广东茂名种什么菜好卖点

这一篇经验汇总会给全国农友们分析一下“广东茂名种什么菜好卖点”的内容进行详细，希望对各位农资人们有少许帮助，赶紧收藏吧！

1、茂名十大名菜？

菜品：隔水蒸鸡、高州盐焗鸡、化州香油鸡、镇隆杨桃鸭、电白蚝炸鳝炸、镇隆鱼古、白灼水东芥菜、电城鱼炸、化州扣肉、电白清蒸花蟹！

2、茂名菜谱16个菜？

白切鸡，红烧肉，白灼虾，焗鸭，红烧鱼，蒜蓉扇贝蒸粉丝，海鲜粥，盐焗鸡，清炒苦麦菜，牛腩粉，捞粉，簸箕炊，肉桂扣肉，香油鸡，花椒鱼，蒜香排骨

3、茂名地区年例的菜式一般有什么菜？

茂名年例11个特色菜：分别是电白花胶鸡丝羹、清蒸大龙虾、清蒸大石斑鱼、葱蒜鲍鱼、兰豆炒鱿鱼、腊肠三丝炒米粉、白灼水东芥菜、返沙高州特粉芋头、化州香油白切鸡、信宜镇隆杨桃鸭、牛头秘制扣肉。

按照茂名年例上菜普遍顺序，首先是上汤，润下喉咙；再上炒米粉，填填肚子，打打酒底；接着上肉、菜、粥等。

1、鸡丝花胶羹

花胶，俗称鱼肚，也就是鱼泡泡的干制品，一般是从大型深海鱼腹中取出晒干而成，是一种名贵的食材。花胶自古便与燕窝、鱼翅一同被列为“参翅八珍”之一，素有海洋人参之称。花胶不但是筵席名菜，加工烹饪后质地糯滑，味道鲜美，而且具有相当的滋补和药用功效。近年，已逐渐成为茂名年例的主打汤式。

2、牛头秘制扣肉、腊肠三丝炒米粉

炒粉丝一直都是小孩子的最爱，有小孩子的那一桌，炒粉丝肯定会扫光。

牛头秘制扣肉，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，且营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

3、化州香油白切鸡、信宜镇隆杨桃鸭

在茂名，香嫩肉滑的白切鸡是少不了的一到年例经典菜式，一般是整只鸡或者是半边，再加上点香菜作为辅料，就成为了茂名年例上的一到最不可缺少的一大菜式。可谓出场率100%！

镇隆杨桃鸭是信宜名菜色之一，在粤西地区享负盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味无穷，甚至有人说像初恋的感觉。据了解，焖鸭过程比较费时，为了使酱料的味道充分进入到鸭肉，一般需要50分钟的。

4、清蒸大龙虾、葱蒜鲍鱼

虾有一个特点，从年头到年尾都旺而不衰，虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。剥壳的大虾，形如凤尾、如琵琶、如水晶，可摆出各样花**案，令人馋食三分。特别是大龙虾，不但可以让大家品味到最鲜美的龙虾，还发挥了中国龙的传人精神。

葱蒜鲍鱼也是一道深受年例友喜爱的蒸菜，是以鲍鱼，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光鲍鱼鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了鲍鱼的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。据说年例菜式浓不浓，还跟有无鲍鱼有关系。

5、清蒸大石斑鱼、兰豆炒鱿鱼

石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，也是年例受欢迎的一道菜。

兰豆炒鱿鱼由鱿鱼干(或鲜鱿)、荷兰豆、红椒等食材烹制而成，适合用炒锅或平底锅炒，十分钟就可以烹调而成，味泽鲜美。已成为了茂名年例的一道特色菜！

6、高州特粉芋头、白灼水东芥菜

高州特粉芋头，粉到没朋友。它肉质细腻，具有特殊的风味，同时个头大，芋肉白色，质松软且品质上等。剖开芋可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。返沙，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的高州特粉芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。

白灼水东芥菜一道解腻鱼肉的经典菜式，因此这道菜也是很受欢迎的。水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防**的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。

