福建地区适合种什么菜

这篇农资文章内容会给全国农友们说明一下“福建地区适合种什么菜”的内容进行周密分析，但愿对农资人们有少许帮助，欢迎收藏本站！

1、莴麻菜适合哪里种植？

莴麻菜别名山莴苣、苦麻菜、鹅菜、凉麻。喜温暖湿润气候，耐寒、抗热，各种土壤都可种植，适应性强。全国都适合种植！

莴麻菜是一种莴苣属菜，也就是**，它的叶子是比较大的，基本上占了一大部分，茎短小。同时，莴麻菜的做法也是比较多的，最简单的做法就是凉拌莴麻菜，吃起来也是比较好吃的。

莴麻菜营养比较丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，食用后对身体的帮助是比较大的，所以很多人喜欢吃莴麻菜。

家庭中对于莴麻菜的需求量也是比较大的，所以有很多的种植户都有种植窝麻菜。莴麻菜种植过程中的病虫害是比较多的，所以发现病虫害后要及时进行防治，这样才能确保莴麻菜能够很好的生长。如果产量上不去的话，对各方面都是有影响的，因此一定要做好病虫害防治工作，确保能够丰产。

2、闽南十八菜？

1、闽南萝卜饭

在《舌尖上的中国》里，一道泉州萝卜饭勾起所有在外福建人的胃口，沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，浓浓的饭香，伴着萝卜清爽的口感，不禁让人想起家乡的美好和同乡人的热情。

2、安海土笋冻

土笋冻原产地安海，滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

3、闽南面线糊

面线糊是福建泉州的汉族传统名点，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，沾着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

4、闽南润饼菜

润饼菜是闽南及台湾地区的特色小吃。润饼的原料丰富，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮(润饼皮)把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。润饼皮是圆形的，象征一家团团圆圆；其白皮红馅的特征，也称“金包银”，被赋予了“包金包银”的招财寓意，深受泉州人喜爱。

5、东石菜包

晋江东石农家手工菜，主要由地瓜粉与蒸熟的地瓜擀成皮，包花生、猪肉、蔬菜，皮Q馅香，独具农家特色。

6、东石海蛎煎

东石海蛎煎又称蚝仔煎。原料：鲜海蛎、花生油、葱、干淀粉、精盐、酱油等。特点：小而肥嫩，原汁原味、鲜美可口、物美价廉。另海蛎食疗，适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症。

7、闽式牛杂汤

选用上等牛肚、牛肉、牛筋、牛大骨，配名贵药材煲制而成。具有强筋壮骨、滋补气血之功效。

8、闽南炸菜粿

菜粿是闽南一带盛行的佐餐小食，也称萝卜糕。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬下，内馅洁白，质地柔软鲜美、软滑甘香。稻米的爽口和萝卜的清甜溢开满嘴。

9、泉州卤面

卤面是泉州著名小吃，是由各种配料做成。卤汤与面条混起来的“卤面”，面汤由新鲜的骨汤或肉汤熬制。汤料讲究，都是上好的香菇、猪肉、鱿鱼等；主料“面”的选择也颇有讲究，通常选择Q劲十足的生面，吃起来风味独特。

10、深沪鱼丸汤

深沪鱼丸是晋江的传统名点。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，坚韧雪白，不易变质，入口柔润清脆。鱼丸系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。另用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮，熟时，香津适口。

11、煎石狮年糕

煎年糕是著名的闽南小吃。将黄米碾成面团，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起粘实，即为年糕坨。将年糕坨分批投入锅内，煎至金**时捞出，撒上白糖即成。

12、永春白鸭汤

永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全而闻名遐迩，它已有二百多年历史，让吃过的人津津乐道，让听说过的人垂诞三尺，顾客盈门，备受青睐。

13、永春醋猪脚

醋猪脚的营养价值高，具有能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。焖好的醋猪脚，肉Q，酸酸甜甜油而不腻，让人回味无穷。

14、炸崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的汉族名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。

15、永春大骨面

永春大骨面即指用大骨汤来煮制的面。传统工艺进行骨汤熬制，使得大骨面不仅拥有“大骨高汤”的浓郁鲜香味道又不失营养，更实现了从白水煮面到骨汤煮面的升华。通过把骨汤和蔬菜、面的完美搭配，为人们提供了更美味、更健康的“新选择”。

