瓜果膨大剂属于农药

1、膨大素是什么？

膨大素是植物生长调节剂中的一种，属于细胞**素类和赤霉素类，由于具有促进果实快速膨大，被农民朋友形象地称为“膨大素”。

主要有赤霉酸、氯吡脲、氯化胆碱、6-苄氨基嘌呤等产品，芸苔素内酯也有膨大果实的功能，也可以成为膨大素。这些物质都是低毒或无毒的，其中，赤霉酸是由赤霉菌发酵产生的，是一种纯天然植物内源激素，与植物体内的赤霉酸结构和功能完全一致，氯化胆碱是一种B族维生素，广泛用于农业、养殖业和水产等方面，也是一种无毒物质;6-苄氨基嘌呤和氯吡脲是通过化学合成的调节剂，这些物质都是无毒或低毒物质，使用时都是在果实膨大期使用，距离成熟和采收时间都很长，因此在果实内基本没有残留。

2、花菜增白膨大剂是农药吗？

不是。

花菜增白，一般不会用药，而是在花菜的直径长到6-8厘米的时候，及时折下底部菜叶1—3张盖住花球，过一段时间盖叶枯黄再换菜叶盖上，如果在花球生长期间，用下面的叶子盖住时间过长不更换，容易造成花菜变的泛黄、或者黑。

另外在花球形成前，可喷用0.5%的**素溶液或增产灵作叶面追肥1—2次。结球初期开始叶面喷施0.2%硼砂溶液2—3次，收获前停止浇水。生长期间注意及时防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和霜霉病、黑腐病。

3、膨大剂用后几小时下雨没事？

种植葡萄在膨大期或者是水果膨大期的时候用药，有时候会遇到雨天，一般打膨大药七个小时以上的，下雨就会没事了，就被作物吸收了，在七个小时以下的吸收的就不太好，要根据天气再进行重新喷施膨大剂

4、大荔枝是用膨大剂吗？

目前没有证据表明大荔枝是用膨大剂生产的。1.大荔枝是一种**带水果，通常在6月-8月水果成熟期间**，而且种植时需要满足一定的条件，包括适宜的温度，土壤和光照等等，因此它的生长环境和油菜等人工种植的水果或蔬菜有很大的不同。2.在我国，由于对农药、化肥等的使用规定得十分严格，无法买到或使用不合法的药品和化肥，因此大荔枝不会使用膨大剂等违法物质生产。3.大荔枝因其口感美妙，营养价值高受到了广泛的关注，多家认证机构也在抽检和研究大荔枝，目前没有证据显示大荔枝使用了膨大剂，因此可以认为大荔枝目前不是被使用膨大剂的产品。

5、樱桃裂口是膨大剂过量吗？

不是。1、品种问题：

所种植的樱桃品种不良，可能会导致樱桃出现裂口。

部分品种的樱桃在果实发育后期，由于吸收营养物质不协调，会导致果肉细胞**生长速度过快，果皮生长缓慢而造成过果皮膨胀裂开。像乌克兰品种的樱桃裂果现象就比较严重，其裂果率在40%以上。

2、土壤问题：

如果，种植樱桃的土壤排水条件差，且为黏重土壤则发生裂果的几率会增大。

因为，黏土地土壤的通透性较差，在遭遇到雨水天气后会容易形成大量的积水，从而根系吸收到大量的水分会导致生长的果实细胞因吸水膨胀而裂果。

拓展百科知识：膨大剂

膨大剂是经过国家批准的植物生长调节剂，名为氯吡苯脲，并不属于食品添加剂。

膨大剂属于植物激素类化学物质，农业生产上应用广泛，对柿子、甜瓜、苦瓜、葡萄、番茄等多种作物有增加果实数量的作用，能够促进植物细胞**，促进果实肥大，提高产量。

拓展好文：市场卖的土豆越来越大是打了膨大剂，对身体有害还致癌？真相来了

“别买土豆，祸从口入，小心吃出**！”王大妈将李大妈挑好的土豆全部倒掉。

李大妈的孙子吵着要吃炸薯条，正巧邻居王大妈约她去逛超市。选购土豆时，李大妈专挑个头大的，觉得这样的土豆待会切起来比较方便。

王大妈看到李大妈不仅买土豆，还专门挑大的买觉得十分心惊，这人怎么心这么大，不仅吃土豆还专挑大个的买，赶紧出声制止了她。

随后解释道，现在的土豆基本都用了膨大剂，特别是大个的土豆，长期吃这种土豆对健康有害，甚至会因此而诱发**。

听完王大妈的话，李大妈十分惶恐，立马放下了手中的土豆。

回到家，李大妈跟儿子说了此事，儿子说她就是危言耸听，别听风就是雨的，土豆不可能致癌。

但是李大妈还是觉得有点不放心，这膨大剂到底是什么东西呢？

一、“膨大剂”究竟是何方神圣？

膨大剂是一种植物生长调节剂，作用在植物身上可加速细胞**、细胞增大以及分化和蛋白质合成，让果树的坐果率提高，同时还能让果实更大一些。

目前常用的膨大剂有赤霉酸、氯吡脲等，均是我国农业部允许使用的。 我国对于膨大剂的用量有明确规定，其属于农药的应用范畴，在《农药残留标准》、《农药合理使用准则》中，都有指导和规范使用的方法。

