一代辣椒在长期种植过程中的改良品种。

　　它不仅继承了新一代辣椒的优势，而且比新一代辣椒更香。

　　内黄新一代辣椒是中国最新的朝天椒品种。它具有辣味强、品质好、抗病性高、抗重茬、易干燥、产量高等特点。

　　在中国，综合品种的产量增加了30%以上。是内黄县在长期辣椒种植过程中根据新一代辣椒改良的品种。

　　目前在河南省安阳市内黄县六村大面积种植，比新一代辣椒更香。

　　新一代内黄主要用作火锅底料和烹饪食品，其中含有大量的辣椒素。菜肴色泽鲜艳，味道浓郁，辛辣可口。

　　安阳市内黄县种植辣椒已有30多年的历史。自2000年以来，新一代内黄辣椒已被广泛种植。

　　目前，新一代内黄辣椒种植面积近30万亩，市场份额高达40%。

　　茄科辣椒是一种多年生半木质植物。它的植物高30厘米-60厘米。

　　它有许多分枝，茎直立，单叶相互生长，花白色。开花期5月初至7月底，果实簇生在枝头，味道与青椒相同。

　　它经常是一年生栽培的。它原产于泰国，后来在中国引进了辣椒籽，并种植了许多朝天椒品种。

　　成熟后，它是红色或紫色的。

　　柿子胡椒是胡椒的一种变体，辣味轻，甚至不辣，作为蔬菜而不是调味料，培育品种有红色、**、紫色等颜色，不仅可以成为一道菜，而且广泛应用于配菜，富含维生素C、萝卜素，维生素B维生素E和叶酸。

　　簇生辣椒是茄科和辣椒的一种植物。果实未成熟时为蓝色，成熟后为深红色。

　　辣味很重，含油量很高。果实是一簇簇聚在一起的。

　　果肉很薄，朝天生长。主要分布在中国大陆南北等地，尚未人工引进栽培。

好文探索：河南安阳内黄：小辣椒大产业 “椒”出致富新画卷

　　烘干难、烘干慢历来是困扰椒农生产的大问题，零散烘干既浪费资源又不环保。为了解决这一问题，井店镇东江村村集体投资150万元，引入了尖椒烘干机，可实现日烘干尖椒斤，年增加集体经济6万元。

　　这一举措既解决了辣椒烘干难题，同时增加了集体经济收入，还让三十余位村民实现了在家门口就业。

　　面对大体量的辣椒生产规模，近年来，内黄县群众立足辣椒原料产地和集散地优势，不断探索辣椒深加工，拉长辣椒产业链。

　　在内黄县兴隆农产品有限公司，各条生产线正在高效运转，火红的尖椒马上就要漂洋过海，进入海外市场。“我们是豫北最大的尖椒生产出口基地，生产的尖椒干、尖椒段、尖椒碎等尖椒制品，远销美国、西班牙、墨西哥、俄罗斯等十多个国家。

　　”公司董事长杜建刚自豪地说。

　　“内黄县依托本地丰富的尖椒产业资源优势，大力实施‘红色造富’计划，持续加大市场尖椒招商力度，着力打造特色专业市场，累计引进尖椒初加工企业9家、生产线14条、大型尖椒烘干机30台、色选机20台，年初加工尖椒8万吨、集散尖椒12万吨，年出口尖椒达2万余吨，带动当地从事尖椒关联企业800余家，从业人员10万余人。

　　‘内黄新一代’尖椒成为重庆、四川等地区乃至全国人民火锅桌上不可或缺的辣味调剂品。”内黄县蔬菜中心主任彭志强说。

　　“尖椒已成为内黄县农业增效、农民增收的重要支柱和发展引擎。下一步，我们将围绕实现乡村振兴，结合‘五星支部’创建，聚焦现代农业和优质产业，深入挖掘资源禀赋，把‘小辣椒’做成群众增收致富‘大产业’。

　　”内黄县农业农村局党组书记、局长张玉东表示。

精选问答：

　　1、瑞金牛肉汤辣椒汁怎么调？

　　第一、准备辣椒粉。

　　牛油辣椒里的辣椒粉，一般用河南内黄新一代辣椒。这个辣椒价格低，辣味够，香味不够。所以如果想让辣椒油变香的话，需要两种或者三种辣椒的混合。北方一般用秦椒和新一代或者托县辣椒和新一代混合使用。另外，贵州的子弹头也是可以的，非常香。

　　第二、炕制辣椒。

　　锅内少许油润锅，小火倒入辣椒不停地翻炒，不同的辣椒要分开翻炒。直到辣椒在锅里发出哗啦哗啦的声音，颜色开始发暗，即可倒出晾凉。

　　晾凉后，用机器或者石臼打碎即可。机器快，但机器在磨碎的时候产生高温，会损耗一部分香味。故如果追求好的效果，就一定是石臼或者铁臼慢慢砸碎，砸成小拇指甲盖一半大小就行。

　　第三：熬制。

　　辣椒和牛油的比例是1：3到1：5。即100克辣椒粉搭配300克到500克牛油。少了腻，多了又成本大。

　　锅内倒入牛油烧化，只要完全烧化就可以放入葱姜蒜末和少许盐，将辣椒粉倒入。用最小火慢慢的熬，同时用木棍搅动防止糊底。这种慢慢熬的办法，可以最大限度的把辣椒的香气，色泽释放出来。这一步千万不能心急，慢慢来，直到香味释放出来，颜色开始变得暗红，马上移火放凉即可。

　　2、什么季节做剁辣椒最合适？

　　秋天

　　是做剁椒最好的时候，教你做正宗湖南剁椒，又香又辣超级下饭。秋天对我们大家来说，也是瓜果蔬菜丰收的季节，尤其是对于一些农民来说，也是非常开心的时候，因为他们辛勤劳苦种的蔬菜瓜果，现在也是长成的时候，这个时候就可以用来吃了，各种各样的蔬菜瓜果也是非常的多，尤其是现在这个时候的瓜果蔬菜非常的新鲜。