扩展资料：

年例，是以游神摆宗台（有的地方叫摆醮）为核心并伴随各种民俗文化表演节目和宴请亲朋好友而开展的群体性祭祀活动，其主旨是敬神、拜祖先、祭祀社稷，祈祷风调雨顺、国泰民安。

年例，茂名岁时习俗。广东省茂名市全市的特色节日。据光绪《茂名县志风俗》载：“自十二月到是月（农历二月）乡人傩，沿门逐鬼，唱土歌，谓之年例。”

茂名年例已列入广东省非物质文化遗产，2026年中央电视台老**频道《故乡》栏目组全力策划拍摄二十八集大型专题纪录片-《茂名年例》。

4、茂名年例一般有多少道菜？

茂名年例有多少道菜，这个不是固定的，但是最少是六道菜或者八道菜和十二道菜。六道菜寓意是六六大顺，八道菜寓意是大家发发发，十二道菜寓意是团圆吉祥

5、茂名特色小吃有哪些？

茂名特色小吃一：拖罗饼

化州拖罗饼是广东化州的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于元符二年(1099年)中秋节前夕，距今已有900余年历史，其制作方法非常精细，选用椰丝、白伍仁为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的拖罗饼色泽金黄，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比。

茂名特色小吃二：簸箕炊

簸箕炊是广东茂名的传统特色小吃，其制作方法十分精细，选用米粉，芝麻、为主要原料，然后将米粉于簸箕当中上锅蒸煮，食用的时候可以加上各种调料，吃起来软滑、爽口、咸香，十分开胃。

茂名特色小吃三：高州盐_鸡

盐_鸡是广东茂名地区的传统名吃，有着悠久的历史，在茂名是一道久负盛名的美食。其制作工艺十分精细，选用当地农家养的项鸡为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的盐_鸡味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，十分美味。

茂名特色小吃四：信宜食惯嘴粉皮

食惯嘴粉皮是广东茂名传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝同治年间。其制作方法十分精细，选用大米为主要原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮，食用的时候加上各种调料，吃起来香滑爽口，美味可口，回味无穷。

茂名特色小吃五：信宜鲜凉粉

信宜鲜凉粉是广东茂名的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于明末时期，其制作工艺十分精细，选用新鲜凉粉草、大米、山泉水为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所知足哦出来的凉粉碧绿如冻,滑如凝脂,爽脆沁心,清香自然，还有清热解暑的功效。

拓展好文：茂名：打造全球最具竞争力 荔枝龙眼优势产业带

　　荔枝成为茂名农村的支柱性产业

　　5月23日，2026年中国荔枝龙眼产业大会新闻发布会在茂名召开。记者了解到，茂名荔枝目前已陆续上市，将持续到七月份。预计2026年茂名荔枝总产量54.77万吨，占全省荔枝产量的43%左右。茂名2026中国荔枝龙眼产业大会定于5月29日举办，三大“国字号”平台也将投入使用。

　　推动荔枝龙眼国际化传播

　　2026中国荔枝龙眼产业大会定于5月29日在广东茂名举行，以“放‘眼’世界 全链引领 ‘荔’开新局”为主题，全面展示我国荔枝龙眼产业、市场、科技、文化建设成效，打造政策对接、产销衔接、品牌塑造、商务合作、资源**的全国荔枝龙眼产业重大活动平台，打造全球最具竞争力的荔枝龙眼优势产业带。

　　据介绍，今年大会从荔枝产业拓展到龙眼产业，通过同步举办2026年中国荔枝龙眼产业大会、第20届中国（广东）荔枝龙眼产销对接活动、第二届广东（茂名）荔枝龙眼博览会，全力推动荔枝龙眼等**带特色农业发展。

　　据悉，本次大会包含16个子项目，已于5月10日开始，将一直持续到6月。大会将特别邀请RCEP成员国驻广州领事馆领事代表参会，并现场签订产销合作协议，通过举行地标亮相，全面展示中国尤其广东荔枝、广东龙眼的形象和地位，推动荔枝、龙眼国际化传播。

