公牛母牛区别

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　　头颈部：公牛头大，颈短粗，而母牛头细，颈长。体型：一般来说，同一品种牛的公**母牛重30%左右（例如，秦川牛的成年公牛体重约为594.5kg，成年母牛体重约381.3kg）。

　　挽力：成年公牛的挽力大于成年母牛(如秦川牛公牛的最大挽力约为398-475)kg，大约252-281kg）。**：公牛有**，母牛没有。

　　一、头颈部位1，一般情况下，公牛头部较大，颈部较短较粗，而母牛头部清秀，颈部纤细。公牛的牛角般比牛角粗。

　　2、体型1、公牛的体型明显大于母牛。

　　一般来说，同一品种的公**母牛重30%左右。2、

　　成年公牛体重约为594.5kg，成年母牛的体重约为381.3kg。成年公牛的体重约为644.4&plu**n。108.5kg，成年母牛体重约为365.7&plu**n。62.2kg。

　　成年公牛的体重约为607.4kg，成年母牛的体重约为339.4kg。成年公牛的挽力大于成年母牛。

　　2、公牛最大的挽力约为398-475kg，母牛最大的挽力约为252-281kg。

　　南阳黄牛最大挽力398.6kg，母牛最大的挽力是275.1kg。晋南牛最大的挽力约为275kg，母牛最大的挽力约为216kg。

　　公牛有**，位于肚子下，而母牛没有。母牛的**更发达。

好文探索：怎么区别饲养牛肉的公母(公牛和母牛的肉质区别)

　　如果不加调色的话，熟牛肉的颜色应该是淡灰色的。

　　加入糖色及酱油的话，颜色为褐红色的。

　　加入红曲米粉的话，颜色应该是较鲜红色。

　　单纯加入调味药料的话，颜色应该是浅咖啡色。

　　牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。可以是**牛、公牛、小母牛。

　　牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。

　　牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

　　阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。

　　肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

　　牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。

　　落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。

　　按2023年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。

　　牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

　　选肉：要用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位，这些部位有筋，肥瘦相同。肉选好后，先整块洗冲，切成核桃大小块，浸在清水中30分钟，除去污染物质。

　　注意不要用热水焯防其变老。

　　调汤：要使用温水，不要冷水，温水可使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美，水量以没过肉为宜，再加些面酱，用筷子搅开(最好不用酱油，酱油在高温下易变苦)，水要一次加足，如发现水少，可加些开水，凋好后加适量盐。

　　投料：放肉以后，照下面比例加调料，以2500克牛肉为例，可加葱寸长三四段，姜一块切开，蒜四瓣，再将大料枚、桔皮四块、花椒20粒，用纱布包好，放入锅内。

　　火候：旺火烧开后，掀开锅敞炖20分钟，去掉异味，再盖盖，改为微火小开，使汤面上浮油保护温度，起到焖的作用，锅底火起到炖的作用，约两小时即熟。

　　 如用压力锅，开锅后放气5分钟，扣阀10分钟改中火，再过10分钟，即可启锅取肉。

　　公牛和母牛肉质区别主要体现在口感上，公牛吃起来会更加紧实，口感会更加的好，而且不腥，吃起来特别的爽口。公牛肉的肌肉纤维会比较粗一点，也比较结实，自己拿口感会更好，肉质的颜色也比较好看，所以一般公牛肉都会卖的比母牛肉贵一些。

　　公牛肉跟母牛肉相比，公牛肉的肉质会更好一点，特别是小的公牛肉，膻味没有那么重，而且肉质要比母牛肉更加鲜嫩。母牛肉的肉质吃起来会比较粗，而且不容易煮熟，吃起来口感会比较差一点，而且母牛的生长周期会比较长，哺育小牛的时候还会有营养消耗，所以口感没有那么好。

