兔肉的营养价值

兔肉的营养价值

高蛋白低脂肪

兔肉是一种高蛋白低脂肪的肉类食品，每100克鲜兔肉中蛋白质含量可达21.3克，而脂肪含量仅为1.2克。相比之下，猪肉的蛋白质含量为11.9克，脂肪含量为29.2克；牛肉的蛋白质含量为18.9克，脂肪含量为18.9克。兔肉被誉为“蛋白质之王”和“低脂肪之王”。

丰富的微量元素

兔肉中含有丰富的微量元素，例如铁、锌、铜等。这些元素对人体的健康有着很重要的作用。比如，铁元素可以帮助血红蛋白的合成，预防贫血；锌元素可以提高免疫力，促进生长发育；铜元素可以增强神经系统的功能，防止****的发生。

低胆固醇

兔肉中的胆固醇含量较低，每100克鲜兔肉中胆固醇含量仅为48毫克。相比之下，猪肉的胆固醇含量为88毫克，牛肉的胆固醇含量为68毫克。兔肉是一种适合高血脂人群食用的肉类食品。

易于消化吸收

兔肉的蛋白质含量高，但它的蛋白质结构比较松散，因此易于消化吸收。而且，兔肉中不含有生长激素和抗生素等添加剂，对人体健康无害。

相关百科知识

微量元素（wēiliàngyuánsuò）是指人体所需的量极少的元素，包括铁、锌、铜、锰、碘、硒等。它们虽然在人体内所占比例很小，但是对于人体健康发育至关重要。

胆固醇（dǎngùzhòu）是一种脂类物质，是人体细胞膜、性激素和胆汁酸的合成物质。如果摄入过多的胆固醇会导致血脂异常，增加心脑血管**的发生风险。

参考来源：

1.《中国兔业发展报告》

2.《中国草食动物养殖业发展报告》

3.《营养学》

相关拓展：

问：兔子有什么营养价值?

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　　一、兔肉富含大脑及其其他器官发育不唯乱可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;

　　二、常常食用可保护血管壁，阻挠血栓构成，对高血压、冠心病、糖**病患者有益处，并增强身体素质，健美肌肉，它还能保护肌肤细胞活性，维护肌肤弹性;

　　三、兔肉中所含的脂肪及其胆固醇，低于所有其他肉类，并且脂肪又多为不饱及其脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女人吃了，可保持身体苗条，所以，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身效果，所以，有人将兔肉称为“保健肉”;

　　四、兔肉中附有各种维生素及其8种人体所必需的氨基酸，附有较多人体最易短缺的赖氨酸、色氨酸，所以，常食兔肉预防有害物质沉积，让青少年健康成长，助老人延年益寿。

　　通常人群均可以吃：一、适合老人、妇女，也是肥胖者及其肝病、**病、糖**病患者的理想肉食;二、**及经期女人、有显然阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不适合食用。

　　兔肉制作窍门：一、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝及其兔肉圆子双菇汤等等;二、免肉及其其他食物共同烹调会附及其其他食物的味道，遂有启山蠢“百味肉”之说;三、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉需要顺着纤维纹路切，这样加热后，才可以保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，并且不易著烂;

　　四、兔肉性凉，宜在夏天食用;

　　五、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每天2次。免肉食疗效果：兔肉味甘、性凉，入悄陪肝、脾、大肠经;起到补中益气、凉血解毒、清热止渴等效果;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

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问：兔子肉的营养价值？

兔肉的营养价值

1、兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。

2、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。

3、兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类橘没。

4、兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。

扩展资料：

吃兔肉的好处：

1、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖**病患者有塌启益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

2、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，有人将兔肉称为“保健肉”。

3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于**、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

人团伍如民网-兔肉富含多种营养元素推荐家常吃法

问：兔子有什么营养价值?

　　一、兔肉富含大脑及其其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;
　　二、常常食用可保护血管壁，阻挠血栓构成，对高血压、冠心病、糖**病患者有益处，并增强身体素质，健美肌肉，它还能保护肌肤细胞活性，维护肌肤弹性;
　　三、兔肉中所含的脂肪及其胆固醇，低于所有其他肉类，并且脂肪又多为不饱及其脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女人吃了，可保持身体苗条，所以，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身效果，所以，有人将兔肉称为“保健肉”;



　　四、兔肉中附有各种维生素及其8种人体所必需的氨基酸，附有较多人体最易短缺的赖氨酸、色氨酸，所以，常食兔肉预防有害物质沉积，让青少年健康成长，助老人延年益寿。



　　通常人群均可以吃：一、适合老人、妇女，也是肥胖者及其肝病、**病、糖**病患者的理想肉食;二、**及经期女人、有显然阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不适合食用。
　　兔肉制作窍门：一、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝及其兔肉圆子双菇汤等等;二、免肉及其其他食物共同烹调会附及其其他食物的味道，遂有“百味肉”之说;三、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉需要顺着纤维纹路切，这样加热后，才可以保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，并且不易著烂;
　　四、兔肉性凉，宜在夏天食用;
　　五、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每天2次。免肉食疗效果：兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;起到补中益气、凉血解毒、清热止渴等效果;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

问：兔肉的营养价值

兔肉是比较常见的肉类，兔肉一般分为家兔和野兔两种，兔肉全身都是宝，而且兔肉的营养价值也是非常高的，兔肉不仅容易消化，而且还具有保健的作用，兔子肉是一种营养价值很高的肉类，兔子肉中国蛋白质以及各种维生素的含量都是很高的，经常吃兔肉对人身体健康是有很多好处的。
营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖**病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，有人将兔肉称为“保健肉”;
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
食用功效
1、健脑益智：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2、活血：经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖**病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3、美容：兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，有人将兔肉称为“保健肉”。
食疗作用
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和****的理想肉食，全国各地均有出产和**。《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。
兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;
具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;
可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

问：兔肉的营养价值

兔肉是比较常见的肉类，兔肉一般分为家兔和野兔两种，兔肉全身都是宝，而且兔肉的营养价值也是非常高的，兔肉不仅容易消化，而且还具有保健的作用，兔子肉是一种营养价值很高的肉类，兔子肉中国蛋白质以及各种维生素的含量都是很高的，经常吃兔肉对人身体健康是有很多好处的。
营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖**病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，有人将兔肉称为“保健肉”;
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
食用功效
1、健脑益智：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2、活血：经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖**病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3、美容：兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，有人将兔肉称为“保健肉”。
食疗作用
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和****的理想肉食，全国各地均有出产和**。《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。
兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;
具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;
可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。