四川辣椒品种排名四川什么品种辣椒最有名

四川是中国重要的辣椒种植区之一，这里的辣椒品种繁多，不同品种的辣椒味道、颜色、形状都各不相同。在这些品种中，哪一种辣椒最有名呢？答案是四川剁辣椒。

四川剁辣椒是四川传统的调味品之一，它的制作方法是将辣椒剁碎，加入盐、花椒、鸡精等调料制成。四川剁辣椒不仅可以作为菜肴的调味品，还可以直接涂抹在米饭上食用。四川剁辣椒口感鲜美，辣味浓郁，是四川人日常餐桌上的必备佐料。

除了四川剁辣椒之外，四川还有其他著名的辣椒品种。比如说，四川瘦西湖辣椒。瘦西湖辣椒产于四川省绵阳市涪城区瘦西湖镇，是中国地理标志产品。瘦西湖辣椒形状细长，果皮薄，口感辣中带香，非常适合制作麻辣火锅。

另外，四川还有五色辣椒、朝天椒、泡椒等等品种，每一种辣椒都有其独特之处，都值得一试。

相关百科拓展：

• 四川剁辣椒：四川省传统的调味品之一，口感鲜美，辣味浓郁。制作方法是将辣椒剁碎，加入盐、花椒、鸡精等调料制成。
• 瘦西湖辣椒：中国地理标志产品，产于四川省绵阳市涪城区瘦西湖镇。形状细长，果皮薄，口感辣中带香，适合制作麻辣火锅。
• 五色辣椒：四川省传统的特色辣椒品种之一，因果实颜色鲜艳多样而得名。口感辣中带甜，适合炒菜和制作火锅。
• 朝天椒：四川省传统的特色辣椒品种之一，产于四川省广元市朝天区。口感麻辣，适合制作川菜和火锅。
• 泡椒：四川省传统的特色腌制品之一，将辣椒泡在酱油、醋、盐、花椒等调料中腌制而成。口感酸辣可口，适合搭配米饭食用。

相关问答拓展:

贵州糍粑辣椒哪个牌子最好吃？

蜀阿姨品牌的糍粑辣椒是正宗的。

上榜理由：特产品牌、传统小吃品牌。旗下主要经营产品有糯米糍粑、花椒油、四川凉糕、泡菜酸萝卜等

提色增香不辣的辣椒是哪种？

提色增香不辣的辣椒通常指的是四川特产的泡椒。泡椒是一种将辣椒和各种调料泡制而成的腌菜，具有鲜红色、提香增味、微辣可口等特点。泡椒在四川地区被广泛用于烹制各种菜肴，例如口水鸡、泡椒凤爪、泡椒豆腐等。虽然泡椒本身有一定的辣度，但是相比于其他辣椒品种来说，泡椒的辣度要低一些，可以根据自己的口味适当调整。

中国辣椒辣度省份排名？

中国十大最辣辣椒分别为石柱朝天红辣椒、云南象鼻涮涮辣、福建三明的“神椒一号”、海南黄灯笼辣椒、朝天椒、小米辣、七星椒、子弹头辣椒、二荆条、鸡心椒。其中中国最辣的辣椒就是石柱朝天红辣椒，据测算它每公斤含有的辣椒素可达6.532克。

中国十大最辣辣椒排名

1. 石柱朝天红辣椒

石柱朝天红辣椒是由“辣椒之乡”重庆自主培育出来的，只需要吃上一口就会让人眼泪直流，每公斤含6.5克的辣椒素，是目前全国文献记载中最辣的一款辣椒。

2. 云南象鼻涮涮辣

象鼻涮涮辣原产于云南的德宏，据统计它的辣度比世界上最辣的辣椒排名之一的魔鬼辣椒还要辣上4倍之多，比普通辣椒足足辣上10倍。

3. 福建三明的“神椒一号”

