粳稻和籼稻的区别

粳稻和籼稻是两种常见的水稻品种，它们之间有很多的区别。其中最明显的区别就是它们的外观形态不同，粳稻植株高大粗壮，叶子宽大，籼稻则相对矮小、细长，叶子也更加修长。这些差异产生了很多其它的不同点，下面我们来一一讨论。

粳稻和籼稻的区别：

1.性状区别：粳稻的稻粒较短粗，有光泽，米粒软且易于储存；籼稻的稻粒较长细，无光泽，米粒干硬，不易储存。

2.适应性区别：粳稻适应性较广，适宜在北方、高海拔山区和寒冷地区种植；而籼稻适宜在南方和温暖潮湿的地区种植。

3.生长周期区别：粳稻的生长周期较长，一般需要120-150天，而籼稻的生长周期较短，一般需要90-120天。

4.产量区别：粳稻的单产量较高，一般在500-800公斤/亩之间；籼稻的单产量较低，一般在400-600公斤/亩之间。

5.烹调用途区别：粳稻适合做米饭、米粉等食品；籼稻适合做粥、米线等食品。

粳稻（jīngdào）：

粳稻是一种水稻品种，也叫糯米或糯性米，是中国北方和高海拔山区的主要栽培品种，主要用于制作米饭、米粉、糯米团等食品。粳稻的稻粒较短粗，有光泽，米粒软且易于储存，适应性广、单产量高，是中国最主要的水稻品种之一。

籼稻（liándào）：

籼稻是一种水稻品种，也叫香米或非糯性米，是中国南方和温暖潮湿地区的主要栽培品种，主要用于制作粥、米线等食品。籼稻的稻粒较长细，无光泽，米粒干硬，不易储存，生长周期较短，单产量较低。

相关问答拓展:

粳稻籼稻区别？

粳稻和籼稻的区别如下：

一、从地理分布方面进行区别

1、籼稻适合于高温，强光，多湿的热带和**带地区。

2、粳稻适合于气候温和的温带和**带高海拔地区。

二、从籽粒特点上进行区别

1、粳稻籽粒阔而短，较厚，呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小，而粘性较大。

2、籼稻籽粒细而长，呈长椭圆形或细长形。籽粒强度小，耐压性能差，加工时容易产生碎米，出米粒较低，米饭胀性较大，而且粘性较小。

三、从稻株外部形态进行区别

1、籼稻一般株高多在1米以上，茎秆较软，叶片宽，色泽淡绿，剑叶开度小。叶片茸毛多，有短小茸毛散生于颖壳。大多为无芒或短芒，谷粒细长而稍扁平，一般长度为宽度的二倍以上。谷粒易脱落，较耐湿、耐热和耐强光，但不耐寒。

2、粳稻一般株高多为75~95厘米，茎秆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒不易脱落，耐寒性强。

粳稻和籼稻的区别是什么？

1、分布地区不同。籼稻适合于高温、强光、多湿的热带和**带地区，粳稻适合于气候寒冷的高海拔地区。

2、适应性不同。籼稻耐热耐强光耐湿，粳稻抗寒抗旱。

3、稻株形态不同。籼稻茎秆较高较软，叶片宽色泽淡绿，分蘖性强，谷粒易脱落。粳稻茎秆较矮较硬，叶片较窄深绿色，分蘖性弱，谷粒不易脱落。

4、籽粒特点不同。籼稻籽粒细长，米饭胀性较大，粘性较小。

粳稻籽粒圆短，米饭胀性较小，粘性较大。

粳稻和籼稻的区别？

一、分布地区不同

粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。籼稻适宜于在低纬度、 低海拔湿热地区种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强光，但不耐寒；主产区则在秦岭-淮河以南地区和华南地区。

二、适应性不同

一般来说，粳稻的抗寒性、抗旱性较好，而籼稻则更加耐热、耐强光、耐湿润。

三、植株形态不同

粳稻植株的叶色深绿，叶形窄，叶片茸毛少，茎秆低矮，分蘖性弱。籼稻植株的叶色为浅绿色，叶形宽，叶片茸毛多，株高多超过1米，分蘖性强。

四、米粒形状不同

粳稻籽粒的形状为短、粗、厚，呈椭圆形或者卵圆形，横断面近圆形，颜色为半透明。籼稻籽粒的形状细、长、略偏平，通常长度在宽度的2倍以上，颜色比粳稻白。

五、出米率不同

粳稻的出米率高，做成米饭之后黏性较好，米粒在吸水之后膨胀小。籼稻的出米率低，做成米饭之后黏性弱，但是胀性大，吸水量大。

六、强度不同

粳稻的米粒强度大，耐压性好，不易产生碎米。籼稻的强度第，不耐压，米粒容易破碎。

如何区分籼稻品种和粳稻品种？

籼稻和粳稻是亚洲栽培稻的两个亚种，两者在形态特征、生理功能以及栽培特点等方面均有较大的区别。

从形态特征和经济性状上看，一般籼稻的分蘖力较强，第一穗节较短，叶色较淡，叶片上茸毛较多，谷粒细长，稃毛短、硬、直，抽穗时壳色绿白，容易脱粒，籼米的直链淀粉含量一般较高，煮饭胀性大，黏性小。粳稻一般分蘖力不如籼稻，第一穗节较长，叶色较深，叶片上无茸毛，谷粒短圆（少量的粳稻品种中也有长粒形），稃毛长、乱、软，抽穗时壳色较绿，不容易脱粒，粳米的直链淀粉含量较低，米饭黏性大，胀性小。

从生理特征和适应性看，籼稻一般吸肥性强，耐寒性较差，日平均温度在12℃以上时才能发芽，籼稻的适应性较好。粳稻则耐肥性强而吸肥性差，耐寒性较强，日平均温度达10℃即可发芽，适应性较差。在温度适宜的情况下，籼稻叶片的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快发。

从地理分布上看，籼稻适于低纬度、低海拔的湿热地区种植，如我国的南方。粳稻则适于高纬度、高海拔地区种植，如我国的东北稻区、华北稻区和西北稻区，以及云贵高原的高海拔稻区和长江中下游单季稻和双季稻混种区。