泥鳅撒盐会怎样

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　　泥鳅表面有一层辅助呼吸粘液。当盐撒在泥鳅上时，由于渗透，泥鳅体内的水分会迅速流失，导致泥鳅死亡。

　　由于体表脱离水环境，辅助呼吸粘液变干，泥鳅无法呼吸，窒息死亡。

精选问答：

　　1、泥鳅为什么怕盐？

　　泥鳅，颜色黑青，滑滑的，身上沾满了粘液，生活在泥巴里，泥鳅能用腮跟皮肤呼吸，因此需要保持皮肤的湿润，如果撒盐，由于盐分有极强的渗透作用，会加速泥鳅体内的水分流失，导致死亡。

　　2、枯爆泥鳅的家常做法？

　　主料

　　泥鳅300g

　　辅料

　　干辣椒5g、生姜5g、蒜末5g、花椒1把、盐1勺、鸡精5g、生抽2勺

　　1. 泥鳅买回来奍两天，干煸泥鳅最好选择稍小点的泥鳅。

　　2. 选个高一点的盆子装，撒盐之后的泥鳅会乱跳的。

　　3. 撒了盐之后等几分钟泥鳅就不动了。

　　4. 用剪刀剪开肚子，清理内脏，我把泥鳅的头也剪了。

　　5. 清理干净的泥鳅。

　　6. 锅中放稍微多一点的油。

　　7. 放入泥鳅，中小火煎。

　　8. 刚煎时会感觉有点沾锅，先别动它，泥鳅煎得底部焦黄时就好翻面煎了，煎干香就行了。

　　9. 另装盘。

　　10. 锅中留点底油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒段，小火煸香。

　　11. 倒入煸好的泥鳅。

　　12. 放入生抽。

　　13. 放入盐、鸡精调味就可以了。