马铃薯全粉的做法

　　此篇经验总结会给全国农资人介绍一下“马铃薯全粉的做法”的内容进行周详解释，希望对广大农友有所帮助，赶紧收藏吧！

　　土豆全粉需要选择芽眼浅、土豆形状好、土豆肉白、还原糖含量低、龙葵素含量低的品种。用清水清洗后，去皮切片，放入锅中煮熟，用烹饪机打浆，倒在纱布上反复冲洗挤压，让淀粉随水流入盆中，静置一段时间，直到水变清，倒出上面的水，剩下的是土豆全粉，可以晾干备用。

好文探索：【薯味】马铃薯全粉的多种做法

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　　不管是年糕、面包、粉干、油条、大米等，都有一样共同的成分——马铃薯全粉。马铃薯全粉是采用新鲜黄肉马铃薯，经削皮、蒸煮、冷冻、分散、干燥等程序，得到的全细胞预糊化颗粒全粉，保留了天然的马铃薯风味。

　　 马铃薯全粉不仅可以做年糕等复杂加工品，也可以做普通家常菜哦。

　　将全粉拌入调料(根据自己口味添加)。

　　加入3-4倍约75℃开水制泥，静置2分钟，搅拌均匀即可食用。

　　将全粉和水按1：5比例拌匀，静置2分钟，加入面粉、鸡蛋、香葱拌匀。

　　热锅中加一小勺油，摊入适量面糊晃匀，中火加热3分钟。

　　翻转另一面，继续加热约3分钟，待薯饼变金**即可。

　　将全粉和谁按1：4比例拌匀，静置2分钟，加入面粉、鸡蛋、拌匀搅拌。

　　对肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好，放入汤盆。

　　将薯泥、胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，并充分拌匀。

　　将鸡蛋打散备用，再用大火加热油锅，同时将和好的馅料分成若干小份，并捏成饼状。

　　在下油锅前将薯饼表面裹一层蛋液，逐个放入油锅，并不时翻面，直至略漂起，表面呈金**时，捞出沥干油分，即可食用。

　　将全粉和水按1：4比例拌匀，静置2分钟，拌入绵白糖、**粉，将各种水果切成一定形状。

　　将水果和薯泥压入月饼模具敲打，也可用月饼包装吸塑模烤制。

　　将全粉和水按1：4比例拌匀，静置2分钟，放入米粉，揉成面团，搓成条状，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包如肉馅，拍成圆形面饼。

　　将面饼坯蘸上蛋黄，滚上面包屑备用。

　　炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成熟，加入薯饼炸至软壳、淡**时，捞出，待油温烧至七成熟，再放入薯饼并炸至金**。

　　捞出沥干油分，装入盘内，撒上花椒盐即可食用。

　　将全粉和谁按1：5比例拌匀，静置2分钟，放入盐味精、葱姜末、鸡蛋、少许淀粉，适量水搅拌均匀。

　　挤成直径约3厘米的丸子，撒上面包渣，按成棋子形状。

　　锅内放油，烧至六成熟，放入薯饼生坯炸，炸好捞出。

　　用锅放油25克并加热，待油热放番茄酱炒熟。

　　再放葱丁、蒜片、姜末、适量水、糖、醋、黄瓜丁调好口味。

　　汤沸时，用少许淀粉勾芡，芡熟加明油，浇在炸好的薯泥上即可。

　　将全粉和水按1：4比例拌匀，静置2分钟。

　　烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精、盐拌和薯泥，裹进熟火腿薄片，即可食用。

精选问答：

　　1、一斤土豆淀粉等于多少面粉？

　　一斤土豆淀粉等于2斤面粉，土豆粉——是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它也可以被用来作为增稠剂，

　　尽管用于勾芡不及其他淀粉，但是在一些烘焙食品，它能充分保持水份。

　　土豆淀粉——是由新鲜土豆经过洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、

　　2、陕北春姐土豆丝做法？

　　主料

　　土豆1个

　　辅料

　　朝天椒4根

　　杭椒4根

　　白醋25毫升

　　辣椒油适量

　　大葱1段

　　花椒15粒

　　生姜适量

　　盐适量

　　食用油适量

　　1. 食材洗净备好。

　　2. 将土豆去皮，先切薄片，再切丝。

　　3. 将切好的土豆丝泡入冷水中，可去除多余淀粉，炒出的土豆丝清爽不粘。

　　4. 朝天椒切小段，杭椒切丝，葱姜蒜分别切片备用。

　　5. 半锅清水中加入一半白醋，烧开后放入土豆丝，15秒后捞出，浸入冷水中。

　　6. 起油锅，油热，放花椒、朝天椒、葱姜蒜片炒香。

　　7. 放入土豆丝、杭椒，加入辣椒油，翻炒。

　　8. 放盐、淋入剩余白醋，迅速翻炒均匀即可。

　　9. 出锅，盛盘。