虽然福建并非是爱吃辣的省份，但三明花费10年的时间培育出的“神椒一号”还是非常火爆的，据说它的辣度可达45万史高维尔。

4. 海南黄灯笼辣椒

黄灯笼椒虽然听起来像是甜椒一样清甜，但实际上它的辣度却在国内是数一数二的，高达17万史高维尔，并且这种辣椒只有在海南这种热带地区才能种植。

5. 朝天椒

朝天椒大家应该很熟悉，它的整体看起来很小，都是朝着天空生长的，不过它的辣度可达5-10万史高维尔，经常被四川人用来制作干辣椒，比普通的青椒要辣上至少4倍。

6. 小米辣

小米辣其实就是我们经常吃的泡椒中的一种，主要颜色有红色和**两种，它的辣度可达3-5万史高维尔，红色可以晒干，**则主要是放在泡菜中腌制。

7. 七星椒

七星椒其实也算是朝天椒的一种，不过它的皮比普通的朝天椒更薄，但是肉质却非常肥厚，因此辣味比较浓郁，既可以用作剁椒，也可以制成干辣椒。

8. 子弹头辣椒

子弹头辣椒也是朝天椒的一种，它非常的小，辣度虽然也很强，但没有七星椒辣，经常被用来制作辣椒油和辣椒粉等，因为它比较香。

9. 二荆条

二荆条颜色比较鲜艳，榨出的油比较亮，因此非常适合做菜的时候放一些，比普通的辣椒要辣一些，我们炒回锅肉的时候就是放的这种。

10. 鸡心椒

鸡心椒的辣度只有2.8万史高维尔，形状非常像是鸡心，辣度算是比较适中的，在国内种植的比较多，常常被研磨成辣椒粉食用。

不辣的辣椒种子有哪些？

簇生椒类

15%结果提及

长椒

14%结果提及

圆锥椒类

14%结果提及

广西皱皮椒

10%结果提及

贵州花溪羊角椒

10%结果提及

樱桃类

10%结果提及

甜柿椒

7%结果提及

菜椒

5%结果提及

陕西七寸红

5%结果提及

四川二荆条辣椒

5%结果提及

四川七星椒

5%结果提及

一、不辣的辣椒品种 1、圆锥椒类 植株矮,果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,味辣,如仓平的鸡心椒等; 2、簇生椒类 叶狭长,果实簇生,向上生长,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分高,多作干辣椒栽培,晚熟,耐热,抗病毒力强,如贵州七星椒等; 3、长椒类

娕椒的品种？

（1）樱桃椒类

植株生长势中等，叶片较小，圆形或卵圆形，因果实小如樱桃而得名，圆形或扁圆形，向上或斜生，颜色有红、黄、紫等色，肉薄籽多，辣味强，主要品种有四川成都的扣子椒、五色椒等，是最佳的盆栽辣椒类型，观赏性最好。

五色椒系椒中之珍品，它集食用、药用、观赏于一体，并且同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜艳夺目，五彩椒株高50厘米左右，株产果250个左右，辣味浓郁。

（2）簇生椒

植株生长势中等，分枝性不强，茎叶细小开张，叶柄细长，叶片披针形，花果直立簇生，每丛生3～8个，果实稍弯曲，辣味强，成熟果红色，晚熟、耐热、耐旱、耐瘠，对病毒病抗性强，主要品种有四川奇星椒、天鹰椒等，也是较好的盆栽辣椒类型。

天鹰椒是天津市从**引进，1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定的辣椒品种，该品种植株为伞形，株高50～60厘米，分枝性强，花簇生，果实红色，果长5厘米左右，朝天生长，顶端形态似鹰嘴，成熟果鲜红色，色泽鲜艳，果皮油亮，极具观赏性，香辣味浓，抗病能力强，一般每667米2产干椒300千克左右。

（3）圆锥椒

植株生长势中等，叶片中等大小，果实卵圆、圆锥或短圆形，直生或**，果实较厚，辣味中等，主要品种有昆明的牛心椒、成都的二斧头、子弹头等，适宜盆栽。

子弹头辣椒果实头尖尾粗，似子弹头，植株生长高大，连续坐果性强，抗病、抗涝能力强，香辣味特浓，籽粒饱满，产量高，适应性广，可在我国大部分地区种植。

（4）长辣椒

植株生长势强，叶互生，卵形，顶端渐尖，基部狭楔形，花单生，朝下，果柄较粗壮，果实朝下，长指状，顶端渐尖，未熟果绿色，成熟果红色、橙色或紫红色，是蔬菜生产上的常用类型，也可进行观果盆栽，主要品种有中椒6号、湘椒12号、湘研11号、望都羊角椒、鸡泽线辣椒等。

①中椒6号

中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的一代杂交种，单果重55～62克，果肉厚0.4厘米，味微辣，中早熟，抗病能力强，适于北京、河北、山西、山东、内蒙古、广西、云南等地种植。

②湘椒12号

湖南长沙市蔬菜研究所育成的鲜食加工兼用型一代杂交种，1996年通过湖南省农作物品种审定委员会审定，该品种果实肉质脆嫩，微辣，单果重35克，果柄不易脱落，植株上挂果时间长，盆栽观果期长，对辣椒白绢病、疮痂病和炭疽病抗性强。

③湘研11号

由湖南省农业科学院培育成的一代杂交种，1998年通过湖南省农作物品种审定委员会审定，平均单果重34.2克，微辣，属于早熟品种，结果前期坐果率高，果实生长快，适于进行盆栽。

