麦杆还是麦秆

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　　小麦秸秆通常被称为麦秸，用麦秸来称为小麦秸秆是错误的。麦秸是小麦收获后植物剩余部分的总称。

　　一般包括叶、茎、节、根等器官，其主要成分为提取物（非结构性糖、蛋白质等）、纤维素、半纤维素、木质素等。

好文探索：田间麦秆“摇身变作”《百鸟朝凤》《清明上河图》

　　——走近省级非物质文化遗产项目蒲城麦秆画。

　　在蒲城县，无论是办红白喜事还是生意开张，人们经常能收到一种别具一格的礼物——麦秆画。甚至有人打趣地说：“谁家要是没有三五幅麦秆画，说明人缘不好。

　　”麦秆画不仅是当地群众的情感寄托，也体现着大家的审美追求。近年来，蒲城麦秆画制作技艺愈加精良，传达的意象愈加丰富，作品愈加精致、精美，成为蒲城县的一张文化名片，受到越来越多人的喜爱。

　　“这些都是过去制作麦秆画用到的工具。

　　麦秆画又称麦草画，属于民间剪贴艺术品，它凝结的是数千年农耕文明的精髓。蒲城县制作麦秆画由来已久，据传已有千年历史，而苏坊镇更是以制作麦秆画闻名。

　　古人汲取民间祭祀活动及婚丧嫁娶的礼法，用麦秆制作字画，创作出“福”“禄”“寿”“贤孝传家”等字画，用以传情达意，祈佑康宁。

　　“我是苏坊镇大联村人，从1986年开始制作麦秆画，到现在已经30多年了。

　　”连更印说，“过去镇上有人过寿，亲戚朋友就会用麦秆做成‘寿’字，或者送个‘福如东海寿比南山’的牌匾。有老人去世了就送‘德高望重’‘流芳百世’等牌匾。谁家结婚了就送‘双喜’……麦秆画在咱这儿一直很流行。”。

　　在蒲城县，像连更印这样数十年坚持传承传统技艺的老手工艺人不在少数。

　　在他们的坚守和潜心钻研下，蒲城麦秆画传统技艺得到了很好的保护和传承，麦秆画文化内涵不断丰富，表现形式不断创新，优秀作品层出不穷。

　　“为了解决过去麦秆画笨重、携带不便的问题，1997年，我设计出了卷轴麦秆工艺品。

　　和连更印一样，今年61岁的贺兴文，也一直行走在传承、发展蒲城麦秆画的道路上。

　　贺兴文出身于麦草工艺世家，从小热爱麦草工艺制作。“麦秆画在我家已经传了七代，我十几岁就开始跟着家里人学习制作麦秆画，高中一毕业就投身其中。

　　当时麦秆画还只是面向农村市场，挣不了什么钱。”贺兴文说。

　　起初，贺兴文只是叫几个村民来帮忙，把技术教给他们。后来，他开始思考怎样去挖掘传统文化，丰富麦秆画表现形式，让更多人了解、喜爱蒲城麦秆画。

　　“蒲城麦秆画被列为陕西省第六批非物质文化遗产后，作为传承人，我有义务、有责任把这项传统手工技艺发展好。”贺兴文说，他先后去过西安美术学院、清华大学美术学院等院校学习绘画、设计等理论知识，将其运用到麦秆画制作中，同时在实践中不断创新。

　　目前，蒲城县共有蒲城麦秆画传承人5位，工匠百余人。

　　走进贺兴文创办的蒲城兴文麦草工艺专业合作社，只见制作间里十几名手工艺人各自忙碌着，有的在打磨麦秆，有的在绘制图案，有的正依着图案粘贴麦秆，有的在为剪好的麦秆烫色……。

　　“麦秆画的制作工艺比较复杂，也很细致，要经过熏、蒸、漂、染、打磨、刮、拼、剪、切、熨烫、绘、刻、粘贴、镶嵌等30多道工序。

　　走到一幅《百鸟朝凤》的麦秆画作品前，同行之人皆被其细节打动：凤凰昂首傲视前方，单足立于松树的枝干之上，不同部位羽毛形态各不相同，绒毛清晰可见。凤凰周身，数朵牡丹或含苞待放，或展姿盛放，花瓣轮廓和叶片脉络清晰可见。不远处，几只不同种类的鸟儿朝着凤凰展翅飞来，一对鸟儿相对而飞，状若交谈。作为辅景的松树，松针细密可见……整幅作品画面栩栩如生、线条流畅、层次鲜明，呈现出很强的立体感，特别是在麦秆原色基础上进行烫色后，呈现出鎏金般的质地，更显高贵与雅致。

　　近年来，蒲城麦秆画大胆借鉴国画、版画、剪纸、漆画等技艺的艺术表现手法，画面风格上，以民间传统工艺为本，同时追求时代特色，体现大众审美。色彩运用上，以麦秆自然色为主调，点缀少许明快色彩且富于变化，配以红黑相间的底纹，使作品更具观赏价值。目前，蒲城麦秆画已创作出10多个系列上千种产品。

　　事实上，不仅是艺术表现手法，蒲城麦秆画所表达的文化内涵也越来越丰富。如今的蒲城麦秆画涵盖花鸟、建筑、山水、人物等多种题材，更有各类体现中国优秀传统文化的内容，比如“清明上河图”“陕西八大怪”“二十四孝”等，画面古朴典雅，造型逼真，艺术价值和收藏价值不断提升。

