鸡爪煮多久 鸡爪煮多久会软糯

鸡爪煮多久？农业专家给出答案！

一、了解鸡爪的烹饪特点

鸡爪是一种常见的食材，富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，有助于滋补身体。由于鸡爪本身的组织结构较为复杂，需要在烹饪过程中做好处理，否则口感和营养价值都会下降。

二、鸡爪的烹饪时间

鸡爪的烹饪时间是视具体烹饪方法而定的。一般来说，炖、煮、蒸等方法需要较长的时间，而炸、烤等方法则需要较短的时间。

三、煮鸡爪的时间

如果是将鸡爪用水煮熟，一般需要20-40分钟的时间，具体时间可根据鸡爪的大小和烹饪工具的不同而有所调整。煮鸡爪时，建议加入姜片、料酒等调料，可以去腥增香。

四、炖鸡爪的时间

如果是将鸡爪炖煮，需要更长的时间。一般来说，需要1-2个小时的时间，才能让鸡爪变得软烂入味。在炖鸡爪的过程中，还可以加入豆腐、木耳等食材，增加口感和营养价值。

五、蒸鸡爪的时间

如果是将鸡爪蒸熟，一般需要30-40分钟的时间。蒸鸡爪时，可以加入豆角、辣椒等食材，提升口感和营养价值。

六、

鸡爪是一种美味的食材，但是在烹饪过程中需要注意时间和方法。掌握好烹饪时间，可以让鸡爪更加入味，口感更佳，营养价值更高。

参考资料来源：

1.《中国饮食文化发展史》

2.《中国传统食材鉴赏》

3.《中华美食文化大典》

相关拓展：

鸡爪（以鸡为主用料的食品）释义：

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不**爪，而称做凤爪。在中国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

问：鸡爪多久可以煮熟

鸡爪通常煮20-30分钟熟。将鸡爪洗净后放入锅中斗昌，锅中放清水，中大火煮20-30分钟可熟。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是中国美食当中不可或缺的主要食材，其行销余做法多样，比如有熏酱、烧烤、炖煮等烹饪手法。

鸡爪通常档滚煮20-30分钟熟。将鸡爪洗净后放入锅中，锅中放清水，中大火煮20-30分钟熟。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，是中国美食当中不可或缺的主要食材，其做法多样，比如有熏酱、烧烤、炖煮等烹饪手法。

问：鸡爪煮多久会熟？

15分钟左右。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了。

鸡爪开锅以后煮熟了，就捞出用凉水不停地冲，有冰水也可以泡一会儿。煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了，会不好脱骨。脱骨是个需要耐心的工作，过程中注意安全！

选购保存鸡爪的技巧：

选购鸡爪时，键埋要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留**硬皮；鸡爪质地紧密，富有颂袭弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄野亮兄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

问：烧烤鸡爪煮多久

鸡爪之前用剪刀把指甲剪掉，用清水泡上，越泡越白越大一些，蒸锅多放清水，放盐，味精，花椒，桂皮，香叶，肉扣，罗汉果，炒果，白胡椒粉，冰糖，酱油，大火烧开，把鸡爪放进去，盖上盖子中小火十分钟，中途撇血沫。鸡爪嫩而不破，将鸡爪捞出来晾凉，用三根签子鸡爪一个方向两门中间分别串上，放碳火上烤，边烤边刷油后将天津蒜蓉酱或烧烤酱加水稀释用扁刷蘸酱刷在鸡爪上，烤透两面撒上孜然辣椒面（可将生花生米去烤瓜子的地方烤，然后粉碎成沫，芝麻，孜然都分别粉碎成粖最后混拌一起放放一点味精）刷油再烤即可。不要加色素哦。这鸡爪吃起来是香嫩脱骨，因为鸡爪本来已经酱熟，所以烤起来时间很短，而且入味，并嫩，生烤费时又不好吃。记住，如果当天烤不完一定用保鲜膜封好放在冰箱里保持水分，不然鸡爪会变干变小，也不好吃。
　　40分钟左右就行了

问：鸡爪煮多久

1、煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。
2、卤鸡爪在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出。
3、卤鸡爪吃起来味儿非常非常好，因此很多人都喜欢吃，但终究脂肪率不低，吃多了会给胃肠提升压力，人也易上火。在吃凤爪的情况下一定要留意，是不可以和蒜头、鲫鱼一起吃的，健康的饮食才算是最科学研究的，不必乱配搭。
4、在凤爪中的各种各样营养元素全是很丰富多彩的，尽管说凤爪自身看起来是没什么可食之处的，可是实际上营养成分是很高的，尤其是在凤爪中是含有的胶原蛋白粉的，那样的物质是身体中常需的硬胶原蛋白粉。

问：鸡爪煮多久会熟

1、鸡爪一般要煮15到20分钟左右才能熟。
2、鸡爪煮好了控水捞出，然后将其放入冷水中清洗几遍，这样就能使鸡爪的口感更加有嚼劲。而且煮熟后才能更好的去除鸡爪本身的腥味，煮熟后的鸡爪再进行腌制能更好的入味，拌出来的鸡爪更好吃。