石柱红二荆条是几种辣椒
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石柱红和二荆是两种不同的辣椒。石柱红辣椒果颜色鲜红,肉厚,味辣,种子少,油气充足。
是重庆自主挑选的辣椒品种。二荆辣椒的胡椒角比较细长,一般有J形状弯钩,椒果外形美观,辣度适中,味道香。
精选问答:
1、哪种干辣椒辣?
干辣椒辣度排名:
1、朝天椒。朝天椒表皮光滑,像一颗子弹,辣味高,皮厚,色泽美艳,香味浓郁,是重**油、炒料的必备之选。
2、小米辣颗颗饱满,颜色偏浅,比较辣。饱满的原因是籽比较多,所以又叫满天星。用作火锅炒料,辣椒油。
3、灯笼椒 。像个小灯笼,做辣椒油,炒干锅用的比较多,常用在配菜中,又香又好看。
4、二荆条,形状又粗又长肉厚颜色暗沉。特点色泽好、香味浓,辣度柔和还有点回甜。炒辣椒油,上色上香非常好,麻辣香锅、干锅等,适合所有有辣椒的菜肴。
5、天鹰椒。属于常规辣椒,辣度香度都适中,产量巨大,价格最低,最万能主流。
6、印度鬼椒。又小又辣,辣度最高。表皮非常皱,**辣的首选,加入到火锅中提升辣度。制作辣椒酱和干辣椒。
7、内黄新一代。辣味足油量大,颜色亮红,上色能力强,久煮不烂,是替代满天星的首选。用于火锅麻辣烫底料。
2、北方最香的辣椒?
二荆条:二荆条是川菜当中不能够缺少的调味品,二荆条这种辣椒的特点主要是香味浓郁,皮薄肉厚,籽少。我们经常使用郫县豆瓣酱和涪陵榨菜经常用这种辣椒。
辣椒在我国有大面积的种植,几乎上每个地区都会种植有辣椒,不过每个地区种植的辣椒品种的面积大小会有所不同。
目前我国的主要的辣椒种植产地有四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南、山东等地区。其中比较著名的也是上述几个地区
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