黄豆芽和黄豆苗的区别

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　　豆芽：是指种子培育出可食用的芽菜，属于芽菜是一种蔬菜。

　　大豆苗：它是大豆的嫩茎叶，属于幼苗蔬菜。

　　1、豆芽：主要是指大豆种子培育出可食用的芽，又称活蔬菜，属于一种蔬菜。

　　2、大豆苗：它是大豆的嫩茎叶，属于一种幼苗蔬菜。

　　1、将大豆均匀地铺在育苗盘上。

　　仔细选择大豆的第一步是选择虫眼、黑色和不饱满的颗粒。

　　将大豆洗净，放入干净无油的容器中，将水加入大豆8-10厘米以上，浸泡10小时。

　　将育苗盘清洗干净，放入浸泡过的育苗纸中，然后均匀铺上干净的大豆。

　　夏天一般泡10个小时左右，豆子长大了很多。这时，立即用流动水冲洗，杂豆被丢弃。

　　每天早晚浇水一次，4-5天就能长出豆芽。

好文探索：揭秘黄豆芽和黄豆苗的区别，牧春告诉你哪个更有营养

　　生活中我们有一种看起来是很普通的蔬菜，它可以用于炒、煮、配菜，平常你去菜市场可能它是个很不起眼，总是被一些商家放在角落，夹缝中生存，但是她却是当今世界“天然、健康”食物引领**者之一，说了这么久，大家一定想知道是什么吧，没错，它乃是源自我国豆芽，牙瓣很小，通体粗细均匀，牙体通透**，经过发芽后呈现特殊的味道，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，品种丰富，营养全面，被人称为“活体蔬菜”。

　　黄豆芽更有营养，因为它富含的营养成分较多，适宜食用的人群广泛，食用价值高。它不仅能降低**胆固醇、提升人体免疫力、抑制**细胞的生长，还有效改善皮肤衰老等。

　　常常吃豆芽，却不知道豆芽是怎么生长的。为了弄清楚豆芽的生长过程，一天晚上我特意泡。

　　第二天一大早，我就迫不及待地去看豆子，好家伙，它们喝了一夜的水，一个个都挺着个大肚子，比昨天都胖了一大圈。

　　到了下午，馋嘴的绿豆因为喝水太多，终于撑不住了，肚子上裂开了一道口子，尖尖的。

　　芽儿从里面悄悄地探出了小脑袋。黄豆的芽儿也鼓了起来，仿佛不小心在头上撞了一个大包。

　　第三天，绿豆芽儿长长了很多，黄豆的芽儿终于破皮而出了，探着小脑袋好奇地打量着。

　　第四天，绿豆姑娘脱下了自己的绿大衣，露出了雪白雪白的躯体。黄豆芽儿长得更壮了。

　　第五天，绿豆芽儿和黄豆芽儿的根部都长出了细小的绒毛。

　　黄豆芽儿热得再也受不了了。

　　脱掉了自己的黄军装。绿豆芽儿和黄豆芽儿都争相伸着自己白玉般修长的腿，活像在T。

　　经过几天的观察，我发现：绿豆比黄豆发芽早，但黄豆的芽儿比绿豆的芽儿粗。

　　通过观察豆芽的生长过程，也使我懂得了一个道理：任何生物都有自己的生长规律，只要你留心去观察，就能发现生活中的许多奥秘。你们也在家种过豆芽吗没有种过的不妨尝试一下，很简单的。

精选问答：

　　1、黄豆芽和豆芽的区别？

　　黄豆芽与绿豆芽的区别：

　　1、外形不同

　　黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜，根粗壮，豆瓣较大呈**；绿豆芽的原料为绿豆，根较纤细，豆瓣也较小呈绿色。

　　2、营养不同

　　每100黄豆芽含蛋白质4.5g、热量44千卡、膳食纤维1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g等，而每100g绿豆芽含蛋白质2.1g、热量18千卡、膳食纤维0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.9克等。绿豆芽和黄豆芽的营养成分差不多，但是黄豆芽营养素含量高于绿豆芽，营养价值略高于绿豆芽。

　　3、食疗功效不同

　　黄豆芽具有祛斑润肤、明目消肿等功效，经常吃黄豆芽能让保持头发乌黑润泽，消除疲劳，软化血管及降低胆固醇，尤其适合**、血脂高、皮肤长痘、脾胃湿热等人群食用。

　　绿豆芽营养价值高于绿豆本身，具有清热解毒、祛湿利**、消暑除烦等功效，尤适合小便不利、目赤肿痛、**等人群食用。

　　4、烹饪方式不同

　　黄豆芽的吃法很多，炒、煲汤都可以，涮火锅、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等菜式中都是用黄豆芽，烹饪时间比绿豆芽长。

　　绿豆芽一般用来炒或者凉拌，比较嫩熟得快，炒的时候无需加水，烹炒的时间不宜过长；绿豆芽更适合夏季食用。

　　2、生豆芽的黄豆和普通黄豆有区别吗？

　　没有区别。

　　1、存放时间过长，比如超过1年的陈黄豆，出芽率会大大降低。

　　2、储存不当，受潮或受过高温的黄豆也不容易发芽。

　　3、真空包装的黄豆，在真空环境下保存太久，由于长期缺氧，会破坏种子的活性不容易发芽。

　　4、发芽的黄豆，自来水会把黄豆的生长酶杀掉的，用温水稍微浸泡，然后用布盖上两天左右就出来了。