姜去皮与不去皮的区别

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　　去皮姜和未去皮姜的主要区别在于不同的特性。一般认为生姜生寒，去皮生姜性热。

　　两者没有区别，生姜是多年生草本植物。植物品种丰富，较常见的有庐江1号、山农大江1号、莱芜小姜等，其中莱芜小姜是我国名优小姜品种之一。

　　去皮姜和未去皮姜的主要区别在于不同的特性。一般认为生姜生寒，去皮生姜性热。

　　两者没有区别，生姜是多年生草本植物。这种植物原产于东南亚**带地区，喜温暖湿润的环境，抗寒性较弱。

　　选用种皮鲜艳、外形大的姜块作为姜种子，置于阳光下晒干，在疏松肥沃、排水良好的土地上深耕施肥。种在土里，然后盖上一层细土，浇水保持土壤湿润。

　　生姜品种繁多，如鲁姜一号、山农大姜一号、莱芜小姜、铜陵白姜、米伦细肉姜等，其中莱芜小姜是我国名优生姜品种之一中国。鹭江1号抗病性强，丰产稳产。

精选问答：

　　1、糖炒姜片去皮好吗？

　　糖炒姜片最好不去皮。姜的做用很大很好，比方说、熬骨头汤要放姜，姜最好不要把姜皮磨掉，姜皮磨掉就不好了。因为姜皮是凉性的，要是姜皮磨掉姜就热气了对身体也不太好，所以大家不关什么时候吃姜就要记得不要把姜皮磨掉，姜皮对大家有多多的好处。

　　2、把生姜晒干了就是老姜了吗？

　　生姜就是新出的姜，表面一般都是**的，干姜也叫老姜，就是隔年的姜，做姜种的，可以驱寒的。姜还是老的辣。但也有人把姜（生姜或老姜）切片后晒干叫干姜。生姜老姜一般菜市场有卖的，或是到干货铺或中药铺有没有卖的。干姜《神农本草经》列为中品，生姜《名医别录》列为中品。

　　陶弘景谓：“凡作干姜法：水淹三日，去皮置流水中六日，更乱去皮，然后晒干，置瓷缸中酿三日，乃成。”