白色木耳叫什么

　　本篇经验总结会给农友们分解一下“白色木耳叫什么”的内容进行精细讲授，希望对广大农资人有所帮助，快快收藏起来吧！

　　银耳又称银耳，适合在相对潮湿的环境中生长，具有一定的药用价值。食用后可帮助人体保护肝脏，增强人体自身免疫力。

　　同时，银耳中含有大量人体所需的矿物质和氨基酸。一定的营养价值。

　　银耳又称白木耳，适宜在潮湿、有散光的环境中生长。一般适宜的生长温度在20度到28度之间，银耳适宜在弱酸性条件下栽培。

　　过强的酸度和碱度会导致银耳生长不良。

　　银耳具有一定的药用价值。

　　食用可补气益肾，美容养颜。银耳还有保护肝脏，增强人体自身免疫力的作用。

　　银耳含有丰富的矿物质和氨基酸，可以补充人体物质所需的营养。

　　银耳在生长过程中会受到虫害，所以在栽培银耳时，要保证土壤和水体的清洁，以免害虫通过土壤或水进入银耳，影响银耳的生长。

　　栽培银耳时要注意保持温度和湿度。

　　温度最好控制在20度左右，并提供适量的水。水分不足，菌丝无法定植生长，水分过多，银耳无法形成菌丝。

好文探索：木耳中的“白富美”——玉木耳

　　看到“玉木耳”是不是会联想到“白木耳”。

　　千万不要弄错了哦，“玉木耳”和“白木耳”是两个不一样的品种，虽然都属于真菌类，但是玉木耳是后天研发而成，白木耳则是天然形成的，也可以说玉木耳是白木耳的升级版。

　　玉木耳又称“白玉木耳”，是吉林农业大学李玉院士团队优选的食用菌新品种，菌种是在野生毛木耳中的白色变异菌株分离纯化获得，并非转基因产品。

　　虽然玉木耳属于木耳类，但是不常见。从名字上就可以得知这种木耳相似白玉，晶莹剔透，长的非常漂亮。

　　它不同于其他木耳一朵多片而是单片，并且耳边为圆边，少筋肉厚，质地柔软，口感清脆，并自身带有一股清香味。

　　由于玉木耳只适合在无污染，空气新鲜地区生长，对环境要求非常苛刻。

　　而大兴安岭是中国保存较完好、面积最大的原始森林，是中国重要的林业基地之一，因此珍品汇选自大兴安岭出产的玉木耳。

　　玉木耳的独特之处到底哪里呢从营养价值角度上阐述，木耳自古以来就是佳品，内含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、维生素等。

　　值得一提的是，培育的玉木耳富含人体蛋白质所需的氨基酸高达17种，而我们人体蛋白质所需的氨基酸只有20种，可想而知玉木耳其中的营养含量有多高。

　　日常食用玉木耳也是极其方便简单，不管是凉拌还是炒菜或者做成汤羹，只要提前用温水将适量的玉木耳泡发即可，切记要注意的是不能够泡发过长的时间，即泡即食，否则会产生生物毒素，容易食物中毒。

精选问答：

　　1、白木耳是银耳吗？

　　白色木耳叫银耳。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

　　2、白玉耳和银耳的区别？

　　区别：

　　一是形态特征不一样。

　　白玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。白玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

　　银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米**，当它吸水后又能恢复原状。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

　　二是营养价值不一样。

　　白玉木耳营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，商品性好，是名副其实的“白富美”。

　　银耳富含维生素D，能防止钙的流失。2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供　。3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。　5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。