16、安溪煎肉饼

安溪煎肉饼，色泽金黄，软脆香甜，馅料鲜嫩味美。食材：面粉、酵面、肉茸、葱花、精盐、味精。

17、惠安地瓜粉团

惠安地瓜粉团晶莹透亮，各种添加的荤素配料清晰可见，咬下一口，配料在口中如烟火般“爆开”，香气四溢。而透过层层香气，亦能尝到地瓜粉软Q的口感。唇齿闭合间，略带嚼劲的“粉心”更是令人惊喜。

18、生姜焖戴云黑鸡

戴云黑鸡是福建优质乌骨鸡地方品种之一，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称，品种珍稀。此菜采用农家老姜及土酿米酒烹制而成。

3、福建这边能载车厘子吗？

不能种栽。

车厘子在生长过程中需要经过一定时长的低温时间段，车厘子适合在纬度高的低温环境下生长，它需要低温积累才能完成休眠，车厘子树要冬眠，否则，第二年就不能正常的进行开花结果，所以车厘子喜欢生长在0到12度的温度下，而福建地区的平均温度在20度以上，所以不能。

4、八角丝瓜种植时间及技术要点？

1、种植时间

丝瓜一年四季都可以种植，春季一般在2-4月份种植，夏季一般在5-7月种植，秋季一般在8-9月种植，冬季一般在11月前后种植。由于我国南方气候温度有所差异，丝瓜种植时间也不同，南方一般在2月左右种植，北方在清明前后才可播种。

2、选地整地

丝瓜种植要想高产优收，必须选择地块向阳、土壤肥沃、土层深厚、土壤有机质含量高、排灌条件便利且土壤PH值中性的地块种植。种植前，要先调理土壤酸碱度。对于酸性过大的土壤，可以在施基肥时每亩施入60-80斤的石灰进行调节;对于碱性过强的土壤，可以在施基肥时每亩施入60-80斤的石膏进行调节。然后在定植前7-10天要提前对种植地施足基肥，然后进行结合整地再进行翻耕。在基肥用量上，每亩可以施入腐熟农家粪肥2500公斤、饼肥100公斤、复合肥50公斤。

3、育苗定植

丝瓜育苗前先将种子晾晒2-3天，再放在30-50度的温水中浸种6-12小时后捞出，用0.1%的高锰酸钾或其他药物消毒杀菌处理，清洗干净后进行催芽，等到催芽到种子露白时，便可在提前准备好的拱棚苗床上进行播种育苗。丝瓜播种后3-5天即可出苗，当丝瓜幼苗长到2-3片真叶时，便可选择晴朗天气时进行带土定植。种植密度要看品种，一般丝瓜络每亩可以种植500株，早熟品种每亩可以种植700-1000株左右，特早熟品种可以种植1500株左右。

4、水肥管理

丝瓜是一种喜肥、抗热、耐湿的蔬菜，苗期需要勤浇水、勤追肥进行提苗促长，在缓苗到坐果前可以不施和少施肥水。当丝瓜植株进入坐果结瓜期后，此时水肥需求量最大，更要重施水肥，可以每7天用稀释的人粪**或1%的复合肥溶追1次肥水，在进入坐果期后，可以用磷酸二氢钾每7天喷施1次。

5、田间管理

丝瓜是一种爬架、主蔓结瓜类作物，移栽后就应当及时进行搭架，当幼苗长出蔓以后，就要进行引蔓上架或者进行吊蔓。另外还要做好整枝工作，对于长势过旺或过密的侧枝，要应当及时进行摘除，否则对坐瓜和膨瓜不利。对于长势偏弱的植株，在刚开始坐瓜时可以把10叶以下的雌花和幼瓜摘除。丝瓜上架后，当侧蔓长出2-3个瓜蕾时要打顶摘心，另外还要把过多的雄花疏除，且在植株主蔓顶端2个侧蔓的基础上疏除其它的侧蔓，当前面保留的2个侧蔓长到10叶时，也应当再对其进行摘心去雄处理。

6、病虫害预防

丝瓜的病虫害比较少，常见病虫害主要有瓜蚜、叶枯病、疫病、褐斑病、炭疽病等，平时通过轮茬轮作、高畦覆膜种植、科学浇水、增施磷钾肥等管理减少害情的发生，同时也可以通过喷施功夫、新植霉素、甲霜灵、?代森锰锌等药物进行防治，尤其要注意病发前的预防。