　　广东省农业农村厅二级巡视员何国威说，省农业农村厅将同茂名一道凝聚力量，继续加大力度，共同把产业大会办成规格高、专业强、创意新、元素多、氛围浓、反响好的活动，成为全国乃至世界荔枝产业交流合作的平台和全世界认识广东、认识茂名的一张亮丽名片。

　　茂名荔枝全产业链产值超百亿

　　近年来，广东以举办产业大会为契机，促进荔枝产业高质量发展。在产业方面，品种结构调整优化，果园建设水平提升，产业平台发展壮大。在科技方面，早晚熟品种培育、大小年技术攻关、保鲜加工技术研发，均取得新的进展。在市场方面，加强品牌和市场营销体系建设，引领产业发展助力增收成效明显。在文化方面，挖掘荔枝文化价值，促进一、二、三产融合发展。

　　根据国家荔枝龙眼产业技术体系各综合试验站调研，2026年广东荔枝种植面积394.99万亩，预计产量126.89万吨；广东龙眼种植面积187.23万亩，预计产量88.67万吨。广东荔枝龙眼无论是种植面积还是产量均占全国的一半左右。

　　茂名是广东荔枝、龙眼第一大产区，荔枝、龙眼是茂名最核心、最具特色的农产品。预计，2026年茂名荔枝总产量54.77万吨，占全省荔枝产量的43%左右。2026年，茂名荔枝全产业链实现产值超100亿元，龙眼深加工业更是位居国际前列。

　　三大“国字号”平台投入运营

　　当前，中国荔枝博览馆、国家荔枝种质资源圃、中国荔枝产业大会会址在茂名相继建成，并投入运营。三个“国字号”平台通过荔枝林间道路连接，相互链接、优势互补、相互成就，形成了“一圃一馆一址”最具特色的荔枝产业平台，打造最具优势荔枝产业核心示范区。三大平台集宣传科普、展览展示、文物收藏、学术研究、国际交流等功能于一体。

　　国家荔枝龙眼产业技术体系首席专家陈厚彬说，国家荔枝种质资源圃有助于打造我国荔枝种业硅谷地位，解决种业卡脖子问题。国家荔枝种质资源圃的建成，将大大提升国家发展荔枝产业的底气和信心。国家荔枝种质资源圃保存了700多份种质资源。对于不同熟期、不同生态适应性和不同加工适应性品种的利用，有助于优化国家荔枝产业布局，实现差异化和特色化发展。

　　他说，未来在省支持下，岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心，将利用这些资源，开发建设荔枝种质资源表型大数据和分子大数据，构建茂名荔枝数据库平台，提升荔枝资源的共享开放利用水平，进一步开展优异种质鉴定与挖掘利用研究。

　　记者观察

　　茂名通过一系列举措，迎合当下购物方式，创新拓展荔枝**渠道模式

　　荔枝出道未“熟”先“热”

　　今年以来，茂名以荔枝龙眼产业大会举办为契机，积极布局谋划，在全市范围内推出荔枝系列营销活动，先后举办荔枝赏花叹蜜节、组织采购商大会和产销对接交流会，开展销区推介会，举行品牌发布会，推出荔枝定制行动，策划古荔枝树采摘权拍卖活动，推动荔枝出口RCEP成员国。荔枝还未大量上市，茂名荔枝**热度已经点燃。

　　茂名一系列举措，迎合了当下年轻化、社会化的购物方式，创新拓展茂名市荔枝**渠道和模式。借助茂名荔枝文化与古树资源，从单纯的卖产品，到卖文化、卖**、卖品牌，全面提升茂名荔枝市场竞争力，打造荔枝产业发展新标杆。

　　茂名市**副市长王小慧说，深入挖掘荔枝龙眼等特色产业的文化价值，推动“农文旅”融合，是实现乡村文化振兴的重要手段。茂名荔枝龙眼产业发展的生动实践证明，特色产业的发展，不仅能带动村民致富，也能为乡村铸魂。下一步，茂名将把荔枝龙眼产业发展经验拓展到其他特色产业，让茂名特色农业在乡村振兴中发挥更大作用。