大家也不必担心农户种植人员会过量使用膨大剂，因为如果违规使用，存在超剂量或使用不当现象，可能会导致出现畸形果、作物开裂等问题，对种植业百害而无一利。

中国科学院上海生命科学研究院植物分子生物学博士郗旺表示，目前常用的膨大剂都属于低毒农药，没有任何科学证据表明在瓜果表面残留会影响人体健康。种植瓜果蔬菜时适量使用膨大剂是无害的。

二、土豆越来越大是用了膨大剂，吃了会致癌？

以前土豆鸡蛋大小，如今比拳头还大，甚至有的超过脚掌，面对越来越大的土豆有传言说是用了膨大剂导致的，这是真的吗？

事实上，导致土豆越来越大的原因并不是使用了膨大剂，而是归功于生长环境以及现代科技技术。

比如，青海西宁湟中县种植的土豆普遍个头很大，最大的可达到1.5kg。之所以土豆会有如此大的个头，是因为当地的雨水充沛、气候适宜，再加上当地农业局深入推进的化肥农药减量增效工作，使得土豆对生长环境变好，个头也越来越大。

内蒙古呼和浩特市也是我国的土豆种植基地，在这个地区种植出特大土豆不是说明新鲜事。早期的土豆个头都不大，但随着当地农民更换了土豆品质、改变了种植的行距、株距以及施用农家肥后，个头大的土豆越来越多，最大的甚至长到了5斤重。

不要再听信谣言认为土豆长得大是由于用药所致的，这是农业发展带来的结果。且前文已经介绍，适量使用膨大剂是安全的， 就算土豆使用了膨大剂，也不会致癌，无需过分忧心。

三、关于土豆的这3个传言，也别再信了

除了“使用”膨大剂致癌以外，在土豆的身上还有不少的谣言，很多人对此可能还深信不疑，跟随小妙一一来看。

1.土豆和鸡蛋一起吃会中毒？

土豆是丰富的淀粉来源，而鸡蛋是身体摄入蛋白质的重要途径，两个食物一起吃并不会产生有毒物质。淀粉和蛋白质都是我们身体所需的普通营养成分，二者分开或结合，都不会产生对身体有害的物质，但在食用时要注意将土豆煮熟，没煮熟的土豆内含有的胰蛋白酶抑制剂会影响蛋白质的吸收。

2.土豆和牛肉一起吃会肚子疼？

有人说土豆和牛肉一起吃会让人胃肠道紊乱，继而出现腹痛的症状。这个说法其实也没有任何的科学依据，我们的胃酸会根据摄入的不同食物来进行自我调节，无论是摄入土豆还牛肉都不会影响到消化系统的正常运作，自然也不会引起腹痛症状出现。

3.土豆和石榴同吃会中毒？

这个说法也是无稽之谈，土豆和石榴都是较为普通的食物，一起吃不会给身体带来毒害作用。但一般不建议在空腹状态下吃石榴，否则会给胃部带来一定**。

四、疑问：发芽的土豆到底能不能吃？

有些人在土豆发芽了之后还舍不得扔，认为削一削就能吃，这样做真的可行吗？

发现土豆发芽或表皮颜色发青，为了安全起见，建议弃食。

土豆在发芽后其内里的龙葵碱含量会大大提高，该物质在进入体内后会导致人出现恶心、呕吐、以及口舌发麻等不适症状，危害身体健康。

有些人认为，发芽的土豆煮熟了毒性就会降低，这是错误的想法，龙葵素热稳定性高，日常的烹饪方式很难将其分解。

日常储存土豆建议将其放在干燥阴凉通风的位置，不要和新鲜的蔬果同放，最好单独放置，这样土豆的储存时间会更长一些。

关于土豆的谣言就给大家讲解到这，在日常一定要学会甄别谣言，不要因为听信谣言而给生活带来不必要的影响，那就得不偿失了。

参考资料：

[1]《这些食物发芽后不但没&34;，营养价值可能更高，别浪费了！》.科普中国.2026-07-08

[2]《土豆千万不能和它一起吃？会中毒？竟然经常搭配，赶紧看》.科普中国.2026-12-03

[3]《果蔬口感比小时候差远了，真的是膨大剂惹的祸？》.生命时报.2026-07-05

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