水煮豌豆的做法

水煮豌豆的做法

材料：

豌豆300克、葱姜各适量、盐适量、生抽适量、油适量、水适量。

步骤：

1.准备工作

将豌豆洗净，葱姜切成细末备用。

2.热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味。

3.下豌豆

将豌豆放入锅中翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。

4.调味

加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

5.出锅

将煮好的水煮豌豆装盘即可。

拓展百科知识：

豌豆，为豌豆科植物豌豆的果实，是一种营养丰富、口感清新的食品。豌豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，其中蛋白质含量高达23%，是一种优质蛋白质的来源。豌豆还具有降低胆固醇、促进消化等功能，是一种非常健康的食品。

参考资料：

《中华菜谱》

相关问答拓展:

豌豆蒸的个好。豌豆用蒸的方式，营养不流失。吃起来美味又营养

1：首先将新鲜的豌豆剥去外皮，放入清水中清洗干净，放入盘中备用2：接下来我们剁上一些肉末，剁好后放入锅中炒一下，加入一些蚝油、料酒、食盐，出锅前勾入一些水淀粉，这样在蒸的时候更加鲜嫩。4：15分钟后，豌豆蒸熟了，趁热撒上一些葱花，取出即可食用

煮豌豆冷水下锅煮即可，这样煮出来的豌豆翠绿又入味。

煮豌豆的方法：将豌豆清洗干净，放入碱水中浸泡五分钟左右，然后将豌豆的两头都剪掉，不仅方便豌豆入味也能在食用的时候更好剥开。然后放入冷水锅中，加入食盐、花椒、大料等调料，开火煮15分钟左右即可。

方法如下：1、锅中倒入热水，放入花椒、大料、香叶、盐，开火煮沸；

2、锅中水沸腾后倒入豌豆；

3、水再次煮沸后关火，关火后让豌豆继续在锅中泡一会，以便入味。

豌豆出水的时间取决于豌豆的大小、数量、水温和出水的速度。如果豌豆较小,数量较少,水温较高,出水速度较快,则豌豆可以在较短的时间内被煮熟。

反之,如果豌豆较大,数量较多,水温较低,出水速度较慢,则需要更多的时间才能使豌豆煮熟。因此,豌豆出水的时间需要根据实际情况进行调整,以确保豌豆能够煮熟且口感适宜。

【制作主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒，装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

1、新鲜的豌豆，容易煮熟，放入锅中加水煮十分钟左右即可。

2、新鲜豌豆也可以放入电饭锅蒸笼上面蒸着吃，等饭好豌豆即蒸好，很方便。

3、豌豆煮不熟的原因有两个：一是干豌豆煮的时间不够久，二是干豌豆没有提前浸泡。

4、煮不熟的解决方法：干豌豆先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。

5、浸泡过的干豌豆也可以和大米一起熬粥，用锅熬粥大约1小时，如果用高压锅煮，会快一些，看材料的多少，决定熬粥时间的长短，熬好后，加点盐即可。