④望都羊角椒

河北省望都县农家品种，因椒形似羊角而得名，果长12～15厘米，横径1.5厘米，单果重10克左右，肉厚0.15厘米，辣味芳香，辣椒素含量高，品质好，中熟，较抗病，果实朝下顺直，成熟果色泽鲜红色，有很高的观赏性和食用性。

⑤鸡泽线辣椒

河北省鸡泽县地方品种，果实长13～15厘米，横径1厘米，果实细长，单果重7.5克左右，肉厚0.1厘米，辣味芳香，辣椒素含量高，品质好，中熟，较抗病，果实朝下顺直，成熟果色泽鲜红色，有很高的观赏性和食用性。

（5）灯笼椒

植株粗壮高大，叶片圆形或卵圆形，花朝下，果实个大，果形圆柱状、短圆锥形、圆筒形或长筒形，果实有三棱、四棱或多纵沟，不辣或微辣且稍带甜味，故又名甜椒，果肉厚，单果重100克以上，单株坐果数比长辣椒少，耐热及抗病性较差，果实（商品成熟或生理成熟）红色、白色、**、紫色或绿色，主要品种有甜杂3号、农大40、冀研4号、茄门甜椒、紫贵人、白公主、桔西亚等，也是较好的盆栽辣椒类型，观赏性非常好。

①甜杂3号

该品种为中早熟甜椒一代**，株高84厘米，叶片深绿色，第12片叶着生第1花，果实绿色灯笼形，心室3～4个，果面光凹，果肉厚4毫米，单果重100克以上，最大果重250克，品质上等，味甜质脆，抗TMV、耐CMV及炭疽病，坐果多，果实生长速度快，每667米2产2100～4700千克，一般定植后40天开始采收。

②农大40

该品种为国家科技攻关成果，是国家科委重点推广品种，中晚熟，植株生长势强，茎杆粗壮，株型紧凑，果实灯笼形，果色浓绿、果大肉厚，单果重可达150克以上，果面光滑、品质优良，适应性强，耐贮运，抗病性强，丰产性好，每667米2产量可达4000～5000千克，是商品菜基地的主栽品种。

③冀研4号

中熟品种，植株生长势强，平均株高68厘米，开展度48厘米，株型较紧凑，叶片较大，深绿色，第13节左右着生第1花，果实灯笼形，果色深绿，果面光滑而有光泽，果形美观，个大肉厚，平均单果重96克，果肉厚0.55厘米，果实味甜、质脆，商品性好，平均产量每667米2为3500千克，植株抗病能力较强。

④茄门甜椒

中晚熟品种，植株生长势强，株高65厘米，开展度60厘米，茎粗壮，叶片多而肥大，一般12～13节着生门椒，果实方灯笼形，果顶向下，有3～4棱，4棱居多，果顶凹陷，果肩平，果皮绿色，光滑，心室3～4个，肉厚0.4～0.5厘米，一般果高、直径均为12厘米左右，果肉厚、坚实、味甜、质脆，商品性及观赏性好，耐热、抗病、耐贮运。

⑤白公主

杂交一代，植株生长旺盛，座果能力强，果实为4心室，方果，果实表面光滑，果实平均高9.5厘米，宽9厘米，平均单果重150克，果实蜡白色，过熟时颜色从蜡白转亮**，蜡白色的果实颜色引人注目，可以说是对现有甜椒颜色的一个新发展，盆栽及观赏性极好。

⑥黄欧宝

杂交一代，果实方形，坐果能力强，果实熟时颜色由绿色转黄，果肉中厚，果实平均高9.5厘米，宽9厘米，平均单果重150克，盆栽及观赏性好。

⑦桔西亚

杂交一代，植株生长旺盛，果实为4心室，方果，果实平均高10厘米，宽10厘米，平均单果重200克，成熟时由绿色转为橘**，盆栽及观赏性好。

⑧紫贵人

杂交一代，植株生长旺盛，果实为4心室，方果，坐果后果实即转为紫色，果实高9厘米，宽8厘米，平均单果重150克，盆栽及观赏性好。

⑨新蒙德

杂交一代，植株生长势强，节间长度中等，主枝强壮，便于整枝。果实高10厘米，宽9厘米，坚实光滑，方形，4或3心室，果肉厚，平均果重150克，成熟时由绿转红色，对温度适应性较强，盆栽及观赏性好。

⑩多米甜椒

杂交一代，植株生长势较强，节间较长，坐果容易，果实方形，以采绿色果为主，嫩果翠绿色，成熟后转红色，果实中等大小，果实高9厘米，宽9厘米，果肉较薄，平均单果重150克，盆栽及观赏性好。