玉米的成分 玉米的成分有哪些

3.玉米的营养成分分析.

相关拓展：

问：玉米里面含有什么营养成分呢？

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸历帆等。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。

玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度和质量。

扩展资料

紫玉米抗氧化，黄玉米能护眼。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵指出，按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别：紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。

**玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处；白色玉米保健功效相对差点，但它有不容易变质的优点。需要说明是，市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种，并非转基因食物。

甜玉米是菜，黏玉米是粮。按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，黏玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯。需要提醒的是，黏玉米升糖速度较快，患有糖**病的人应少吃。

而发硬的老玉米直链淀粉比较高，粗纤维含量也高，是减肥人士的首选。总体来说，黏缺烂纤玉米和老玉米淀粉含量较高，属于粮食，可以用来替代主食。甜玉米水分多，含维生素C，还含有可溶性糖，但是淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜。

参考资料来源：百度百科-玉米

参考资伏仿料来源：人民健康网-紫玉米抗氧化黄玉米护眼吃玉米必知几件事

问：玉米的主要成分

问：玉米的主要化学成分是什么？

问：玉米的营养成分

玉米的营养成分非常高。

玉米是一种富含碳水化合物的食物，提供能量给身体。玉米中含有一定量的膳食纤维，有助于促进消化系统健康。玉米含有一些蛋白质，虽然不如肉类或豆类丰富，但对于一些人来说是重要的蛋白质来源。

玉米含有维生素B1、B5和叶酸等，这些维生素对于身体的能量代谢和神经系统的正常功能具有重要作用。玉米富含矿物质，如镁、锰和磷等，对于骨骼健康、能量生成和抗氧化过程中发挥重要作用。玉米中的脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸，有助于维持心脏健康。

玉米挑选方法

1、外壳：选购玉米时，外壳应该完整且紧密贴合。避免选择有明显破损、干燥或变色的外壳。

2、颜色：新鲜玉米的外壳通常呈现鲜亮的绿色或**，选择表皮鲜艳、色泽鲜亮、没有黑斑或褐色斑点的玉米。

3、顶部：顶部应该是完整、有一定的弹性，并且不呈现干裂或受损的迹象。

4、触感：在选择玉米时，应该感觉到玉米的颗粒有一定的重量，并且密实而饱满。

5、大小：一般来说，较大的玉米颗粒往往比较甜美，因此你可以触摸颗粒来判断玉米是否已经成熟。

问：玉米皮的成分是什么？

玉米皮的主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。

玉米皮，是玉米深加工企业生产的一种副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后进入淀粉祥胡生产过程，后经洗涤、挤水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。

玉米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米表皮，含蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业；普通玉米纤维经过添加玉米浆后干燥而成的产品即为加浆纤维，蛋白含量可达16%（干基）以上，主要用于生产饲料。

将玉米皮用酶水解后制成膳食纤维，膳食纤维又称第七营养素，具有保湿吸水，在体内能生成溶胶和凝胶，延迟食物成分在消化器官内的扩散，促使延缓糖分的吸收及对无机质及有机质的吸收。

扩展资料；

玉米皮的编织品；

玉米皮编织品是用玉米果穗的表皮为原料、编织加工而成的手工制品。玉米皮色泽白净，质地柔软，充满韧性，便于加工。编织出的工艺品时尚美观、绿色健康，既有创意独特的装饰性，又有环保耐用的实用性拍旁，它在人们的日常生活中应用广泛

。玉米皮编织品按用途可分为生活用品；衣着用品；室内装饰用品。本片将重点向观众朋友们介绍一下玉米皮编织的工具，平编法、绞编法、编辫法、收边法、盘花法等编织技法。玉米皮编织前袭宴橡期的准备工作有：玉米皮的收集、熏白、染色、分拣、纺经绳。

参考资料来源；百度百科--玉米皮

央视网--[农广天地]玉米皮编织技艺