七星椒的特点 七星椒是什么样子的

凭借风格浓郁的味道，“七星椒”已成为当地一张著名的美食名片，远播中国。现正将“七星椒”的油卤技术申报非物质文化遗产，旨在保护秘方，并让“七星椒”品牌为达州城市的发展添香增色。

七星椒，是产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，七星椒历史悠久的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡、香港等地。

达州市的名山大川、河湖风光、花草树木、飞禽走兽等，自然景色绚丽多姿，被明代著名地理学家徐霞客赞为“西南奇胜”。达州市历史悠久，庙宇古塔，石刻雕塑遍布全境；历代能工巧匠、文人墨客，留下了大量文物古迹。

你自己去达州三圣宫找，达州七星椒卤菜，肯定正中。

四川有满天星、子弹头、二荆条、灯笼椒这四种辣子。最辣的辣子是满天星。四川农家种植的有：大红袍海椒、朝天子海椒、钮子海椒、灯笼海椒、牛角海椒、鸡心海椒这六种。最辣的是大红袍海椒。

NO小米辣小米椒是我们日常生活中最常见的辣椒品种之一，在四川也有广泛种植。辣椒形状小，味道辣，常用来做剁椒。

第一种：二荆条干辣椒二荆条辣椒主要是种植于四川、湖南等的这些地方，是在正宗川菜用作为调料不可缺少的。

1、看颜色。挑选干辣椒时要看表面的颜色，品质好的干辣椒颜色会比较红亮，而干辣椒表面红色发暗，说明干辣椒放置的时间比较长。看表面。品质好的干辣椒外表完整，没有破损以及虫斑等。闻味道。

2、朝天椒，色泽具备，香味浓郁，是有名重庆火锅底料的红油必备之选。二荆条，色香味俱全，还辣中回味之时带甜，香味浓适合所有辣椒必备的菜肴。要看。干辣椒要体形完整，不能太碎。要闻。

3、.七星椒叶片呈细长状，果子簇生且往上生长，色调深红色，果实较薄，辣味重.油分高，多作干辣椒种植，晚熟，耐高温，抗病毒力强。

七星椒：七星椒也是朝天椒的一种，湖南、四川产量较大，主要特点是皮薄肉厚、辣味醇厚，比子弹头辣椒更辣。辣度：很辣色泽：中香味：中小米辣：小米辣产于云南、贵州，在介绍的几种辣椒中最辣，口味辛烈，但是香味不浓。

子弹头：产地贵州，以遵义的品质最佳，外形特别象“子弹”，辣度适中，香味适中，上色一般二荆条：产地四川，以成都的品质最好，二荆条的增色效果是最好的，但是辣度适中。

由于辣度非常高，极富**性，比子弹头辣椒、小米椒更辣，所以七星椒很少直接入菜，一般与其他辣椒粉配合使用，制作辣椒面或者香辣油，是用来制作麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一，适合比较能吃辣的朋友。