番茄是水果还是蔬菜 番茄是水果还是蔬菜美国最高法院

本篇农资总结会给全国农资人阐述“番茄是水果还是蔬菜”的内容进行分析，希望对各位有所帮助，赶紧收藏吧！

番茄是水果还是蔬菜一直以来都是一个备受争议的话题。虽然很多人都认为番茄是蔬菜，但是事实上，它是一种水果。这个是由美国最高**在1893年做出的，而这个判决至今仍然有效。

番茄的分类

为什么番茄被归类为水果呢？我们需要了解一下植物学的角度。从植物学的角度来看，水果是指植物中带有种子的成熟卵巢。而蔬菜则是指植物的其他部分，例如叶子、茎、根等等。所以从这个角度来看，番茄应该被归类为水果。

番茄也可以从食品学的角度来分类。从这个角度来看，水果通常是指甜味的食物，而蔬菜则是指口感较为清淡的食物。如果按照这个标准来分类，番茄也可以被归类为水果。

番茄的营养价值

无论是水果还是蔬菜，番茄都是非常营养的食品。番茄富含多种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素A、钾等等。番茄还富含抗氧化物质，这些物质可以有效地预防****、**等等**。

番茄还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防**等问题。而且番茄的热量非常低，适合减肥人群食用。

拓展百科知识

1.水果：指植物中带有种子的成熟卵巢，通常含有较高的糖分和甜味，例如苹果、梨、桃子等等。

2.蔬菜：指植物的其他部分，例如叶子、茎、根等等，通常口感较为清淡，例如菠菜、白菜、胡萝卜等等。

参考来源：

1.《食品营养与健康学》

2.《食品科学》

3.《膳食指南》

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拓展好文：番茄是水果or蔬菜？

　　关于番茄是水果还是蔬菜的争论由来已久。早在一百多年前的美国，就有人将这个问题闹上了法庭。两派各执一词，煞是热闹。那么番茄究竟是水果，还是蔬菜呢？答案是“随你高兴”，因为这两种说法都没错。

　　Theexplanationliesinthetwodifferentwaysthat"fruit"isdefin**.First,itistruethatscientificallyspeaking,tomatoesarefruits.

　　对“fruit（水果，果实）”的定义有两种不同说法。从科学角度讲，番茄的确属于果实。

　　AccordingtoMerriam-Webster,afruitis"theusually**iblereproductivebodyofase**plant."Inablogpost,thedictionaryexplain**itin**rterms:"Anythingthatgrowsonaplantandisthemeansbywhichthatplantgetsitsse**soutintotheworldisafruit."

　　根据《韦氏词典》，果实通常指“种子植物的可食用繁殖体”。《韦氏词典》博客上的一篇文章给出了更简单的释义：“果实是长在植物上、能够将植物种子带到外面的部分。”

　　Thatdefinitionincludesapples,tomatoes,andanythingelsethatgrowsfromaplantandcontainsse**s.(Cucumbers,peppers,pumpkins,andavocadosareallfruitstoo,accordingtoscience.)

　　这个定义包含了苹果、番茄等任何有种子的植物部位。从科学意义上讲，黄瓜、辣椒、南瓜、牛油果都属于果实。

　　Vegetables,ontheotherhand,haveaslightlymurkierdefinition.It'sawordweusetogrouptogetherawiderangeofplantswhosepartsare**ibleandherbaceous,likeroots,stems,andleaves.Thecriticaldistinctionisthat,accordingtothedictionary,avegetablemustbepartofaplantorthewholeplantitself,whilefruitsarejustthemeansbywhichcertainplantsspreadtheirse**s.

　　另一方面，蔬菜的定义要更模糊一些。我们把一大批具有根茎叶等可食草本部分的植物归类为蔬菜。根据《韦氏词典》，二者的关键区别是：蔬菜必须是植物的一部分或整体本身，而果实只是特定植物传播种子的方式。

　　"Thethingatomatoplantproducesisn'tapartoftheplantitself,anymorethantheeggachickenlaysispartofthechicken,ortheappleispartofthetreeonwhichitgrew,"Merriam-Websterwrote.

　　《韦氏词典》称：“番茄不是植物本身的一部分，最多就像蛋与鸡、苹果与苹果树的关系一样。”

　　Buttheconfusionarisesbecause"vegetable"isn'tabotanicalclassificationsomuchasitisaculinaryone.And"fruit"canbeaculinaryterm,too—describ**as"havingasweetpulpassociat**withthese**"and"us**chieflyinadessertorsweetcourse,"accordingtoMerriam-Webster.Soscientifically,fruitsdon'thavetobesweet,butinthekitchen,mostpeoplewouldclassifythefruitsthatfallonthesavoryside,liketomatoes,asvegetables.

　　但问题在于：“蔬菜”更多是一种烹饪分类，而不是一种植物学分类。与此同时，《韦氏词典》称，“fruit”也可以是一种烹饪食材，指“拥有带种子的甜果肉”、“主要用于甜点或甜食”的东西。也就是说，从科学角度，果实不必是甜的；但从烹饪角度，大多数人会根据果实的味道将其归类为蔬菜，比如番茄。

　　Nutritionistsrecognizethetermsastheyarecommonlyus**,andtomatoesarelist**asavegetableunderUSDAguidelines.

　　营养学家根据番茄的主要用途将其列为蔬菜，而美国农业部的指导方针也将番茄列为蔬菜。

　　EventheSupremeCourthasweigh**inontheissue.

　　甚至连美国最高**都曾介入过这个问题。

　　1883年3月3日，美国颁布了新的关税法，规定进口蔬菜需要缴纳10%的关税，而进口水果则不需要。当时纽约海关认为番茄是蔬菜，需交税。商人约翰尼克斯却认为，根据植物学定义，番茄属于水果，不应该被征税。于是，尼克斯直接将海关税收员告上法庭，要求退还被强制征收的税。

　　此案一路闹到了美国最高**，直到6年后，法庭才做出最终裁定。法官认为：

　　"Botanicallyspeaking,tomatoesarethefruitofavine,justasarecucumbers,squashes,beans,andpeas.Butinthecommonlanguageofthepeople…allthesearevegetableswhicharegrowninkitchengardens,andwhich,whethereatencook**orraw,are,likepotatoes,carrots,parsnips,turnips,beets,cauliflower,cabbage,celery,andlettuce,usuallyserv**atdinnerin,with,orafterthesoup,fish,ormeatswhichconstitutetheprincipalpartoftherepast,andnot,likefruitsgenerally,asdessert."

　　“从植物学上讲，番茄是藤本植物的果实，就像黄瓜、南瓜、黄豆、豌豆一样。但在人们的日常语言中，这些都是种在菜园里的蔬菜。它像土豆、胡萝卜、欧洲萝卜、芜菁、甜菜、菜花、卷心菜、芹菜、生菜一样，无论生吃还是熟吃，通常都是在晚餐里搭配着汤、鱼、肉食用。它是正餐的一部分，而不像水果一样，通常作为甜点。”

　　其实，蔬菜和水果本来就不是一个科学的分类，更像是一种习惯，没有确切的定论，所以，你开心就好。

　　英文：商业内幕网

　　编译：董静