玉林农村种什么菜好吃呢

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1、广西玉林有什么好吃的？

广西玉林好吃的小吃和菜蛮多的，陆川县乌石猪脚，很香很脆，白条的，味道根不错。

玉林陆川县乌石还有特产是乌石酱油，味道正宗。

玉林**的空心菜，很新鲜。

玉林容县柚子，甜。玉林牛巴，很出名。

2、玉林阿婆菜干做法？

工具/原料

菜干(适量)

猪肉(200克)

胡萝卜一个

陈肾一个

食盐适量

方法/步骤

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准备好菜干

2.锅里烧开水，把菜干放进锅里浸泡半小时以上，然后捞出，沥干水分，然后切成段，装碗里备用。

3.准备其他材料，把陈肾切片，胡萝卜切成块，装好备用。

4.锅里放入适量的水，把所有材料倒进锅里，水要没过所有食材，开大火，水开之后转小火继续煮两个小时。

5.两小时后打开锅盖，加入适量的食盐，盖上锅盖，继续煮5分钟。即可

3、玉林有什么好吃的啊？

玉林狗肉

玉林有夏至吃狗肉的传统，每年到了夏至，广西玉林会有一个奇特的节日：荔枝狗肉节。玉林吃狗肉源于战国时期杀狗避邪的说法。广西玉林最家常的狗肉做法是干锅脆皮狗肉、焖狗肉、清水狗肉等等。

玉林肉蛋又称肉丸，

是玉林的地方特色小吃之一。玉林人很喜欢吃肉蛋，肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴，肉蛋粉更是在街上随处可见。玉林肉丸以猪肉，牛肉制作而成，特点是洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米。酥肉地豆

酥肉地豆

玉林酥肉地豆的主要材料是猪肉、地豆（花生）。酥肉地豆的做法是将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金**捞起，同样将花生下油锅炸至金**即可。做好的酥肉地豆外酥内嫩，甘香可口，风味独特。

4、玉林三大硬菜？

玉林炒牛杂，又叫生炒牛料、玉林牛杂烩，是广西玉林市的一道特色菜。玉林炒牛杂的做法是将牛肠、牛百叶、牛筋、牛肚等牛料切成大小均匀的形状，洒入调味料，翻盆拌匀，猛火翻炒，加入秘制酱汁，最后再拌上配菜，一碟炒牛料就热气腾腾地上桌了。这样做出来的炒牛料就很“鲜”，香脆爽口，“牛味”十足，营养丰富。

福绵鸭

福绵鸭是广西玉林市的传统名菜，其口感不腥不腻、美味爽口、清爽宜人，是下酒饭之佳肴。福绵鸭精选玉林本地土鸭，采用白切做法，鸭身经过特殊的腌制，经水煮熟，然后斩块摆碟。浇上用腌酸姜丝、花生油、生抽油、胡椒粉等配制的独门芡汁，加上一些姜丝、黄豆、花生等即可食用。

玉林牛巴

玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

博白白切猪手

博白白切猪手是广西玉林市**的特色菜，其皮爽肉滑、肥糯不腻，是桂菜里必不可少的一道硬菜，也是玉林著名的宴席菜。博白白切是广西玉林**的金字招牌美食，在广西各地随处可见，并形成了自己独特的菜系风格，有白切鹅、白切鸡、白切鸭、白切猪手、博白白切拼盘等。其中，博白白切猪手是博白白切风味最为经典的特色菜，选用中国八大名猪之一的博白猪的猪脚制作而成。

陆川烤乳猪

陆川烤乳猪是广西玉林市陆川县的一道特色菜，是陆川人逢年过节、办酒宴等宴席上一道必不可少的硬菜。陆川烤乳猪选用4公斤左右未断**的陆川猪，把三花酒、盐、酱油、香粉、古月粉等二十多种调料在腔内擦抹一遍，腌渍30分钟后食用；用铁叉**猪肋骨下，再用竹片把猪腔撑平，猪皮擦点生油，再扫一层蜜糖水，风干后便可上明炉烘烤。制作好的烤乳猪色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。

