毛猪出肉率怎么计算

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　　计算毛猪(活猪)出肉率的方法：猪的净肉率=净肉重/宰前活重x100。猪性格温和，适应性强，繁殖速度快。

　　猪肉是人们吃的主要肉类之一，具有很高的经济价值。

精选问答：

　　1、毛猪出肉率计算公式？

　　答:毛猪(活猪)的出肉率=净肉重/宰前活重100%。净肉重(酮体重)指的是宰杀后除去头、蹄、尾、毛、血、内脏后猪的体重。整体来看，我国毛猪的出肉率(屠宰率)在65%～80%之间%。影响出肉率的因素大体有两个方面:一是品种(品种好出肉率高；品种不好出肉率底)；

　　二是行情(行情好,猪养的时间长,出肉率高；行情不好,猪养的时间短,出肉率底)。

　　2、活猪出肉率简单的计算方法？

　　猪的出肉率计算方法：猪的净肉率=净肉重/宰前活重*100。

　　　　猪分为干料猪和湿料猪，干料猪出肉率在0.67——0.73之间(排净，带骨头，除杂水)，湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间(排净，带骨，除杂水)浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。