　　1、用途。公牛主要是肉用，少数留作种用。母牛主要是乳用、种用，次之肉用。

　　母牛肉的主要是淘汰**牛，其肉质明显不如公牛肉，通常价格也低于公牛肉。

　　公牛全身肌肉丰满，体型魁梧。母牛身材纤细，体型显著小于公牛。一般情况下，相同品种的成年公牛体重要比母牛高出30%以上。

　　比如中国荷斯坦**牛，成年公牛体重800-1000千克。成年母牛体重450-750千克。鲁西黄牛的成年公牛体重不低于500公斤，成年母牛体重不低于350公斤。西门塔尔牛的成年公牛体重800-1200公斤，成年母牛体重650-800千克。

　　3、**和第二性征。

　　公牛和母牛在**和第二性征上有着显著区别，只要用心观察，就能准确区分出公牛、母牛。

　　一般来说公牛肉价格在50元一斤左右，大家在**牛的时候，一般不会问这是公牛肉还是母牛肉，如果你问的话，公牛肉的价格肯定比母牛肉的价格又贵，因为公牛肉比母牛肉更有嚼劲，它的营养价值也更高，公牛肉的色泽和口感也很好，所以说很多的餐厅和酒店都会采用公牛肉，这样做出来的牛肉菜品会更加的好看。

　　一般来说公牛肉脂肪为**，肌肉纤维比较粗，所以说他的口感比母牛人好，然后就是公牛肉的鸡肉比较结实柔润，它的颜色也比较好看，当然公牛肉价格比母牛肉价格贵就是这个原因，餐厅和酒店一般会采用公牛肉。

　　刚产过小牛的老牛是能吃的，但小牛需要吃**的呀，建议暂时不吃。

　　无论刚产过幼仔的牛，羊，兔，猪等牲畜类都不会影响本质，不同的地区就是**扩大，后续会缩小的(包括**头也会随哺乳期后缩小)。

　　 从人道主义上讲刚生小牛的老牛应该不吃。但不是说它的牛。

　　牛肉当然是可以吃的呀，因为牛肉本身就是很有营养的食物，对于**来说是非常有好处的，能够增强你肌肉的力量，可以让宝宝长得更好。

　　母牛公牛的肉一样好吃的，其实牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。

　　黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为**，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。

　　犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量**脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。

　　公牛和母牛的区别十分明显，主要的观察维度包括用途、体型、**和第二性征，下面分别阐述。

　　1、用途。公牛主要是肉用，少数留作种用。母牛主要是乳用、种用，次之肉用。

　　母牛肉的主要是淘汰**牛，其肉质明显不如公牛肉，通常价格也低于公牛肉。

　　公牛全身肌肉丰满，体型魁梧。母牛身材纤细，体型显著小于公牛。一般情况下，相同品种的成年公牛体重要比母牛高出30%以上。

　　比如中国荷斯坦**牛，成年公牛体重800-1000千克。成年母牛体重450-750千克。鲁西黄牛的成年公牛体重不低于500公斤，成年母牛体重不低于350公斤。西门塔尔牛的成年公牛体重800-1200公斤，成年母牛体重650-800千克。

　　3、**和第二性征。

　　公牛和母牛在**和第二性征上有着显著区别，只要用心观察，就能准确区分出公牛、母牛。

　　 区别公牛和母牛的难度并不高，对于大多数人来说都不是一件难事。

　　牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。可以是**牛、公牛、小母牛。

　　牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。

　　牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

　　阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。

精选问答：

　　1、公牛是公是母？

　　当然是公了，公牛是公是母，公牛就公的，物理学上称雄性，但是公牛也是母牛下的崽，但是公牛就是公牛母牛就是母牛这是改变不了的

　　2、牛犊品质关键在于公牛还是母牛？

　　是公牛。

　　因为染色体是父母各提供一半，但是染色体上基因数目不同，而且很多性状是多基因控制的，并且线粒体上也有基因。

　　有些地区的基础母牛，看外表和吉林地区西门塔尔改良牛一样，其实老养牛人一眼就能看出来问题，毕竟还是有区别的，只不过新手养牛人看不懂看不清楚。