菜上的农药怎么洗掉小妙招

这一篇农资知识会给农友们分享“菜上的农药怎么洗掉小妙招”的内容进行讲解，期望对各位有点帮助，下面开始阅读吧！

1、青菜去农药用什么方法？
清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，尚有以下几种：　　浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。

有机磷杀虫剂难溶于水，　　此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。　　碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。　　储存法：农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

2、如何去除蔬菜上的呋喃丹？

一、浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水；

　　此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等；方法一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍；

　　二、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍；

　　三、加热法：随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

　　呋喃丹是一种氨基甲酸酯类杀虫剂和杀线虫剂，呋喃丹高毒农药，不能用在蔬菜和果树上，因此最好不要食这种蔬菜。

3、买回来的蔬菜,在清水中浸泡多长时间可除掉大部分农药？

浸泡的时间越长，农药残留就越少。

试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。

高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。

实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。

淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。

4、买回来的蔬菜泡多长时间能去掉农药残留物？

碱面（苏打）放入水里泡蔬菜是促进有机磷类等农药的分解，泡5-15分钟的样子，但泡完要用水洗干净。果蔬解毒机什么的感觉比洗碗机更没必要买。现在蔬菜水果里的农药残留问题并不大，普通的清水冲洗、泡洗即可，实在不放心的话加上热水灼洗。去皮和烹调加热的过程也会减少部分农药残留的。

拓展好文：教你清洗蔬菜小妙招，让脏东西自动溜走

　　原标题：教你清洗蔬菜小妙招，让脏东西自动溜走

　　我们一日三餐都离不开蔬菜，但是你真的会清洗蔬菜吗？清洗蔬菜只是冲一冲那么简单吗？蔬菜上不止是泥土和灰尘，常常会有我们看不见的虫卵和农药残留，如果清洗不到位，吃到肚子里会给我们的身体留有很大的隐患， 如何清洗蔬菜至关重要，接下来我们就分享3类蔬菜的清洗方法，希望对您有所帮助。

　　

　　第一类：菌菇类

　　菌菇类的烹饪方法有很多种，可以炒、可以炸、可以炖、可以煲汤、可以做馅料，而且每种做法都掩盖不了它的美味和香气，但是大家都知道菌菇类是有很多细缝和褶皱，里面夹杂着很多灰尘、虫卵和脏东西，但又不能大力揉搓，而简单的冲洗也未必可以把它们洗干净。不要着急，看一看我们的方法。

　　

　　首先：准备一盆清水，放入1勺食用盐和1把面粉（淀粉），充分搅拌融化。因为面粉有很强的吸附能力，可以把香菇里的脏东西和小虫子吸附出来，而食用盐有很强的杀菌和消毒作用。

　　

　　第二：倒入香菇，充分搅拌均匀后浸泡15分钟。

　　第三：15分钟后，然后顺一个方向搅拌，利用离心力甩出虫卵与脏物，还能有效地去除残留农药，然后再用清水冲洗几遍，香菇就会洗得干干净净的。

　　

　　第二类：花菜类

　　白花菜和青花菜都属于十字花科植物甘蓝，白花菜又叫花椰菜，也就是我们通常说的菜花；而青花菜又叫西兰花、绿花菜，两种花菜营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素等，但是青花菜的某些营养成分又会高于白花菜。最为突出的是维生素C、胡萝卜素以及叶酸的含量，青菜花明显的高于白菜花。所以二者都深受人们喜爱。

　　

　　花菜类好吃有营养，但是有一点却叫人非常的头疼，就是特别难于清洗。这主要是由其结构决定的，花菜类结构特殊，花朵紧凑，凸凹不平，所以很容易藏匿虫卵和残留农药。我记得有一位粉丝朋友曾经说过，自己炒了一盘西蓝花，吃的时候发现都是小虫子，只有倒掉，导致的结果是再也不吃西蓝花，所以清洗时相当的重要。

　　

　　1、把切成小朵的西蓝花放入淘米水中，然后加入一勺盐，加盐的目的是消毒杀菌。

　　2、再加入一把面粉，面粉具有很强的吸附作用，能将西蓝花表面的灰尘、细菌和虫卵洗得干干净净。然后搅拌均匀，浸泡5分钟。

　　

　　3、多冲洗几遍，直到水清为止，这时你会惊讶地发现西蓝花太干净了。

　　

　　第三类：绿叶菜

　　绿叶菜的品种很多，常见的绿叶菜有小白菜、小油菜、菠菜、油麦菜、苦菊等，这类蔬菜清洗时，不仅要清洗掉叶子上的沙子和泥土，还有残留的农药，我们东北人有个最大的爱好就是生菜蘸大酱，如果清洗不干净，那后果将是不堪设想，只要清水洗，肯定是洗不干净的。

　　1、盆中放入适当的清水，再加入少许的盐和一把小苏打，搅拌均匀，然后放入绿叶菜浸泡10分钟。加盐的目的是杀菌消毒，加入小苏打是因为小苏打呈碱性，而农药遇到碱性物质会自动分解掉。

　　

　　2、多冲洗几遍，直到水清澈为止，这样的青菜吃起来格外的放心。

　　

　　食品安全从清洗开始，你学会了吗？

　　：学做菜家常菜食谱

　　声明：文章于网络，不代表本号观点！