青菜品种大全及名称(青菜品种大全及名称,蒜苔)

1.番茄

西红柿是世界上最受欢迎的蔬菜之一。全世界每年生产1.77亿吨西红柿。在世界众多国家中，西红柿的三大生产国分别是中国、印度和美国。全球最大的西红柿出口国是荷兰、墨西哥和西班牙。例如，荷兰在2024年出口了价值20亿美元的西红柿。这个国家是世界上最大的西红柿出口国。另一方面，墨西哥出口西红柿的价值19亿美元，而西班牙出口的西红柿价值11亿美元。

2.洋葱

洋葱是世界上第二受欢迎的蔬菜。一年内，全世界生产9317万吨洋葱。世界上最大的洋葱生产国是中国（2230万吨）、印度（1930百万吨）和美国（316百万吨）。中国的洋葱因其品质优良、价格低廉而闻名于世。2024年，世界最大的洋葱出口国包括荷兰、中国和墨西哥。这些国家分别出口了价值5.456亿美元、5.072亿美元和3.867亿美元的洋葱。另一方面，2024年的主要洋葱进口国是美国、英国和马来西亚。他们进口的洋葱价值分别为4.56亿美元、2.13亿美元和1.66亿美元。

3.黄瓜

中国则是全球黄瓜生产面积最大、产量最高的国家。据FAO(联合国粮食及农业组织,下同)数据显示，2024年全球的黄瓜总生产面积是225万公顷，中国的达到127万公顷，占全球的56.4%，全球的黄瓜总产量是9035万吨，中国的达到7336万吨，占到全球的81.2%。

黄瓜有独特的风味，脆嫩的质地，不仅可作为生食、熟食、腌渍的蔬菜，而且经常被当作水果鲜食，深受全球各国人民的喜爱，在人民生活中有重要地位。同时黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

4.卷心菜

卷心菜起源于地中海沿岸，古希腊人和古罗马人已广泛种植，至中世纪以后广泛传遍世界。

卷心菜的主要品种为：红卷心菜、白卷心菜、皱叶甘蓝、大白菜、抱子甘蓝、绿甘蓝菜和花茎甘蓝。

全球的卷心菜总产量是7126万吨.

5.茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，肉质柔软、味道鲜美、老幼宜食，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，西汉时传入中国，已有两千多年的历史。

据FAO(联合国粮食及农业组织,下同)数据显示，2024年，全球茄子种植面积为184.6万公顷，产量为5630.2万吨，中国茄子种植面积为77.9万公顷，产量为3694.3万吨，分别占全球总种植面积的42.2%和总产量的65.62%。

6.胡萝卜

2024年全球萝卜种植面积约为113.3万公顷，同比增长0.4%；全球萝卜产量为4782万吨左右。2024年全球萝卜产量最多的地区为中国，萝卜产量为2148万吨。

7.辣椒

辣椒和辣椒是世界上第七大最受欢迎的蔬菜。全世界共生产3450万吨辣椒和辣椒。2024年辣椒和辣椒的最大出口国是墨西哥（12亿美元）、西班牙（11亿美元）和荷兰（9.445亿美元）。在产量方面，最大的辣椒和胡椒生产国是中国（1610万吨）、墨西哥（270万吨）和土耳其（210万吨）。另一方面，最大的进口国是中国、墨西哥和美国。

8.生菜

生菜是叶用莴苣的俗称，原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。生菜隋唐时期传入我国。2024年，我国生菜及菊苣类蔬菜产量达1432.31万吨，全球占比达51.78%，常年稳居全球最大的生菜生产国的位置。

9.菠菜

菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。

2024年全球菠菜种植面积约为92.9万公顷，全球菠菜产量约为3143.2万吨。其中2024年中国菠菜种植面积约为71.8万公顷，中国菠菜产量约2877.9万吨。

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸及多种矿物质。含有大量的抗氧化剂，可以促进细胞生长，激活大脑功能，经常吃菠菜，不仅能够预防记忆力减退，还可以延缓衰老；含有叶酸，有利于促进胎儿的大脑神经发育。

10.大蒜

大蒜原产于亚洲中部，后扩散到非洲、美洲、大洋洲，最早在埃及、希腊等地中海沿岸国家引为栽培植物。公元前113年，汉代张骞出使西域，把大蒜带回内地，因其来自西域故名葫蒜。

2024年，全球大蒜产量约3200万吨，亚洲产量高达2605.9万吨，在全球比重达81.43%；中国大蒜产量为2402.8万吨，在全球比重达75.09%，在亚洲比重为92.21%。