沙糖桔冷库储存方法

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　　控制库温为4-6℃，湿度为85-90%，冷库温度因果实成熟度而异。一般来说，低成熟度的水果需要稍高的温度。

　　冷藏应注意通风，排除过多的二氧化碳等有害气体。通风通常在早上进行，可储存约2-3个月。

精选问答：

　　1、沙糖桔子存放的温度多少最合适？

　　沙糖桔保存温度在7℃和10℃最佳。

　　沙糖桔在温度7℃和10℃,湿度85%和90%的贮藏条件下,沙糖桔的失重率、可溶性固形物含量、维生素C含量和可滴定酸含量的变化速度较缓慢,储藏10d后,呼吸速率显著下降并维持在较低水平,实验结束时,沙糖桔的外观、色泽和风味仍然接近新鲜状态。

　　2、水果进价怎么定卖价？

　　1、促销活动时的定价

　　货源充足的当季大众化的单品定10%以内，每天摆在外面做特价，也可以通过高低价位错位摆放，能增加销量。****定好价格，可以提高客单价，例如沙糖桔15元一份，25元两份，火龙果5元一个，买5个送一个，苹果4元一斤，10元三斤，车厘子50元一份，第2份半价。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

　　2、一些水果定价的小技巧

　　**售卖定价可以增加**额，比如水果买一盒9块一斤，买两盒8块一斤，差价在1至2元之间，不可以相差太多，利用顾客消费心理偏好，很多顾客会选择价格低的一档。有些水果不一定按重量卖，比如菠萝按个卖，甘蔗按根卖，这个时候如果还按重量去打包卖，就没有那种感觉，论斤论个卖都得看水果品种。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

　　3、定价要有梯度

　　每种水果拿货拿回来后，都有一定的存放期限，而且拿出冷库后，上架的期限更短，这个时候的水果定价就有两个价格，一个是刚上架价格，另外一个是处理价格。比如成本为5元的苹果，可以分级**，比如小的苹果5.8一斤，质量好个头大可以定价为8.8元1斤。

　　4、看进价多少去定价

　　礼盒就加价去定价，节日的时候做礼盒，就在零售卖水果的价钱上再加了20元，一个礼盒赚20元也挺高了，如果是平安夜卖水果，定价不一定是按照成本来定价，可以成本2倍以上的价格。给水果的定价，要保持水果40％以上毛利，不然开水果店没什么盼头不挣钱，再扣除**过程中至少15％损耗，这样才能获得25％的纯利。