芸豆是什么豆

芸豆是一种常见的豆类，也是我国传统的农产品之一。它富含蛋白质、磷、钾、镁等营养成分，具有很高的营养价值。现在，随着人们对健康饮食的追求，芸豆越来越受到人们的青睐。那么，芸豆是什么豆？下面，我将为大家详细介绍。

芸豆是属于豆科植物的一种，学名为Vignaradiata（L.）Wilczek。芸豆的种类很多，主要分为绿豆、黄豆、黑豆等几个品种。其中，绿豆是最为常见的一种。芸豆原产于印度和***地区，自古以来就是人们日常饮食中的重要组成部分。

芸豆的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。其中，蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸。芸豆富含的钾和镁可以帮助人体维持酸碱平衡，减少骨质疏松的发生。同时，芸豆中的磷和钙也有助于骨骼的生长和发育，特别是对于儿童和老年人来说，芸豆是非常有益的食品。

除了营养价值高之外，芸豆还有很多其他的功效。例如，芸豆可以降低人体胆固醇和血脂，预防******的发生。芸豆还可以促进肠道蠕动，帮助人体排出废物和毒素。经常食用芸豆对于人体健康非常有益。

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豆科植物

豆科植物是指豆科（Fabaceae）植物家族，是一类重要的草本植物。豆科植物分布广泛，种类繁多，包括大豆、花生、黄豆、绿豆等。豆科植物对于人类的生产和生活具有重要的意义，既可以作为粮食、饲料，也可以作为药材、食品等。

氨基酸

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是生命体的重要组成部分。氨基酸可以被人体吸收利用，合成自身所需的蛋白质。人体需要的氨基酸有20种，其中有9种是人体无法自行合成的，必须通过食物摄入。

酸碱平衡

酸碱平衡是指人体内外环境中酸碱度的平衡状态。人体内部的酸碱平衡对于人体的正常生理功能至关重要。当人体内的酸碱平衡失调时，会导致多种***的发生。

相关问答拓展:

白莲豆与四季豆有什么不同？

白莲豆和四季豆不一样 。

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆。

英豆法豆都有什么区别？

没有区别。英豆好法豆都是指我们常见的四季豆。

在英国，四季豆也叫法国豆，英国人嘴里说的French bean就是我们常吃的四季豆。

因为四季豆的形状是长条，string是细绳和带子，所以四季豆还可以说string bean，这个说法在美国比较常见。 四季豆最规范的表达还是green bean。

有叫花芸豆的豆子吗？

奶花豆，是奶花芸豆的简称，豆科。常见的奶花豆有：圆奶花豆，白奶花豆，红奶花豆，腰形奶花豆等等。 奶花豆营养丰富。据测，每百克奶花芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

刀豆芸豆扁豆的区别？

1、生产习性不同

扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好。

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。菜豆为喜温植物，生长适宜温度为15～25℃。

2、形态不同

扁豆羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。

芸豆的根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。

3、营养价值不同

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。 还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

四季豆还叫什么豆？

四季豆又叫刀豆、菜豆、芸扁豆、四月豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。生四季豆中含有凝集素，凝集素是指一种从植物、无脊椎动物和高等动物中提纯的糖蛋白或结合糖的蛋白，因其能凝集红血球（含血型物质），故名凝集素