玉林肉蛋

玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。解放后，传统肉丸的制作工艺，得到继承和推广。70年代至80年代，除几家大酒楼有肉丸制作高手外，许多熟食摊和企业单位的厨师也能制作。玉林人很喜欢吃肉蛋，肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴，肉蛋粉更是在街上随处可见。

酥肉地豆

5、广西玉林有荠菜吗？

广西玉林市有荠菜的，荠菜是一种一年4季都可以种植的蔬菜，它含营养价直高，荠菜还有很多种吃法，成熟后可制做酸菜配上小米粥吃来可开胃了，也可以煮汤，花甲螺荠菜汤可是有名的，也可以直接洗干净加点姜末就炒来吃，它的菜心更好吃了。

拓展好文：最正宗、最好吃的玉林风味菜都有哪些？赶紧来看看！真是让人馋爆了~

　　原标题：最正宗、最好吃的玉林风味菜都有哪些？赶紧来看看！真是让人馋爆了~

　　玉林也是一座有着很多美食的城市

　　大家可能想知道

　　最正宗、最对味儿的玉林菜

　　都有哪些呢？

　　今天我们就给大家介绍一下

　　去到玉林的小伙伴

　　可以大饱口福啦！

　　每一座城市都有它的气质和口味，在山和水、天与地之间，在每一个平凡人的炉灶中，演绎出各地珍贵而独有的美食文化。自然，玉林也是少不了的，可以说广西玉林是一个历史悠久的城市，爱上一座城，是从它的美食开始，读懂一座城，是从它的味道发端，今天小编就来分享广西玉林最有名的6大特色名菜，尤其第1种非常好吃，适合炎炎夏日，一起来看看吧。

　　一、博白白切猪手

　　区别于煎炸烹煮，白切力求保留食物原本的味道，用最简单的烹煮方法，将食物原材料的鲜、嫩淋漓尽致地展现出来，成为博白人日常餐桌最常见的美食之一。白切所谓的“白”就是不添加任何调味材料，“切”则是一种刀法运用。白切食物的特点是肉乳白透明、片薄甜脆，因拌有芝麻，所以香、甜、脆三味俱佳。

　　二、竹筒东坡肉

　　竹筒东坡肉是玉林市的特色名菜，深受本地人喜爱。竹筒东坡肉做法独特，虽然神似红烧肉，但竹筒东坡肉尝一口就念念不忘，这道菜令竹筒的清香透入肉中，肉色微微透明，口感却是酥烂而不腻，令人回味无穷。

　　三、陆川烤乳猪

　　陆川县是玉林市的生猪养殖大县，有着悠久的养殖历史，所养陆川猪是全国八大地方优良品种之一。陆川烤乳猪是选用3个月大小的小乳猪，加上22种香料腌制入味，然后烤制而成，吃起来皮脆肉嫩，香而不腻、唇齿留香，吃过的人都赞不绝口。

　　四、陆川扣肉

　　每提到陆川扣肉，小编我就忍不住流口水啦，小编我每次回家必吃它，入口香而不腻，刚出炉的扣肉，白切沾点盐吃，皮脆肉香，这种吃法，估计只有陆川人懂吧？扣肉作为陆川人喜爱的一道特色名菜，几乎家家会做。每到年节，各家的主妇都会在自家的餐桌上摆上一碗象征阖家欢乐幸福的扣肉，寓意团团圆圆，幸福美满！

　　五、玉林炒牛料

　　牛料其实就是指牛杂，玉林人习惯性叫牛料，在玉林最有名的一道菜就是炒牛料。玉林人炒牛料最讲究的就是一个鲜字，很多商家为了保证食材的新鲜，只用当天宰杀的牛料，炒出来的牛料不仅鲜美，而且脆嫩爽口，深受食客们的青睐。

　　六、玉林香肉

　　玉林香肉是广西玉林非常具有代表的特色名菜，香肉其实就是玉林本地的狗肉，外地朋友过来玉林一定要吃一下玉林的特色狗肉，有生焖的，干锅的，清水的，还有脆皮的狗肉！玉林的狗肉是脆皮做法，热油把表皮淋得金黄酥脆，再剁块红烧或做干锅，值得一试。