油焖扁豆的做法

1.扁豆500克

2.油适量

3.盐适量

4.生姜适量

5.葱适量

1.准备好食材，将扁豆洗净，沥干水分，备用。

2.生姜和葱分别切成末，备用。

3.热锅凉油，将生姜和葱末放入锅中煸炒出香味。

4.将扁豆放入锅中，大火煸炒。

5.煸炒至扁豆变软，加盐调味，翻炒均匀。

6.继续煸炒至扁豆呈金***，出锅即可。

扁豆，是豆科多年生草本植物，也是中国传统农作物之一。扁豆的主要产地在我国南方，如江苏、浙江、福建、广东等地。扁豆是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。同时，扁豆还具有清热解毒、利尿通便等功效。

《中国农村经济》

《中国农业科学》

《中国农业信息》

相关问答拓展:

豆角(150克)青椒适量生抽2勺

盐少许

步骤方法：

豆角择好，用水洗干净备用。

放入油，烧开后，倒入豆角，翻炒片刻

加入青椒，加入适量的水

烧开后，加入生抽，少许的盐（豆角不要太咸了哦）

焖5-10分钟，收汁后装盘即可肉片焖扁豆？

1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。

2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。

主料：

鸭腿2只

豆角200克

米饭1碗

辅料：

葱适量

姜适量

八角适量

干辣椒适量

冰糖适量

料酒适量

食盐适量

生抽适量

味精适量

水适量

做法：

步骤1.鸭腿洗净，切成骨牌大小

步骤2.锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中

步骤3.丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒

步骤4.淋入一勺料酒

步骤5.炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可

步骤6.丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气

步骤7.一勺盐

步骤8.倒入温开水

步骤9.水量以淹没鸭肉为准

步骤10.盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入

步骤11.将干辣椒段也丢进去几颗

步骤12.盖上锅盖，转中小火焖制

步骤13.大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀

步骤14

准备剩米饭一碗

步骤15.将剩米饭倒入锅中

步骤16.用锅铲翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，出锅

主料:

面粉300克

?

豆角250克

辅料

色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角1个，水适量。

步骤1

面团和成包饺子一样软的面团，醒20分钟，分成比水饺剂子稍大的面团，擀成饺子皮。

步骤2

豆角切段，油烧热，放葱花、姜片、八角爆锅，放豆角炒变色，放酱油、盐、水烧开。

步骤3

转中火，把面饼放在豆角上，盖锅焖熟即可。豆角饼的10种做法之一完成。

主料：面条300克

辅料：卷心菜350克，五花肉150克，干香菇6个，葱1根，蒜头4瓣，青椒1小个，鸡蛋2个

做法：

1.取一个干净的盘，滴入食用油，涂抹均匀

2.面条铺放在盘子里

3.锅里加水烧开，把装面条的盘放入蒸锅里。盖上锅盖，大火蒸10分钟

4.10分钟后，取出盘子，用筷子把面条抖散。继续放蒸锅里蒸3分钟。取出盘子，往面条里滴入香油，抖散，备用

5.香菇装碗里，加温水浸泡至泡发

6.五花肉洗干净，切片，装碗里备用

7.蒜头去皮，拍扁，切成蒜米；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碟子里备用

8.泡发后的香菇切片，青椒洗干净切丝。将其一起装在碟子里备用

9.锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，煎熟，划散，盛出备用

10.锅里留底油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油脂

11.烹入料酒，倒入一半的蒜米和葱白，翻炒出香味

12.香菇片倒入锅里，翻炒均匀，炒出香味

13.卷心菜洗干净，用手撕成片，装碗里

14.卷心菜和青椒丝一起倒入锅里，翻炒均匀

15.烹入生抽，加盐调味。翻炒均匀

16.加入1碗热水，烧开后再煮2分钟

17.盛出半碗汤汁备用

18.面条平铺在包菜上面，转中小火，盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收尽

19.打开锅盖，将面条翻面，倒入盛出的汤汁，盖上锅盖。焖煮至汤汁基本收尽

20.打开锅盖，倒入鸡蛋和葱碎和另一半的蒜米，翻炒均匀即可出锅