　　“通过这些国内外重大文化交流活动，让品牌化非遗项目走出去，不仅扩大了渭南非遗的影响力，也让世界更了解、更喜爱中国优秀传统文化。”渭南市文化和旅游局四级调研员马辉志说。

　　这两天，贺兴文的女儿正带着合作社的技术人员在上海交流学习，而贺兴文正忙着备课。

　　这几年，从蒲城兴文麦草工艺专业合作社开办的培训班里，已经走出了一批批学员。

　　他们有的是贫困群众、**人，有的是想就近就业的家庭妇女。在脱贫攻坚工作中，合作社对贫困户、**人、下岗职工进行技能培训，带动百余名群众就业，让大家在增收致富的同时能学到一技之长。

　　为了宣传推广蒲城麦秆画，当地**和手工艺人一直不懈努力着。2023年，贺兴文成为国家艺术基金陕西省**人麦秆画工艺创新人才培养项目培训授课专家。

　　去年，他又成为陕西非物质文化遗产（传统美术）传习研究中心特聘专家。

　　“现在合作社固定的技术人员里年轻人不多，所以我要走进学校、走向社会，用传统文化的魅力吸引更多年轻人去了解、保护蒲城麦秆画，把这个起源于农耕时代的传统技艺好好传下去。

　　围绕这个目标，蒲城兴文麦草工艺专业合作社与西安美术学院、陕西财经职业技术学院等院校合作，搭建实践基地，开办青少年、下岗职工培训班，让蒲城麦秆画技艺走进校园、走进群众生活。

　　问及如何激发大家对传统文化的学习兴趣，贺兴文表示：“通过模拟、实践等多种形式，将蒲城麦秆画中蕴含的文化正能量传递给大家，让他们在潜移默化中形成良好的价值观念，增强对中华优秀传统文化的理解和认同，增强文化自信，为传承传统文化打下基础。”。

　　蒲城麦秆画的发展是蒲城县做好非遗项目传承的一个缩影。

　　“蒲城县非遗文化厚重而丰富，其中杆火技艺入选国家级非遗项目，麦秆画、椽头蒸馍、尧山庙会等34项省、市级非遗项目特色鲜明。为有效传承、保护蒲城非物质文化遗产，我们建立了以麦秆画、土织布等项目为代表的非遗传习基地。

　　一根根麦秆，在手工艺人的手中摇身一变，似花似鸟、成字成画，若非亲眼所见，很难想象蒲城麦秆画竟能做得如此细致精巧。

　　线条、色彩、形状、纹理、层次……这些都是蒲城麦秆画收获“路人缘”的重要因素。风景、建筑、人物，它呈现出的丰富内容，总有一款能打动观赏者。

　　它可做成牌匾、挂件、屏风，表现形式丰富，在观赏价值高的同时也很实用，心动的人自然会“下单”。

　　蒲城麦秆画，美在内涵。

　　单有吸人眼球的外形是不够的，蒲城麦秆画传承人和手工艺人早就意识到了这一点。优美的外形，承载以厚重、丰富的文化内涵，使得蒲城麦秆画在群众尤其是文人雅士心中的地位不断提升。

　　观其形，赏其韵，选一款与自身气质相符的麦秆画置于家中、放于身边，随时感受文化的气息与魅力，也为生活增加更多趣味。

　　蒲城麦秆画的美，更美在“活”。

　　一项传承千年的技艺该怎样去发展，是保守继承，尽量保留其原汁原味，还是开放包容，迎合市场需求在这一点上，蒲城麦秆画很好地把握住了“度”，做到了灵活变通，既不失本味，又丰富发展，也很好地适应了市场需求。

精选问答：

　　1、柳根和麦穗的区别？

　　柳根鱼属于刺少的鱼，基本只有中央的大刺，几乎没有小刺和细刺。麦穗鱼则也是生活在我国的常见鱼类，跟柳根鱼一样都属于淡水鱼，也都是可以食用的食材。从鱼刺数量这一标准对麦穗鱼进行分类的话，同样可以将其分为刺少的鱼。麦穗鱼跟柳根鱼一样，基本没有细小的刺，它们的刺大都只是一些大刺。所以，对比柳根鱼和麦穗鱼二者的鱼刺数量，其实是差不多的，二者都属于刺少的鱼，也因此受到很多人的青睐。

　　1、外观

　　柳根鱼体型修长，侧扁，体背侧灰黑色，腹部白色，背部正中有隐约黑条纹，有的种类体侧有许多不规则的黑色小斑点，尾鳍基有一黑色斑点。

　　麦穗鱼体细长，稍侧扁，尾柄较长，腹部圆。头小而略尖，上下略平扁。吻略尖而突出。眼大，眼间隔宽平。口小，上位，口裂近乎垂直，下颌较上颌为长。

　　2、生活习性

　　柳根鱼喜集群活动，适宜温度10～25℃，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。柳根鱼为杂食性鱼类，在野生环境下多以飞虫、水生生物和水藻为食，驯化后可摄食人工配合饲料。

　　麦穗鱼为小型淡水鱼类。常生活于缓静较浅水区。为平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类。小稚鱼以轮虫等为食，体长约25毫米时即改食枝角类摇蚊幼虫及孑孓等。耐寒力及对水的酸碱度适应力很强。

　　2、谷穗和麦穗的区别？

　　谷穗是谷子的果穗。谷子一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在**支梗上，小穗基本有刺毛。

　　每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金**，卵圆形籽实，粒小多为**。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。

　　麦子单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。按播种期分冬小麦和春小麦。

　　子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。