青椒为什么不辣

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　　青椒不辣是因为品种。青椒是一种一年生或多年生草本植物，具有果实大、辣味淡甚至根本不辣的特点。

　　它通常被用作蔬菜而不是调味品。新栽培的品种有**、绿色、红色等。

好文探索：为什么有的青椒辣有的不辣？

　　与普通辣椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和**。

　　越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热镇痛防癌增加食欲帮且消化降脂减肥。

　　由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

　　青椒有的辣，有的不辣，这个跟辣椒内含的辣椒素有关。

　　各种细微的差别就在于生长的环境和生长的土壤，生长的环境比较湿热的辣椒，会出现大量的辣椒素，所以就会比较辣，而生活在比较寒冷干燥的地方，辣椒的辣椒素明显的就会减少，那样我们吃起来就没什么辣味了。所以这就是为什么有的辣椒辣有的辣椒不辣，这就是原因所在。

　　挑选青尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。另外，在**辣椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。

　　最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。

　　平时我们吃的青椒有些味道会很辣，而有些就像菜椒一样，毫无辣味。

　　下面与你分享下辨别青椒辣不辣的方法，那就很方便你买到合适自己口味的青椒啦。

　　判断青椒辣与不辣的方法很简单，直接可以从外形上看出，具体如下：。

　　1、如果青椒的身形比较直，身形又比较大，呈现出浅绿色的话，一般味道都不辣或者是微辣。

　　2、如果青椒的身形弯弯的，特别是尾部尖尖的地方，颜色又比较深，这样的青椒一般都很辣。

　　最后提醒大家的是，去青椒籽的时候最后是带有手套，否则很容易辣到手。

　　如果不小心辣到手发热，可以泡在醋水里清洗下，这样可以得到有效的缓解。

精选问答：

　　1、辣椒不辣有什么方法解决？

　　可以尝试以下方法：

　　1.选择辣度适中的辣椒品种。

　　不同品种的辣椒辣度不同，可以选择适合自己口味的品种来减少辣度。

　　2.去掉辣椒中的籽和膜。

　　辣椒的籽和膜富含辣椒素，是导致辣度增加的主要因素，去掉它们可以减轻辣度。

　　3.加入酸性物质。

　　例如，加入柠檬汁、醋等可以中和辣椒素和舌头上的辣度感受。

　　4.加入甜味物质。

　　例如，加入糖、蜂蜜等可以减轻辣度感受。

　　5.配合一些具有降火功效的食材。例如，莲藕、白萝卜、黄瓜等可以起到降火的作用，所以可以搭配辣椒一起食用。

　　2、不会辣的是黄皮青椒吗？

　　黄颜色的辣椒不辣，很脆，有的还带些甜甜的味道，很适口。辣椒的品种繁多，大部分为绿色和红色。但也有一些是彩椒，绿、白、黄、红、紫等颜色众多，且果实很大，非常漂亮。彩椒果肉很厚实，可以用来做配菜，增加菜品的色；也可以单独炒食或做色拉，爽脆适口，非常的受欢迎。